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NTIS 바로가기大韓機械學會論文集. Transactions of the Korean Society of Mechanical Engineers. B. B, v.39 no.8 = no.359, 2015년, pp.677 - 682
최세빈 (연세대학교 기계공학부) , 이준상 (연세대학교 기계공학부)
We simulate an emulsion system under simple shear rates to analyze its rheological characteristics using the lattice Boltzmann method (LBM). We calculate the relative viscosity of an emulsion under a simple shear flow along with changes in temperature, shear rate, and surfactant concentration. The r...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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액적 계면의 특성을 파악하는 것이 에멀전의 유변학적 거동분석에 중요한 이유는 무엇인가? | 즉, 액체가 다른 액체에 콜로이드 상태로 퍼져있는 용액이다. 계면활성제는 친수성과 소수성을 모두 가짐으로써 에멀전 내부 액적(droplet) 표면에 붙어있는 분자이다. 이것은 에멀전에 안정화를 부여하고 액적의 크기나 변형을 결정짓는다. 또한, 계면장력을 감소시키기 때문에 압축에 대한 반응이나 전단변형과 같은 독특한 유변학적 특징을 제공한다 (1,2) 그러므로 액적 계면의 특성을 파악하는 것은 전체 에멀전의 유변학적 거동을 분석하는데 매우 중요하다고 할 수 있다. | |
에멀전이란 무엇인가? | 에멀전(Emulsion)의 유변학적 특성은 식품, 의약품, 화장품 등과 같이 우리 생활과 밀접하게 관련되어 있기 때문에 많은 관심을 불러일으키는 연구 주제이다. 에멀전이란 서로 섞이지 않는 두 개 이상의 액체의 혼합물을 말한다. 즉, 액체가 다른 액체에 콜로이드 상태로 퍼져있는 용액이다. | |
계면활성제는 어떤 분자인가? | 즉, 액체가 다른 액체에 콜로이드 상태로 퍼져있는 용액이다. 계면활성제는 친수성과 소수성을 모두 가짐으로써 에멀전 내부 액적(droplet) 표면에 붙어있는 분자이다. 이것은 에멀전에 안정화를 부여하고 액적의 크기나 변형을 결정짓는다. |
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