[논문]일부 대학생의 거주형태에 따른 야식 및 영양소 섭취 상태

전예숙; 최미경; 배윤정

doi:10.3746/jkfn.2015.44.2.216

일부 대학생의 거주형태에 따른 야식 및 영양소 섭취 상태
Night Eating and Nutrient Intake Status according to Residence Type in University Students 원문보기

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.44 no.2, 2015년, pp.216 - 225

전예숙 (청운대학교 식품영양학과) , 최미경 (공주대학교 식품과학부) , 배윤정 (신한대학교 식품조리과학부)

초록
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본 연구에서는 대학생들의 거주 유형별 야식 섭취 상태를 비교하여 적절한 야식 지도에 활용하고자 자가, 기숙사, 자취 대학생으로 분류하여 이들의 야식 관련 식행동, 야식 메뉴별 섭취 빈도와 기호도, 영양소 섭취 상태를 비교 분석하였다. 전체대상자의 평균 연령은 21.8세, 신장, 체중 및 체질량지수는 각각 167.7 cm, 59.4 kg, $20.9kg/m^2$였으며, 성비는 남학생 43.7%, 여학생 56.3%였고 거주형태별 유의한 차이가 없었다. 야식 비율은 자가군 65.7%, 기숙사군 84.0%, 자취군 73.6%(P<0.001), 일주일에 2~3회 야식하는 비율은 자가군 23.8%, 기숙사군 29.7%, 자취군 32.1%(P<0.05)로 자취군의 야식 비율과 야식 빈도가 높았다. 야식하는 이유는 전체적으로 '배가 고파서'와 '사람들과 어울리기 위해서'라는 비율이 높았다. 야식하는 시각은 자가군의 경우 9~11시가 31.4%로 가장 높았으나 기숙사군은 11시와 새벽 1시 사이가 60.7%로 가장 높았고, 자취군은 9~11시, 11시~새벽 1시가 각각 34.2%를 보여 기숙사생이 가장 늦은 야식을 하는 것으로 나타났다(P<0.001). 야식 비용은 자가군과 자취군의 경우 5,000~10,000원이라는 응답이 각각 21.0%와 35.4%, 기숙사군의 경우 3,000~5,000원이 35.1%로 가장 높았다(P<0.001). 야식 시 영양과 건강을 생각하는지에 대한 질문에 항상 생각한다고 응답한 비율이 자가군 15.2%, 기숙사군 14.1%, 자취군 11.8% 순으로 높았다(P<0.01). 함께 야식하는 사람은 자가군이 친구(38.1%), 가족(27.6%) 순으로 높았으나 기숙사군과 자취군은 친구와 함께 하는 비율이 모두 71.1%로 매우 높았다(P<0.001). 야식 메뉴의 섭취 빈도에서 치킨(P<0.05), 빵(P<0.01), 과일(P<0.001), 분식(P<0.01), 주류(P<0.05)가 거주형태에 따라 유의한 차이를 보여 일주일에 2번 이상 자주 섭취한다는 비율이 자가군은 빵과 과일류, 기숙사군은 치킨과 분식, 자취군은 분식과 주류가 다른 거주형태의 학생들보다 높았다. 야식 메뉴의 기호도 평가에서 보쌈/족발은 자취군(P<0.05), 음료/차류는 자가군(P<0.05)이 가장 좋아하는 것으로 나타났다. 1일 에너지 섭취량은 기숙사군이 1,761.6 kcal로 자가군의 1,527.1 kcal와 자취군의 1,616.4 kcal보다 유의하게 높았으며(P<0.01), 콜레스테롤의 섭취 밀도는 자취군이 세 군중 가장 높게 나타났다. 이상의 연구 결과를 종합해 볼 때 기숙사생은 자가생이나 자취생보다 야식 비율과 빈도가 높았으며, 가장 늦은 야식, 적은 야식비용, 야식 메뉴로 치킨과 분식의 잦은 섭취를 보임으로써 이들을 대상으로 한 올바른 야식 지도가 더욱 요구됨과 함께 대학생들의 거주형태에 따라 야식 섭취 양상이 다름을 알 수 있었다.

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study was to evaluate night time eating habits, dietary habits, and nutrient intake in university students according to residence type. A survey was conducted by administering questionnaires to 664 students. Questionnaire interview and 24-h dietary recall were conducted. Subjects were divided into three groups according to residence type: dormitory boarding (DB group, N=313), self-boarding (SB group, N=246), and living with parents (LWP group, N=105). Average ages in the DB, SB, and LWP groups were 21.3, 22.2, and 22.1 years, respectively. There were no significant differences in body mass index between the three groups. In total, 77.3% of students regularly ate night time snacks. The proportion of students who reported night time eating was 84.0% in the DB group, 73.6% in the SB group, and 65.7% in the LWP group (P<0.001). In terms of food types consumed during night time eating, the DB group showed a significantly higher rate of consumption of fried chicken and flour-based foods than the SB and LWP groups, whereas the SB group showed a significantly higher rate of consumption of alcohol beverages than the DB and LWP groups. Energy, carbohydrates, protein, fat, vitamins, and mineral intakes were significantly higher in the DB group than in the SB and LWP groups. In addition, intake of cholesterol per 1,000 kcal was significantly higher in the DB group than in the SB and LWP groups. Thus, SB and DB students seemed to have more night time eating problems than LWP students. Accordingly, nutritional education is needed to support the development of healthier eating habits, in particular, night time eating habits, among students living in dormitories and in self-boarding situations.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

또한 거주형태별 영양소 섭취량 비교 시 1일간의 24시간 회상법을 활용한 자료이기 때문에 연구대상자의 식사 상태를 충분히 반영하지 못했을 가능성이 있었다. 그러나 본 연구에서는 이를 보완하기 위하여 평상시 식사와 유사한지 여부를 확인 후 식사조사를 실시하였으며, 훈련된 조사원이 다양한 식품모형 및 자료를 토대로 24시간 회상법 조사를 시행하여 식품 및 영양소 섭취량을 최대한 정확히 추정하고자 하였다. 추후 연구에서는 야식으로 섭취하는 실제 식품 섭취량을 조사하여 대학생에게서 거주형태에 따른 야식 섭취와 영양소 섭취 상태와의 관련성을 보다 정확하게 규명하는 것이 요구된다.
이와 관련된 기존 연구는 대부분 대학생의 거주형태별 식사 섭취 상태, 결식, 편의식품 등의 식습관 및 식사의 질 평가 등만이 주를 이루고 있는 상태이며(8-11,18,19), 대학생들을 대상으로 한 야식 섭취에 관한 연구도 매우 미비한 상황이다(14,20). 따라서 본 연구에서는 남녀 대학생들의 거주형태에 따른 야식 섭취 실태 및 영양 섭취 상태를 조사하여 대학생들의 올바른 영양관리 방안을 위한 기초자료를 마련하고자 하였다.
충남지역 일부 대학생들의 거주형태에 따른 야식 섭취 상태를 알아보기 위하여 대학생들의 거주형태를 포함하여 모든 생활이 안정화되는 시기인 2010년 5월에 본 연구를 실시하였다. 본 연구는 설문조사 연구이며, 연구의 목적과 취지를 충분히 설명한 후 조사에 참여하겠다는 학생을 대상으로 연구 참여에 동의하는 동의서에 서명을 받은 뒤 연구를 진행하였다. 배부한 총 700명의 설문지 중 664부(남자 290명, 여자 374명)를 회수하였으며(회수율 94.
본 연구에서는 대학생들의 거주 유형별 야식 섭취 상태를 비교하여 적절한 야식 지도에 활용하고자 자가, 기숙사, 자취 대학생으로 분류하여 이들의 야식 관련 식행동, 야식 메뉴별 섭취 빈도와 기호도, 영양소 섭취 상태를 비교･분석하였다. 전체대상자의 평균 연령은 21.
충남지역 일부 대학생들의 거주형태에 따른 야식 섭취 상태를 알아보기 위하여 대학생들의 거주형태를 포함하여 모든 생활이 안정화되는 시기인 2010년 5월에 본 연구를 실시하였다. 본 연구는 설문조사 연구이며, 연구의 목적과 취지를 충분히 설명한 후 조사에 참여하겠다는 학생을 대상으로 연구 참여에 동의하는 동의서에 서명을 받은 뒤 연구를 진행하였다.

제안 방법

일반사항은 성별, 연령, 거주형태, 신장, 체중으로, 야식 관련 식행동은 야식 유무, 야식 빈도, 야식 이유, 야식 시간, 1일 야식 비용, 야식과 영양 또는 건강과의 관련성 인지 정도, 야식을 함께하는 사람으로 구성하였다. 근로자 대상의 야식 섭취 실태를 보고한 선행연구(21)와 한국인이 세끼 식사로 섭취하는 음식을 제외하고 주로 간식이나 일품요리로 섭취하는 종류를 고려하여 야식 메뉴를 정한 후 예비조사를 실시하여 프라이드치킨, 보쌈･족발, 피자 등 11종류의 야식 메뉴를 결정하였으며, 이들의 섭취 빈도와 기호도를 조사하였다. 기호도는 ‘매우 싫어한다’ 1점에서 ‘매우 좋아한다’ 5점의 Likert 척도로 평가하였다.
그러나 현재 우리나라 대학생들의 방과 후 다양한 과외활동, 불규칙한 수업시간 및 통학시간 등을 감안해 볼 때(2,3), 저녁식사 시간대(7시)를 적용하기에는 어려운 것으로 보인다. 따라서 본 연구에서는 야식 여부에 대한 설문조사를 통해 야식 섭취 여부를 분류하였으며, 이때 야식은 저녁식사 이후 먹는 모든 음식으로 정의하였다. 또한 본 연구에서는 야식에 대한 정의를 제시하는 것이 중요하다고 판단되어 설문조사 시 야식에 대하여 몇 가지 기준을 추가적으로 제시하였다.
따라서 본 연구에서는 야식 여부에 대한 설문조사를 통해 야식 섭취 여부를 분류하였으며, 이때 야식은 저녁식사 이후 먹는 모든 음식으로 정의하였다. 또한 본 연구에서는 야식에 대한 정의를 제시하는 것이 중요하다고 판단되어 설문조사 시 야식에 대하여 몇 가지 기준을 추가적으로 제시하였다. 예를 들어 저녁을 6시에 먹고 7시 이후에 간식을 먹으면 야식으로 간주하였으며, 저녁을 먹지 않고 간식을 먹은 경우는 저녁으로 간주하도록 하였다.
0(한국영양학회)을 이용하여 에너지 및 영양소 섭취량을 분석하였다. 또한 열량 섭취의 차이를 배제하기 위하여 열량 섭취 1,000 kcal당 영양소 섭취량(열량 밀도)도 분석하였다.
훈련된 조사자가 정규 수업시간 전후에 조사대상자들에게 설문지를 배부하고, 연구 목적, 설문지 작성 요령 및 작성 실례를 설명한 후 조사대상자에 의한 자기기입식과 면접법을 병행하여 실시하였다. 설문지는 선행연구(11,21)를 참고하여 일반사항, 야식 관련 식행동, 야식 종류별 섭취 빈도와 기호도, 식사섭취조사로 분류하여 구성하였다. 일반사항은 성별, 연령, 거주형태, 신장, 체중으로, 야식 관련 식행동은 야식 유무, 야식 빈도, 야식 이유, 야식 시간, 1일 야식 비용, 야식과 영양 또는 건강과의 관련성 인지 정도, 야식을 함께하는 사람으로 구성하였다.
식사섭취조사는 훈련된 조사원들이 24시간 회상법을 활용하여 조사 전 1일간 섭취한 음식명과 음식 재료명, 재료의 양, 식사시간 등을 조사하였으며, 섭취 분량에 대한 정확한 추정을 위해 식품과 음식의 눈대중 자료와 실물크기의 그릇과 접시크기를 나타낸 그림, 음식모형 등을 이용하여 개인면접을 실시하였다. 이때 조사 전 1일의 식사내용 및 시간이 평상시 식사와 유사한지 여부를 조사한 후 평상시 식사와 유사하지 않았다고 응답한 대상자는 제외하였다.
설문지는 선행연구(11,21)를 참고하여 일반사항, 야식 관련 식행동, 야식 종류별 섭취 빈도와 기호도, 식사섭취조사로 분류하여 구성하였다. 일반사항은 성별, 연령, 거주형태, 신장, 체중으로, 야식 관련 식행동은 야식 유무, 야식 빈도, 야식 이유, 야식 시간, 1일 야식 비용, 야식과 영양 또는 건강과의 관련성 인지 정도, 야식을 함께하는 사람으로 구성하였다. 근로자 대상의 야식 섭취 실태를 보고한 선행연구(21)와 한국인이 세끼 식사로 섭취하는 음식을 제외하고 주로 간식이나 일품요리로 섭취하는 종류를 고려하여 야식 메뉴를 정한 후 예비조사를 실시하여 프라이드치킨, 보쌈･족발, 피자 등 11종류의 야식 메뉴를 결정하였으며, 이들의 섭취 빈도와 기호도를 조사하였다.
훈련된 조사자가 정규 수업시간 전후에 조사대상자들에게 설문지를 배부하고, 연구 목적, 설문지 작성 요령 및 작성 실례를 설명한 후 조사대상자에 의한 자기기입식과 면접법을 병행하여 실시하였다. 설문지는 선행연구(11,21)를 참고하여 일반사항, 야식 관련 식행동, 야식 종류별 섭취 빈도와 기호도, 식사섭취조사로 분류하여 구성하였다.

대상 데이터

본 연구는 설문조사 연구이며, 연구의 목적과 취지를 충분히 설명한 후 조사에 참여하겠다는 학생을 대상으로 연구 참여에 동의하는 동의서에 서명을 받은 뒤 연구를 진행하였다. 배부한 총 700명의 설문지 중 664부(남자 290명, 여자 374명)를 회수하였으며(회수율 94.9%), 이 중 자가, 기숙사, 자취하는 학생들은 각각 105명(15.8%), 313명(47.1%), 246명(37.1%)이었다.

데이터처리

2)Values with different letters within each row are significantly different at α=0.05 by Duncan's multiple range test.
본 조사를 통해 얻어진 모든 결과는 SAS program(Ver. 9.3, SAS Institute, Cary, NC, USA)에 의해 통계분석을 실시하였다. 조사 자료의 평균과 표준편차, 빈도수, 백분율을 산출하였으며, 거주형태에 따른 모든 변수의 차이는 연속 변수일 경우 ANOVA test 후 Duncan's multiple range test를 이용하여 사후검증을 실시하였고 비연속변수일 경우에는 χ²-test에 의해 유의성을 검정하였다.
이때 조사 전 1일의 식사내용 및 시간이 평상시 식사와 유사한지 여부를 조사한 후 평상시 식사와 유사하지 않았다고 응답한 대상자는 제외하였다. 조사 결과는 CAN-Pro 3.0(한국영양학회)을 이용하여 에너지 및 영양소 섭취량을 분석하였다. 또한 열량 섭취의 차이를 배제하기 위하여 열량 섭취 1,000 kcal당 영양소 섭취량(열량 밀도)도 분석하였다.
조사 자료의 평균과 표준편차, 빈도수, 백분율을 산출하였으며, 거주형태에 따른 모든 변수의 차이는 연속 변수일 경우 ANOVA test 후 Duncan's multiple range test를 이용하여 사후검증을 실시하였고 비연속변수일 경우에는 χ2-test에 의해 유의성을 검정하였다.

성능/효과

11가지 야식 메뉴 중 보쌈/족발(P<0.05)과 음료/차류(P<0.05)는 거주형태별 유의한 차이를 보여 보쌈/족발은 자취군의 기호도가 기숙사군보다, 음료/차류는 자가군의 기호도가 기숙사군보다 유의하게 좋은 것으로 나타났다.
군간 열량 섭취의 차이가 영양소 섭취에 미치는 영향을 배제하기 위하여 열량 섭취 1,000 kcal당 영양소 섭취량을 분석한 결과(Table 6), 자가군의 경우 식물성 단백질(P<0.01), 탄수화물(P<0.05) 및 엽산(P<0.01)의 섭취 밀도가 기숙사군과 자취군에 비해 유의적으로 높았다.
또한 11가지 야식 메뉴 중 치킨(P<0.05), 빵(P<0.01), 과일(P<0.001), 분식(P<0.01), 주류(P<0.05)의 섭취 빈도는 거주형태에 따라 유의한 차이를 보였다.
또한 동물성 단백질(P<0.01) 및 동물성 철(P<0.01)의 경우는 자가군에 비해 기숙사군과 자취군에서 유의적으로 높았으며, 콜레스테롤 섭취 밀도는 자취군에서 가장 높게 나타났다(P<0.05).
또한 본 연구에서 야식을 하는 시간으로 ‘9시 이전’으로 응답한 비율이 기숙사군(2.6%)과 자취군(2.9%)이 자가군(13.3%)에 비해 낮아, 자가군의 경우 기숙사군과 자취군에 비해 좀 더 이르게 야식을 먹는 것으로 나타났다.
또한 야식 시 영양과 건강을 생각하는지에 대한 질문에 항상 생각하는 비율이 자가군 15.2%, 기숙사군 14.1%, 자취군 11.8% 순으로 높았으며(P<0.01), 야식 시 영양과 건강을 생각하는지에 대한 질문에 전혀 생각하지 않는 비율이 전체대상자에서 23.8%로 나타나, 야식 섭취의 문제점에 대하여 인지하지 않고 있는 대상자를 대상으로 한 적절한 야식 섭취 방법 및 야식의 문제점에 대한 영양교육의 실시가 필요하다고 생각된다.
본 연구에서도 자취군(73.6%)과 기숙사군(84.0%)이 자가군(65.7%)에 비해 야식을 한다고 응답한 비율이 높게 나타나(P<0.001) 선행연구와 일치하는 결과를 보여주었다.
신장과 체중은 전체대상자의 경우 각각 167.7 cm와 59.4 kg이었으며, 기숙사군이 자취군보다 유의하게 낮았다(각 P<0.05).
야식 메뉴의 기호도 평가에서 보쌈/족발은 자취군(P<0.05), 음료/차류는 자가군(P<0.05)이 가장 좋아하는 것으로 나타났다.
야식 메뉴의 섭취 빈도에서 치킨(P<0.05), 빵(P<0.01), 과일(P<0.001), 분식(P<0.01), 주류(P<0.05)가 거주형태에 따라 유의한 차이를 보여 일주일에 2번 이상 자주 섭취한다는 비율이 자가군은 빵과 과일류, 기숙사군은 치킨과 분식, 자취군은 분식과 주류가 다른 거주형태의 학생들보다 높았다.
야식 비율은 자가군 65.7%, 기숙사군 84.0%, 자취군 73.6%(P<0.001), 일주일에 2~3회 야식하는 비율은 자가군 23.8%, 기숙사군 29.7%, 자취군 32.1%(P<0.05)로 자취군의 야식 비율과 야식 빈도가 높았다.
야식하는 시각은 자가군의 경우 9~11시가 31.4%로 가장 높았으나 기숙사군은 11시와 새벽 1시 사이가 60.7%로 가장 높았고, 자취군은 9~11시, 11시~새벽 1시가 각각 34.2%를 보여 기숙사생이 가장 늦은 야식을 하는 것으로 나타났다(P<0.001).
야식하는 이유는 전체적으로 ‘배가 고파서’(45.5%)와 ‘사람들과 어울리기 위해서’(28.5%)라는 응답 비율이 높았으며, 기숙사군에서 ‘배가 고파서’라고 응답한 비율이 48.9%, ‘사람들과 어울리기 위해서’라고 응답한 비율이 30.7%로 세 군 중 가장 높아 거주형태에 따른 유의한 차이를 보였다(P<0.001).
야식하는 이유는 전체적으로 ‘배가 고파서’와 ‘사람들과 어울리기 위해서’라는 비율이 높았다.
001). 이 결과들을 종합해 볼 때 본 연구에서 야식을 하는 대학생의 경우 배고픔의 해소 및 사교적 모임을 위해 친구와 함께 야식을 하는 비율이 높은 것으로 나타났다. Yoon(28)의 연구에 의하면 20대의 경우 저녁 외식의 동기로 ‘사교적인 목적’으로 응답한 비율이 전 연령대별 가장 높아, 본 연구 결과를 간접적으로 뒷받침해주고 있다.
01), 콜레스테롤의 섭취 밀도는 자취군이 세 군 중 가장 높게 나타났다. 이상의 연구 결과를 종합해 볼 때 기숙사생은 자가생이나 자취생보다 야식 비율과 빈도가 높았으며, 가장 늦은 야식, 적은 야식비용, 야식 메뉴로 치킨과 분식의 잦은 섭취를 보임으로써 이들을 대상으로 한 올바른 야식 지도가 더욱 요구됨과 함께 대학생들의 거주형태에 따라 야식 섭취 양상이 다름을 알 수 있었다.
01). 이에 따라 단백질, 지방, 탄수화물 등 대부분의 영양소 섭취량도 기숙사군이 자가군이나 자취군보다 유의하게 높았다. 군간 열량 섭취의 차이가 영양소 섭취에 미치는 영향을 배제하기 위하여 열량 섭취 1,000 kcal당 영양소 섭취량을 분석한 결과(Table 6), 자가군의 경우 식물성 단백질(P<0.
05)의 섭취 빈도는 거주형태에 따라 유의한 차이를 보였다. 일주일에 2번 이상 자주 섭취한다는 비율을 살펴보면 자가군의 경우 기숙사군과 자취군에 비해 주로 간식으로 섭취하게 되는 빵류와 과일류의 섭취 빈도가 유의적으로 높았던 반면, 1끼 식사를 대신할 수 있거나 열량 밀도가 낮은 분식류, 프라이드치킨, 주류의 경우 기숙사군과 자취군이 자가군에 비해 높은 섭취 빈도를 보였다.
전체대상자의 1일 에너지 섭취량은 1,667.2 kcal였으며, 기숙사군은 1,761.6 kcal로 자가군의 1,527.1 kcal와 자취군의 1,616.4 kcal보다 유의하게 높았다(P<0.01).
조사대상자의 야식 메뉴별 섭취 빈도 결과는 Table 3과 같다. 전체대상자의 경우 주 2회 이상 섭취하는 야식의 종류로 음료/차류(48.6%), 우유 및 유제품(46.8%), 과자류(33.9%) 및 분식류(33.0%)의 순으로 높게 나타났다. 그러나 선호하는 야식 종류로는 닭튀김(4.
본 연구에서는 대학생들의 거주 유형별 야식 섭취 상태를 비교하여 적절한 야식 지도에 활용하고자 자가, 기숙사, 자취 대학생으로 분류하여 이들의 야식 관련 식행동, 야식 메뉴별 섭취 빈도와 기호도, 영양소 섭취 상태를 비교･분석하였다. 전체대상자의 평균 연령은 21.8세, 신장, 체중 및 체질량지수는 각각 167.7 cm, 59.4 kg, 20.9 kg/m2 였으며, 성비는 남학생 43.7%, 여학생 56.3%였고 거주형태별 유의한 차이가 없었다. 야식 비율은 자가군 65.

후속연구

그러나 체질량지수는 영양섭취 이외에 흡연, 신체활동량 등과 같은 생활습관과 밀접한 관련성이 있으며, 자취 대학생이 자택거주 대학생에 비해 음주 비율이 유의적으로 높다고 보고한 선행연구(19)를 고려하여 볼 때 대학생에서 거주형태별 체질량지수의 비교 시 생활습관의 고려가 필요할 것으로 보인다. 그러나 본 연구에서는 흡연, 음주, 운동 및 신체활동 정도와 같은 생활습관 요인의 분석이 함께 이루어지지 못하였다는 제한점을 가지고 있다.
한편 본 연구에서 자가군에서의 주류 섭취 빈도는 기숙사군과 자취군에 비해 유의적으로 낮게 나타났는데, 이는 대학생에서 거주형태별 식습관을 분석한 Joung과 Koo(20)의 연구에서 자택 거주군의 경우 알코올을 섭취하지 않는 비율이 가장 높게 나타난 결과와 같은 경향을 보였다. 따라서 부모와 떨어져 독립적으로 거주하고 있는 대학생을 대상으로 알코올 섭취 감소에 대한 교육이 필요할 것으로 생각되며, 추후 대학생에서 거주형태별 야식으로 알코올 섭취 시 함께 섭취하는 음식의 종류 및 야식으로 알코올을 섭취하게 되는 이유 등과 같은 관련요인의 추가 연구가 필요할 것으로 보인다.
9 kg이 증가하였다고 하여 비만 예방 측면에서의 야식 식습관의 중요성을 제시하였다. 본 연구대상자의 경우 야식에 따른 임상증상 및 건강상태를 함께 조사하지 못했기 때문에 이에 대한 상세한 관련성은 제시하기 어려웠지만, 성인기 초반의 건강관리를 위해 기숙사 및 자취와 같이 독립적인 식생활관리자로 생활하게 되는 대학생을 대상으로 야식의 문제점에 대한 인식 및 영양교육이 필요할 것으로 보인다.
본 연구에서는 대학생에게서 거주형태에 따른 영양소 섭취의 질이 다를 수 있음을 제시하였지만, 야식으로 섭취한 식품 중 영양소 함량을 분석하지 않았기 때문에 대학생에서 거주형태, 야식 섭취, 영양소 섭취 상태와의 명확한 관련성을 규명하지 못하였다는 제한점을 가지고 있다.
3%)에 비해 낮아, 자가군의 경우 기숙사군과 자취군에 비해 좀 더 이르게 야식을 먹는 것으로 나타났다. 본 조사 시 취침 시간 등과 같이 야식 섭취 시간대에 영향을 미치는 요인이 함께 조사되지 않아 거주형태별 야식 섭취 시간대의 차이에 대한 명확한 해석을 어렵지만, 활동량이 상대적으로 적은 늦은 시간대의 식품 섭취는 추후 비만을 유발할 수 있기 때문에 야식 섭취 시간대와 관련된 요인의 규명이 필요할 것으로 생각된다.
그러나 본 연구에서는 이를 보완하기 위하여 평상시 식사와 유사한지 여부를 확인 후 식사조사를 실시하였으며, 훈련된 조사원이 다양한 식품모형 및 자료를 토대로 24시간 회상법 조사를 시행하여 식품 및 영양소 섭취량을 최대한 정확히 추정하고자 하였다. 추후 연구에서는 야식으로 섭취하는 실제 식품 섭취량을 조사하여 대학생에게서 거주형태에 따른 야식 섭취와 영양소 섭취 상태와의 관련성을 보다 정확하게 규명하는 것이 요구된다.

질의응답

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	대학생이 부적절한 식습관 및 생활습관을 갖게되는 원인은?	특히 우리나라 성인기 초반에 있는 대학생들의 경우 중고등학생 시기와는 다르게 본인의 의지로 인해 식생활을 관리하게 되는 첫 시기이지만, 불규칙한 수업시간 및 방과 후 다양한 활동, 외모에 대한 관심, 제한된 경제력 등으로 인하여 아침결식, 외식, 매식, 편의식품 및 가공식품 섭취 증가 등 부적절한 식습관 및 생활습관의 문제점이 높은 것으로 보고되고 있다(2-4). 따라서 음주, 체형인식도, 음료 섭취 수준 등 대학생들의 식습관에 영향을 미치는 다양한 인자들에 대한 연구들이 진행되고 있는데(5-7), 최근 거주형태가 대학생들의 식사행태에 미치는 연구가 보고되고 있다(8-10).
	우리나라의 주요 사망원인은?	생활수준의 향상으로 인한 식생활의 서구화 및 생활패턴의 변화로 야기되는 비만과 함께 고혈압, 당뇨병, 뇌졸중, 이상지질혈증 등 만성질환의 유병율은 우리나라뿐만 아니라 전 세계적으로 꾸준히 증가하고 있다. 최근 우리나라 주요 사망원인을 살펴보면 악성신생물(암), 뇌혈관질환, 심장질환, 당뇨병과 같은 만성질환이 전체 사망원인의 51.5%를 차지하는 것으로 나타났으며, 이러한 만성질환으로 인한 사망률은 대부분 40대 이상에서부터 주요 사망원인을 차지한다는 특징을 가지고 있다(1).
	야식 식습관을 조절하지 않으면 어떤 문제가 생길 수 있는가?	001) 선행연구와 일치하는 결과를 보여주었다. 무분별한 야식은 여러 가지 건강상의 문제를 야기할 수 있는데, 가장 흔한 증상으로는 수면장애, 우울, 아침의 식욕부진, 체중조절과 이로 인한 부작용 등이 있다(25,26). Anderson 등(27)이 야식군과 비야식군을 추적 조사한 결과, 야식군은 6년 후 평균 체중이 5.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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