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논문 상세정보

뷔페레스토랑 행사요인 발굴 후, 고객만족과 행동의도와의 관계성 연구

The Reestablishment of Event Factors in Buffet Restaurant Choice Process and the Interactions between Customer Satisfaction and Behavioral Intention

초록

본 연구는 뷔페레스토랑 선택 결정요인들을 탐색한 후, 최근 실무적으로 중요성이 더해지고 있는 행사요인을 발굴하고 이에 대한 척도를 개발하였다. 개발된 행사요인 척도를 기존의 뷔페레스토랑 척도요인들과 더불어 독립변수를 구성하고 고객만족을 매개변수로 하였으며 행동의도를 종속변수로 모형을 설정하여 개발된 척도를 검증하였다. 검증결과, 행사요인이 고객만족과 행동의도에 정(+)의 영향을 미치고 있으며 여러 결과들 중 새롭게 도출된 행사요인이 뷔페레스토랑 선택 결정의 주요요인으로 작용한다는 점을 실증적으로 확인하였다. 본 연구는 척도를 개발하기 위한 분석의 틀로써 기호학적 내용 분석방법을 활용하여 행사요인을 도출하고 측정문항을 개발하였다. 척도 개발 후, 행사요인 개념에 대한 이해도 조사를 실시하였고, 뷔페 레스토랑 이용자들에게 설문지를 배포하여 회수된 285부를 분석한 후, 결과를 도출하여 척도를 실증적으로 검증하였다. 본 연구를 통해 뷔페레스토랑의 지속가능성을 담보하는 객관적이고 효율적 척도개발을 통해 외식업의 트렌드 변화반영 및 고객취향 맞춤형 전략실행에 적용 가능한 척도개발로 실무적 함의를 제공하였다.

Abstract

This study explored the factors that decided to choose buffet restaurant. We have identified and recently, developed event factors that are of increasing importance. The event factor demonstrated the relationship between customer satisfaction and behavioral intention. As a result, the event factors had a positive effect on customer satisfaction and behavioral intention. In this study, event factors were derived and measurement questions were developed using semiotic analysis. The developed measurement questions were tested and surveyed to demonstrate the scale.

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