[논문]간호학 전공 대학생의 영양지식, 식생활 태도 및 식습관

김수올; 김소명

doi:10.5977/jkasne.2015.21.4.466

간호학 전공 대학생의 영양지식, 식생활 태도 및 식습관
Nutrition Knowledge, Food Habit Problems and Dietary Attitudes of Nursing Students 원문보기

한국간호교육학회지 = The Journal of Korean Academic Society of Nursing Education, v.21 no.4, 2015년, pp.466 - 476

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Purpose: This study investigates the relationship among nutrition knowledge, food habit problems and dietary attitudes in nursing students. Methods: A total of 856 nursing students participated in the study. Data was analyzed by frequencies, t-tests, ANOVA, Pearson correlation coefficients, and multiple stepwise regressions via SPSS WIN 21.0. Results: The mean scores for nutrition knowledge and dietary attitudes were above average and the score related to food habit problems was high. Dietary attitudes correlated positively with nutrition knowledge, but dietary attitudes correlated negatively with food habit problems. Significant predictors of dietary attitudes included: food habit problems, interest in nutrition and health, exercise, and drinking. The regression model explained 16.4% of perceived dietary attitudes. Conclusion: To improve dietary attitudes among nursing students, nursing educators should develop nutritional educational intervention programs in order to promote nutrition knowledge and identify food habit problems.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

문제 정의

본 연구는 간호학 전공 대학생의 영양지식, 식습관의 문제점, 식생활 태도를 파악하기 위한 서술적 조사 연구이며, 간호대학 교육과정 중 영양 관련 교육에 이바지할 수 있는 기초자료를 제공하고자 시도되었다. 연구 결과 간호학 전공 대학생의 영양 지식은 낮은 편이었으며, 식습관 문제점이 높고, 균형 잡힌 식생활과 건강한 식생활이 이루어지고 있지 않은 것으로 나타났다.

제안 방법

자료 수집은 2013년 11월부터 12월까지로 연구 목적과 내용을 이해하고 자발적으로 연구 참여에 동의한 대상자에게 자가 보고 식 설문지를 배부하고 작성하도록 하였다. 설문지 작성에 소요된 시간은 10분 정도이었으며, 연구 대상자에게는 소정의 선물을 제공하였다.

대상 데이터

연구 대상자는 연구에 참여하기를 동의한 학생을 대상으로 총 900명을 편의 표집 하였다. 배포한 설문지 900부 중 기록이 누락되거나 자료가 불충분한 설문지 44부를 제외한 총 856명을 분석 대상으로 하였다.
본 연구는 경북의 A 시와 M 시 소재 4년제 대학 2개 학교에 재학 중인 학생을 대상으로 실시하였다. 연구 대상자는 연구에 참여하기를 동의한 학생을 대상으로 총 900명을 편의 표집 하였다.

데이터처리

∙ 대상자의 식생활 태도에 미치는 요인을 파악하기 위하여 Multiple linear regression으로 분석하였다.
∙ 대상자의 영양지식, 식습관 문제점, 식생활 태도의 상관관계는 Pearson’s correlation coefficients로 분석하였다.
∙ 대상자의 일반적 특성에 따른 영양지식, 식습관 문제점, 식생활 태도 차이를 분석하기 위해서 t-test, One-way ANOVA로 분석하였으며, 사후검증은 Scheffe test를 실시하였다.

이론/모형

Yoon과 Choi (2002)가 개발한 도구로 일반적인 영양지식 10문항, 질병과 관련된 식이요법에 관한 10문항 총 20문항으로 구성되어 있다. 각 문항에 대한 응답은 ‘맞다’ 1점, ‘틀리다’ 0점, ‘모른다’ 0점을 부여하여 총 20점을 만점으로 하였고, 점수가 높을수록 영양지식이 높은 것을 의미한다.
Yoon과 Choi (2002)가 개발한 도구를 Yoon, Choi와 Lee(2003)가 수정하여 사용한 도구로 규칙적인 식생활(5문항), 균형 잡힌 식생활(7문항), 건강과 식생활(8문항)의 20문항으로 구성되어 있다. 바람직한 내용에는 ‘예’에 5점, ‘가끔’ 3점, ‘아니오’ 1점으로 계산하였으며, 바람직하지 않은 내용에는 역으로 점수를 부여하여 총 100점을 만점으로 하였다.

성능/효과

본 연구는 간호학 전공 대학생의 영양지식, 식습관의 문제점, 식생활 태도를 파악하기 위한 서술적 조사 연구이며, 간호대학 교육과정 중 영양 관련 교육에 이바지할 수 있는 기초자료를 제공하고자 시도되었다. 연구 결과 간호학 전공 대학생의 영양 지식은 낮은 편이었으며, 식습관 문제점이 높고, 균형 잡힌 식생활과 건강한 식생활이 이루어지고 있지 않은 것으로 나타났다. 영양지식과 식생활 태도는 양의 상관관계가, 식생활 태도와 식습관의 문제점은 유의한 음의 상관관계를 보였다.
연구 결과 간호학 전공 대학생의 영양 지식은 낮은 편이었으며, 식습관 문제점이 높고, 균형 잡힌 식생활과 건강한 식생활이 이루어지고 있지 않은 것으로 나타났다. 영양지식과 식생활 태도는 양의 상관관계가, 식생활 태도와 식습관의 문제점은 유의한 음의 상관관계를 보였다. 회귀분석결과 식생활 태도에 영향을 미치는 요인은 식습관 문제점, 운동, 영양과 건강에 대한 관심, 음주로 나타났으며, 식생활 태도에 대한 설명력은 16.
영양지식과 식생활 태도는 양의 상관관계가, 식생활 태도와 식습관의 문제점은 유의한 음의 상관관계를 보였다. 회귀분석결과 식생활 태도에 영향을 미치는 요인은 식습관 문제점, 운동, 영양과 건강에 대한 관심, 음주로 나타났으며, 식생활 태도에 대한 설명력은 16.4%이었다. 간호학 전공 대학생의 영양지식, 올바른 식습관과 식생활 태도는 본인뿐 만 아니라 향후 간호 대상자의 질병 예방과 건강증진을 위한 간호수행으로 이어질 수 있다.

후속연구

이상의 연구 결과를 토대로 간호대학 교과과정 중 영양 관련 교과목의 개설 및 운영 등의 구체적인 전략을 모색해야 하겠다. 그뿐만 아니라 본 연구결과의 일반화를 위해 간호학 전공 대학생을 대상으로 반복연구가 이루어지기를 제언한다.
간호학 전공 대학생의 영양지식, 올바른 식습관과 식생활 태도는 본인뿐 만 아니라 향후 간호 대상자의 질병 예방과 건강증진을 위한 간호수행으로 이어질 수 있다. 따라서 현행 교과과정의 영양 관련 교과목에 대한 검토와 졸업하기 전 간호학 전공대학생이 정확한 영양지식을 갖추고 간호 대상자에게 영양교육을 할 수 있는 역량을 갖추도록 영양관련 교육을 보다 다양하게 기획하여 제공할 필요가 있다. 또한, 간호 대상자에게 양질의 간호를 제공하기 위해서는 간호대학 졸업 후에도 체계적이고 지속적인 영양 관련 교육이 이루어져야 할 것이다.
이상의 연구 결과를 토대로 간호대학 교과과정 중 영양 관련 교과목의 개설 및 운영 등의 구체적인 전략을 모색해야 하겠다. 그뿐만 아니라 본 연구결과의 일반화를 위해 간호학 전공 대학생을 대상으로 반복연구가 이루어지기를 제언한다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	우리나라의 주요 사망원인은 무엇인가?	2013년 우리나라의 주요 사망원인은 암, 뇌혈관 질환, 심장질환 순으로(Statistics Korea, 2015), 식생활에 따른 영양지식 부족과 바람직하지 않은 식습관으로 비만, 성인병이 증가하고 있다(Im, Lee, Han, & Cho, 2012). 식습관은 개인의 성장배경과 경험에 의하여 형성되는 것으로 식생활 태도에 영향 주는 요인으로 보고되고 있고(Yoon, Choi, & Lee, 2003), 올바른 식습관은 건강증진, 질병예방, 노화 억제 등 건강한 삶의 질을 향상시키는데 중요한 역할을 한다(Lee & Kim, 2000).
	영양 교육의 필요성이 강조되는 이유는 무엇인가요?	적절한 영양관리는 잘못된 식생활을 개선함으로써 만성질환의 치료에 이바지할 뿐 아니라 입원 환자의 영양불량을 개선하는 데 효과가 있는 것으로 보고되었다(Han, Kim, & Lee, 2013; McCullough et al., 2002).
	비만, 성인병이 증가하는 이유는?	2013년 우리나라의 주요 사망원인은 암, 뇌혈관 질환, 심장질환 순으로(Statistics Korea, 2015), 식생활에 따른 영양지식 부족과 바람직하지 않은 식습관으로 비만, 성인병이 증가하고 있다(Im, Lee, Han, & Cho, 2012). 식습관은 개인의 성장배경과 경험에 의하여 형성되는 것으로 식생활 태도에 영향 주는 요인으로 보고되고 있고(Yoon, Choi, & Lee, 2003), 올바른 식습관은 건강증진, 질병예방, 노화 억제 등 건강한 삶의 질을 향상시키는데 중요한 역할을 한다(Lee & Kim, 2000).

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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