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문제 정의
- 본 연구에서는 표고버섯 원목재배 방법을 통하여 생산한 버섯의 품종별 항산화 특성을 분석하였다. 원목재배 표고버섯 추출물의 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량을 측정한 결과는 5.
제안 방법
- 국내에서는 참나무시들음병 피해목을 이용한 톱밥재배 시 생산된 표고버섯[1]과 참나무 수종별 톱밥재배에 따른 표고버섯의 항산화 활성을 연구하였으나[7] 원목재배 시 생산된 표고버섯에 대한 항산화 활성 연구는 이루어지지 않았다. 이에 본 연구에서는 원목재배를 통해 생산된 표고버섯 9품종(다산향, 천백고, 풍년고, 수향고, 백화향, 천장1호, 천장2호, 산림5호,산림7호)의 물추출물을 제조한 후 이들의 항산화 특성으로 총 폴리페놀 함량과 총 플라보노이드 함량, 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) 라디칼 소거활성, ferric reducing antioxidant power (FRAP) 등의 항산화 활성을 조사하였다.
대상 데이터
- 국립산림과학원에서 품종보호 출원한 9개 품종을 동기관의 원목재배 시험지에서 재배하여 버섯을 수집하였다. 버섯재배에는 직경 15~20 cm, 길이 1.
- 국립산림과학원에서 품종보호 출원한 9개 품종을 동기관의 원목재배 시험지에서 재배하여 버섯을 수집하였다. 버섯재배에는 직경 15~20 cm, 길이 1.2 m의 상수리나무를 이용하였다. 실험에는 2014년~2016년에 품종별로 접종을 실시하고 관리한 원목에서 2017년 4~6월에 생산된 표고를 이용하였다.
- 2 m의 상수리나무를 이용하였다. 실험에는 2014년~2016년에 품종별로 접종을 실시하고 관리한 원목에서 2017년 4~6월에 생산된 표고를 이용하였다.
데이터처리
- 모든 실험은 3회 이상의 반복 실시한 결과값을 이용하여 평균 및 표준편차를 구하였으며, 실험 결과에 대한 상관관계를 알아보기 위해 SPSS 프로그램 (PASW Statistics 18; SPSS Inc.,Chicago, USA)을 이용하여 ANOVA로 분석 후 Duncan's multiple range test에 의한 통계적인 유의성은 p < 0.05 수준에서 실시하였다.
이론/모형
- DPPH 라디칼 소거 활성은 DPPH의 환원성을 이용한 전자 공여능을 측정한 원리로 Blois의 방법을 이용하여 측정하였다[11]. 표고버섯 추출물 1.
- FRAP 측정은 Benzie와 Strain의 방법을 참고하여 측정하였다[12]. FRAP reagent는 300mM acetate buffer (pH 3.
- 총 폴리페놀 함량은 Folin-ciocalteu's phenol reagent를 이용한 Folin-Denis 방법을 이용하여 측정하였다[9]. 표고버섯 추출물 1.
- 총 플라보노이드 함량은 Xu와 Chang의 방법을 이용하여 측정하였다[10]. 표고버섯 추출물 0.
성능/효과
- 1과 같다. DPPH라디칼 소거 활성은 추출 농도에 따라 유의적인 차이를 보였으며 0.2~2.0 mg/mL의 농도 범위에서 농도 의존적으로 증가하는 경향을 나타냈다. 2.
- 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 시료에 따라 환경의 영향을 많이 받기 때문에 균주, 재배방법, 수확시기, 건조 방법, 추출 용매 등에 따라 차이가 날 수 있다[7]. 본 실험에서 원목재배 표고 품종간 차이를 알아본 결과 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량은 천백고가 다른 품종들에 비해서 가장 높게 나타났다.
- 본 연구에서 원목재배를 통해 수확한 표고버섯을 건조한 후 물을 이용해 추출한 표고버섯추출물의 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거 활성, FRAP을 측정한 결과 다른 품종에 비해 천백고가 유의적으로 더 높은 경향을 나타내는 것으로 확인되었다.
- 231로 다른 품종들에 비해서 가장 높게 나타났다. 본 연구의 결과에서 총 폴리페놀과 총 플라보노이드의 페놀성 화합물의 함량이 높을수록 증가한 DPPH 라디칼 소거 활성과 동일하게 높은 활성을 나타낸 것을 확인할 수 있었다.
- 78 mg QE/g). 원목재배 표고버섯 추출물의 DPPH 라디칼 소거 활성과 FRAP을 측정한 결과 추출물의 농도에 비례하여 전자공여능과 환원력이 증가하였으며, 원목 재배용 표고버섯 중에서 천백고는 0.2~2.0 mg/mL 농도 범위에서 38.19~90.11%과 0.075~0.231로 다른 품종들에 비해서 가장 높게 나타났다. 본 연구를 통해 원목재배용 표고버섯 품종에 따른 항산화 활성을 확인하였으며, 향후 원목재배용 표고버섯 품종 개발과 항산화 활성연구에 있어 기초 자료로서 활용될 수 있을 것이다.
- 본 연구에서는 표고버섯 원목재배 방법을 통하여 생산한 버섯의 품종별 항산화 특성을 분석하였다. 원목재배 표고버섯 추출물의 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량을 측정한 결과는 5.10~10.88 mg GAE/g과 0.76~5.78 mg QE/g으로 나타났으며, 원목재배용 표고버섯 품종 중에서 천백고가 다른 품종들에 비해서 가장 높게 나타났다(총 폴리페놀 10.88 mg GAE/g,총 플라보노이드 5.78 mg QE/g). 원목재배 표고버섯 추출물의 DPPH 라디칼 소거 활성과 FRAP을 측정한 결과 추출물의 농도에 비례하여 전자공여능과 환원력이 증가하였으며, 원목 재배용 표고버섯 중에서 천백고는 0.
후속연구
- 231로 다른 품종들에 비해서 가장 높게 나타났다. 본 연구를 통해 원목재배용 표고버섯 품종에 따른 항산화 활성을 확인하였으며, 향후 원목재배용 표고버섯 품종 개발과 항산화 활성연구에 있어 기초 자료로서 활용될 수 있을 것이다.
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