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NTIS 바로가기식품저장과 가공산업 = Food preservation and processing industry, v.16 no.1, 2017년, pp.55 - 78
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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방사선은 발생 원리에 따라 어떻게 나눌 수 있는가? | 방사선은 방사성 물질에서 발생되는 에너지와 기계장치에서 인위적으로 발생시키는 에너지로 나눌 수 있다. 이들은 종류에 따라 파장이 다르고 물질과의 반응도 상이하다. | |
방사선 중에서 감마선, 전자선, X선의 전리 작용은 어떤 역할을 할 수 있는가? | 이들은 종류에 따라 파장이 다르고 물질과의 반응도 상이하다. 이 중 감마선, 전자선, X선 등은 전리작용(ionization)을 지니고 있어서 피조사체에 오염된 미생물, 해충, 기생충 등을 효과적으로 불활성화 시킬 수 있다. 따라서 방사선에너지는 농식품의 안전성 확보를 위해 효과적인 살균·살충기술로 활용이 가능하다. | |
방사능은 무엇인가? | 방사능은 방사선을 내는 능력(정성적)을 말하며, 방사성 물질의 강도를 나타내는 척도이기도 하다. 방사능에는 자연 방사성 물질과 인공 방사성 물질로 구분할 수 있다. |
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