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문제 정의
- 다양한 식생활교육을 통해 학생, 학부모, 영양교사 등의 친환경 로컬푸드에 대한 이해 확대는 공급 물품에 대한 신뢰도를 높이고 급식 품질을 향상시키는데 효과를 거둘 수 있다. 센터를 통해 각 학교와 친환경농가들이 상호교류하고 생산현장을 체험하게 하는 것이다. 이를 통해 생산농가와 가공업체 등의 애로사항을 이해하게 되고 생산농가들도 학교 소비자들의 요구에 대해 공감을 하게 된다.
- 충남은 시군 직영형을 각 시군에 권장 유형으로 설정하여 향후 설립되는 시군에 대해 적극적으로 권유 지도하고 있다. 여기에서는 홍성군의 사례에 대해 살펴보고자 한다.
- 이 연구에서는 충남에서 시군 직영형 학교급식지원센터의 대표적인 사례인 홍성센터에 대한 운영 실태와 문제점 및 개선방안을 고찰하였다. 즉 센터의 역할과 기능이 어떻게 수행되고 있고, 설립목적에 얼마나 부합되고 있는가에 대한 실태를 살펴 본 것이다.
- 이 연구에서는 충남에서 시군 직영형 학교급식지원센터의 대표적인 사례인 홍성센터에 대한 운영 실태와 문제점 및 개선방안을 고찰하였다. 즉 센터의 역할과 기능이 어떻게 수행되고 있고, 설립목적에 얼마나 부합되고 있는가에 대한 실태를 살펴 본 것이다. 이를 위해 센터에 대해 직접 조사하고 충남도 및 홍성군의 내부 자료를 활용하였다.
- 또한 무상급식 대상이 아닌 유치원과 고등학교 및 특수학교에 대해서는 친환경농산물 구입 차액을 지원해오고 있다. 즉 일반농산물과 친환경농산물 간 가격의 차액을 지원함으로써 친환경 지역농산물의 공급을 확대하고자 하는 것이다. 연 190식을 기준으로 지원 단가는 유치원의 경우에 390원, 고등학교 및 특수학교는 500원이다.
- 또한 센터의 운영주체를 기준으로 생산자단체 및 조직 등 민간위탁형과 지자체 직영형으로 나눌 수 있다. 충남도의 학교급식지원센터 운영모형 정립의 변화과정과 현재의 운영모형에 대해 살펴보고자 한다.
- 충남에서 시군 직영형 학교급식지원센터는 첫째, 식재료로서 친환경 로컬푸드를 지향한다. 친환경성, 지역성, 신뢰성, 건강성을 가지고 있는 식재료를 통해 생산자와 소비자 간의 관계를 형성하고 지역사회 공동체를 회복하는데 기여하고자 한다. 둘째, 민 ․ 관 거버넌스 방식으로 운영한다.
- 넷째, 학교급식지원센터 내에 식생활 체험교육을 전담할 전문성이 있는 상근 직원이 필요하다. 프로그램을 개발하고 체험 교육장을 발굴 육성하며 유치원, 중고생 등 대상에 따라 체계화된 교육을 진행하는 것이다. 이를 위해 지자체 차원에서 행정적, 재정적 지원이 뒷받침되어야 할 것이다.
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