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NTIS 바로가기韓國藥用作物學會誌 = Korean journal of medicinal crop science, v.25 no.4, 2017년, pp.224 - 230
김용일 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부) , 이상원 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부) , 김예진 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부) , 안태진 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부) , 김영국 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부) , 장재기 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부) , 김진원 ((주)비오지노키)
Background: The current regulations regarding the storage of medicinal herbs do not define the storage temperature; instead, but the only requirement is that the plastic bags used for storing the medicinal herbs should be tightly sealed during storage. The practice of storing medicinal herbs at room...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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세계 건강식품 시장의 예측되는 성장률은? | 건강에 대한 관심증가와 고령화 사회 진입으로 인해 세계 각국의 건강 기능성 식품 시장이 매년 높은 성장세를 보이고 있다. 세계 건강식품 시장은 2020년까지 연평균 7.9%의 성장률을 보일 것으로 예측되고 있다 (KSHA, 2014). 국내에서도 최근 의료용 한약재의 비중이 다소 줄어들긴 했지만 기능성식품시장의 성장에 힘입어 원료로 사용되는 식품용 한약재의유통량은 늘고 있다 (MAFRA, 2016; Kweon, 2012). | |
한약재의 관리방식의 문제점은? | 그러나 한약재는 원료자체가 식물의 뿌리나 열매, 꽃, 씨, 잎 또는 전초 (全草) 등을 건조한 농산물이어서 부패나 충해에 취약할 수밖에 없다. 한약재에서 주로 발생하는 해충들의 발육한계 온도는 보통 15℃ 내외 (RDA, 1996)라서 저온 저장할 경우 발생하지 않지만 국내의 한약재들은 대부분 사전에 살충이 완전하지 않은 상태에서 비닐포장 되거나 벌크 (bulk)(MFDS, 2005)상태로 마대에 담겨 상온에서 유통되고 있어 문제가 되고 있다. 벌크 상태의 약재는 해충 번식에 거의 무방비 상태나 마찬가지이고 비닐 포장한 경우라 하더라도 한약재내에서 잠복해 있던 알이나 유충 등이 여름철 기온이 상승하게 되면 다시 번식하게 된다. | |
소비자들의 품질에 대한 기대치가 높아지며 새롭게 부각되는 문제는? | 국내에서도 최근 의료용 한약재의 비중이 다소 줄어들긴 했지만 기능성식품시장의 성장에 힘입어 원료로 사용되는 식품용 한약재의유통량은 늘고 있다 (MAFRA, 2016; Kweon, 2012). 국제적인 교역량도 늘어감에 따라 각국의 한약재 품질 및 품질관리에 대한 기준도 갈수록 강화되어 있고, 소비자들의 품질에 대한 기대치도 높아져 과거에는 크게 문제 삼지 않았던 위생이나 안전성 부분들도 새롭게 부각되고 있다. |
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