한국 영·유아의 식생활 현황 연구 : 2013~ 2015년도 국민건강영양조사를 이용하여 Dietary status of young children in Korea based on the data of 2013~ 2015 Korea National Health and Nutrition Examination Survey원문보기
본 연구에서는 2013 ~ 2015년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 만 1~5세의 영 유아의 전반적인 식생활의 현황을 파악하고자 유아와 어머니의 일반적 사항, 유아의 식생활과 질병 유무, 영양섭취 상태 및 다소비 식품에 대한 조사를 시행하였다. 영 유아에게 생우유를 먹이기 시작하는 시기는 평균 14 ~ 15개월이었고 이유식 시기는 평균 6.2개월인 것으로 조사되었다. 주 5~7회 아침 식사를 하는 대상자는 82.0%, 아침 식사를 거의 하지 않는 대상자는 2.3%였다. 주 5~6회 외식하는 대상자가 35.8%로 가장 많았다. 천식과 아토피, 알레르기성 비염의 유병률은 3~5세 유아의 경우가 1~2세 영 유아에 비해 유의하게 높았다. 영 유아의 영양소 섭취상태는 에너지, 탄수화물, 단백질, 지질 등 주요 영양소는 충분히 섭취하고 있는 것으로 나타났으며, 대부분의 주요 무기질 (인, 철 및 나트륨)과 비타민(비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 C)도 충분히 섭취하는 것으로 조사되었다. 하지만 3~5세의 유아의 칼슘의 평균 필요량이 470 mg (권장량 600 mg)이 칼륨은 2,300 mg인데 실제 섭취량은 칼슘이 438.6 mg이고, 칼륨은 1,873.7 mg으로 부족하게 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 한국인의 에너지 필요 추정량보다 적게 섭취한 대상자는 1~2세에서는 44.1%, 3 ~ 5세에서는 57.4%로 조사되었으며, 칼슘과 칼륨을 필요량보다 적게 섭취하는 대상자의 수도 각각 1~2세에서 51%와 79.5%, 3 ~ 5세에서 64%와 75.5%로 높게 나타났다. 식품군별 섭취량은 감자 및 전분류, 당류, 채소류, 달걀류, 기름 및 지방, 음료류, 조미료의 섭취량은 3~5세 유아가 1~2세 영 유아보다 많았으나, 콩류와 우유 및 유제품의 섭취량은 1~2세 영 유아가 3~5세 유아보다 많았다. 그리고 1~2세 영 유아의 다소비식품은 우유, 흰쌀, 사과, 호상 요구르트, 달걀, 액상 요구르트 순으로 나타났다. 3 ~ 5세 유아의 다소비 식품은 우유, 흰쌀, 사과, 달걀, 귤, 과일음료, 호상 요구르트 순으로 나타났다. 이 결과를 이용하여 향후 지속 가능한 식생활 교육 프로그램을 개발하기 위한 기초자료를 마련하고자 한다.
본 연구에서는 2013 ~ 2015년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 만 1~5세의 영 유아의 전반적인 식생활의 현황을 파악하고자 유아와 어머니의 일반적 사항, 유아의 식생활과 질병 유무, 영양섭취 상태 및 다소비 식품에 대한 조사를 시행하였다. 영 유아에게 생우유를 먹이기 시작하는 시기는 평균 14 ~ 15개월이었고 이유식 시기는 평균 6.2개월인 것으로 조사되었다. 주 5~7회 아침 식사를 하는 대상자는 82.0%, 아침 식사를 거의 하지 않는 대상자는 2.3%였다. 주 5~6회 외식하는 대상자가 35.8%로 가장 많았다. 천식과 아토피, 알레르기성 비염의 유병률은 3~5세 유아의 경우가 1~2세 영 유아에 비해 유의하게 높았다. 영 유아의 영양소 섭취상태는 에너지, 탄수화물, 단백질, 지질 등 주요 영양소는 충분히 섭취하고 있는 것으로 나타났으며, 대부분의 주요 무기질 (인, 철 및 나트륨)과 비타민(비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 C)도 충분히 섭취하는 것으로 조사되었다. 하지만 3~5세의 유아의 칼슘의 평균 필요량이 470 mg (권장량 600 mg)이 칼륨은 2,300 mg인데 실제 섭취량은 칼슘이 438.6 mg이고, 칼륨은 1,873.7 mg으로 부족하게 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 한국인의 에너지 필요 추정량보다 적게 섭취한 대상자는 1~2세에서는 44.1%, 3 ~ 5세에서는 57.4%로 조사되었으며, 칼슘과 칼륨을 필요량보다 적게 섭취하는 대상자의 수도 각각 1~2세에서 51%와 79.5%, 3 ~ 5세에서 64%와 75.5%로 높게 나타났다. 식품군별 섭취량은 감자 및 전분류, 당류, 채소류, 달걀류, 기름 및 지방, 음료류, 조미료의 섭취량은 3~5세 유아가 1~2세 영 유아보다 많았으나, 콩류와 우유 및 유제품의 섭취량은 1~2세 영 유아가 3~5세 유아보다 많았다. 그리고 1~2세 영 유아의 다소비식품은 우유, 흰쌀, 사과, 호상 요구르트, 달걀, 액상 요구르트 순으로 나타났다. 3 ~ 5세 유아의 다소비 식품은 우유, 흰쌀, 사과, 달걀, 귤, 과일음료, 호상 요구르트 순으로 나타났다. 이 결과를 이용하여 향후 지속 가능한 식생활 교육 프로그램을 개발하기 위한 기초자료를 마련하고자 한다.
Purpose: This study examined the dietary habits and nutritional status of young children in Korea. Methods: Data were collected from the 2013 ~ 2015 KNHNES (Korea National Health and Nutrition Examination Survey) by health behavior interviews and the 24-hour dietary recall method. This study include...
Purpose: This study examined the dietary habits and nutritional status of young children in Korea. Methods: Data were collected from the 2013 ~ 2015 KNHNES (Korea National Health and Nutrition Examination Survey) by health behavior interviews and the 24-hour dietary recall method. This study included 1,214 (445 aged 1 ~ 2 years, 769 aged 3 ~ 5 years) young children aged 1 ~ 5 years. To analyze the dietary status of young children, the general characteristics of young children and their mothers, their dietary behaviors and health factors, and nutritional status and frequently consumed foods were analyzed. Results: The starting time of bovine milk and weaning were 14 ~ 15 months and 6.2 months, respectively. Eighty two percent of young children ate breakfast 5 ~ 7 times per week while only 2.3% of them skipped breakfast. The highest percentage (35.8%) of the frequency of eating-out was 5 ~ 6 times per week. The prevalence of asthma, atopy, and allergic rhinitis was significantly higher in young children 3 ~ 5 years old than in those 1 ~ 2 years old. The subjects with lower recommended energy intake were 44.1% and 57.4% of young children 1 ~ 2 years old and 3 ~ 5 years old, respectively. Most nutrients except calcium and potassium were taken enough. For the intakes of calcium and potassium, 51% and 64% of young children 1 ~ 2 years and 3 ~ 5 years old, respectively, were taking less than the recommended calcium intake, and 79.5% and 75.5% of young children 1 ~ 2 years and 3 ~ 5 years old, respectively, did not meet the recommended potassium intake. The frequently consumed foods of young children 1 ~ 2 years old were milk, white rice, apple, curd yogurt, and egg, and those of 3 ~ 5 years old children were milk, white rice, apple, egg, and mandarin. Conclusion: The results of this study can be used to provide basic data for the nutritional education of mothers and teachers and assist in the development of sustainable dietary programs for young children.
Purpose: This study examined the dietary habits and nutritional status of young children in Korea. Methods: Data were collected from the 2013 ~ 2015 KNHNES (Korea National Health and Nutrition Examination Survey) by health behavior interviews and the 24-hour dietary recall method. This study included 1,214 (445 aged 1 ~ 2 years, 769 aged 3 ~ 5 years) young children aged 1 ~ 5 years. To analyze the dietary status of young children, the general characteristics of young children and their mothers, their dietary behaviors and health factors, and nutritional status and frequently consumed foods were analyzed. Results: The starting time of bovine milk and weaning were 14 ~ 15 months and 6.2 months, respectively. Eighty two percent of young children ate breakfast 5 ~ 7 times per week while only 2.3% of them skipped breakfast. The highest percentage (35.8%) of the frequency of eating-out was 5 ~ 6 times per week. The prevalence of asthma, atopy, and allergic rhinitis was significantly higher in young children 3 ~ 5 years old than in those 1 ~ 2 years old. The subjects with lower recommended energy intake were 44.1% and 57.4% of young children 1 ~ 2 years old and 3 ~ 5 years old, respectively. Most nutrients except calcium and potassium were taken enough. For the intakes of calcium and potassium, 51% and 64% of young children 1 ~ 2 years and 3 ~ 5 years old, respectively, were taking less than the recommended calcium intake, and 79.5% and 75.5% of young children 1 ~ 2 years and 3 ~ 5 years old, respectively, did not meet the recommended potassium intake. The frequently consumed foods of young children 1 ~ 2 years old were milk, white rice, apple, curd yogurt, and egg, and those of 3 ~ 5 years old children were milk, white rice, apple, egg, and mandarin. Conclusion: The results of this study can be used to provide basic data for the nutritional education of mothers and teachers and assist in the development of sustainable dietary programs for young children.
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
문제 정의
본 연구에서는 2013 ~ 2015년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 만 1~5세의 영· 유아의 전반적인 식생활의 현황을 파악하고자 유아와 어머니의 일반적 사항, 유아의 식 생활과 질병 유무, 영양섭취 상태 및 다소비 식품에 대한 조사를 시행하였다.
본 연구에서는 2013 ~ 2015년 국민건강영양조사 자료를 이용하여 만 1~5세의 영· 유아의 전반적인 식생활의 현황을 파악하고자 유아와 어머니의 일반적 사항, 유아의 식 생활과 질병유무, 영양섭취 상태 및 다소비 식품을 조사하였다.
3 ~ 5세 유아의 다소비 식품은 우유, 흰쌀, 사과, 달걀, 귤, 과일음료, 호상 요구르트 순으로 나타났다. 이 결과를 이용하여 향후 지속 가능한 식생활 교육 프로그램을 개발하기 위한 기초자료를 마련하고자 한다.
이를 통해 어머니와 보육교사 및 조리종사자를 대상으로 하는 영양교육과 홍보 및 영 · 유아들의 향후 지속가능한 식생활 교육 프로그램을 개발하기 위한 기초자료를 마련하고자 한다.
이에 본 연구에서는 영 · 유아들의 식생활을 좀 더 심도 있게 살펴보기 위해 영· 유아들의 식생활을 대표할 수 있는 조사 자료인 최근에 조사된 2013 ~ 2015년 국민건강영양조사를 이용하여 영 · 유아들의 식생활과 관련된 요인 및 식사 제공 장소 등의 식생활과 영양 상태 및 다소비식품을 분석하고자 한다.
가설 설정
1) Values are presented as mean ± SE or frequency (%).
제안 방법
식이섭취상태는 24시간 식이섭취 회상 자료를 이용하여 1일 영양소 섭취량 (에너지, 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분, 나트륨, 칼륨, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민 C)과 18가지의 식품군별 섭취량을 계산하였고, 2015 한국인 영양섭취 기준 (Dietary Reference Intakes for Koreans 2015, KDRIs 2015)을 이용하여 에너지는 에너지 필요추정량, 나트륨과 칼륨은 충분섭취량, 그 외 영양소는 평균필요량 미만 섭취 자의 비율을 비교하였다. 1일 식품섭취량 자료를 이용하여 다소비 식품 (상위 30위)을 계산하였다.
조사대상자의 일반적인 사항은 연령, 성별, 신장, 체중, BMI, 가구 소득수준, 가족 구성원 수, 거주지역과 어머니의 연령과 그들의 교육수준 및 직업 등을 분석하였다. 대상자의 식습관 관련 요인으로는 일반우유 섭취 시작시기, 이유보충식 시작시기, 모유수유여부, 조제유 수유여부, 최근 1년 동안 아침 식사 횟수, 외식 횟수를 조사하였고, 건강관련 요인으로는 천식과 아토피, 알레르기성 비염의 의사진단 여부를 조사하였다. 식이섭취상태는 24시간 식이섭취 회상 자료를 이용하여 1일 영양소 섭취량 (에너지, 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분, 나트륨, 칼륨, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민 C)과 18가지의 식품군별 섭취량을 계산하였고, 2015 한국인 영양섭취 기준 (Dietary Reference Intakes for Koreans 2015, KDRIs 2015)을 이용하여 에너지는 에너지 필요추정량, 나트륨과 칼륨은 충분섭취량, 그 외 영양소는 평균필요량 미만 섭취 자의 비율을 비교하였다.
대상자의 식습관 관련 요인으로는 일반우유 섭취 시작시기, 이유보충식 시작시기, 모유수유여부, 조제유 수유여부, 최근 1년 동안 아침 식사 횟수, 외식 횟수를 조사하였고, 건강관련 요인으로는 천식과 아토피, 알레르기성 비염의 의사진단 여부를 조사하였다. 식이섭취상태는 24시간 식이섭취 회상 자료를 이용하여 1일 영양소 섭취량 (에너지, 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분, 나트륨, 칼륨, 비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민 C)과 18가지의 식품군별 섭취량을 계산하였고, 2015 한국인 영양섭취 기준 (Dietary Reference Intakes for Koreans 2015, KDRIs 2015)을 이용하여 에너지는 에너지 필요추정량, 나트륨과 칼륨은 충분섭취량, 그 외 영양소는 평균필요량 미만 섭취 자의 비율을 비교하였다. 1일 식품섭취량 자료를 이용하여 다소비 식품 (상위 30위)을 계산하였다.
이에 대한 유의성 검정은 일반선형모형 (General Linear Model)을 통해 t-test를 실시하였다. 영양소 및 식품섭취량은 성별과 에너지 섭취량을 보정하였다. 모든 자료 분석은 SAS 9.
조사내용
조사대상자의 일반적인 사항은 연령, 성별, 신장, 체중, BMI, 가구 소득수준, 가족 구성원 수, 거주지역과 어머니의 연령과 그들의 교육수준 및 직업 등을 분석하였다. 대상자의 식습관 관련 요인으로는 일반우유 섭취 시작시기, 이유보충식 시작시기, 모유수유여부, 조제유 수유여부, 최근 1년 동안 아침 식사 횟수, 외식 횟수를 조사하였고, 건강관련 요인으로는 천식과 아토피, 알레르기성 비염의 의사진단 여부를 조사하였다.
대상 데이터
본 연구에서는 2013 ~ 2015년 국민건강영양조사 자료를 이용하였다. 조사 대상자는 건강 설문조사와 식이섭취조사에 참여한 만 1~5세 영· 유아 1,323명 중 현재 모유수유를 하는 46명을 제외한 1,214명 (1 ~ 2세 445명, 3 ~ 5세 769명) 이었다.
조사 대상자는 건강 설문조사와 식이섭취조사에 참여한 만 1~5세 영· 유아 1,323명 중 현재 모유수유를 하는 46명을 제외한 1,214명 (1 ~ 2세 445명, 3 ~ 5세 769명) 이었다.
데이터처리
이들 변수의 유의성 검정은 교차분석 (chi-square)을 실시하였다. 연속형 변수는 SURVEYMEANS Procedure를 이용하여 평균과 표준오차를 계산하였다. 이에 대한 유의성 검정은 일반선형모형 (General Linear Model)을 통해 t-test를 실시하였다.
조사대상자의 인구통계학적 특성, 식습관 및 건강상태, 식품 및 영양소 섭취량, 권장섭취량에 대한 섭취비율 분석을 위하여 명목형 변수는 SURVEYFREQ Procedure를 이용 하여 빈도와 가중치를 고려한 비율 (weighted %)을 계산 하였다. 이들 변수의 유의성 검정은 교차분석 (chi-square)을 실시하였다. 연속형 변수는 SURVEYMEANS Procedure를 이용하여 평균과 표준오차를 계산하였다.
연속형 변수는 SURVEYMEANS Procedure를 이용하여 평균과 표준오차를 계산하였다. 이에 대한 유의성 검정은 일반선형모형 (General Linear Model)을 통해 t-test를 실시하였다. 영양소 및 식품섭취량은 성별과 에너지 섭취량을 보정하였다.
조사대상자의 인구통계학적 특성, 식습관 및 건강상태, 식품 및 영양소 섭취량, 권장섭취량에 대한 섭취비율 분석을 위하여 명목형 변수는 SURVEYFREQ Procedure를 이용 하여 빈도와 가중치를 고려한 비율 (weighted %)을 계산 하였다. 이들 변수의 유의성 검정은 교차분석 (chi-square)을 실시하였다.
성능/효과
1 ~ 2세 영· 유아의 다소비식품은 우유, 흰쌀, 사과, 호상 요구르트, 달걀, 액상 6요구르트, 귤, 과일음료, 배, 멸치육수 순 으로 나타났다.
1) Dietary reference intakes (DRI) for Koreans are based on estimated energy requirement (EER) for energy, adequate intake (AI) for sodium and potassium, and estimated average requirement (EAR) for other nutrients. 2) p-value was obtained from the Survey REG procedure.
10 미취학 아동기 영양 문제를 해결하기 위해 조사한 결과를 살펴보면 부모나 교사가 생각하는 영· 유아 식생활의 가장 큰 문제점은 편식이었고, 그 원인 중 익숙하지 않은 맛 때문이라는 이유가 높게 조사되 었다.
60% 이상의 모든 영· 유아가 모유수유와 조제분유수유를 병행하는 것으로 나타났다.
또한, 식품군의 섭취에서도 3~5세의 경우는 콩류, 견과류, 우유 및 유제품을 제외한 나머지 식품 특히 채소류, 달걀류, 유지류, 음료 및 조미료에서 1~2세의 영· 유아와 비교하여 높은 것으로 나타났으며, 다소비 식품에서도 모든 영· 유아가 우유, 흰쌀, 사과, 달걀 등을 가장 자주 섭취하고, 3 ~ 5세에서는 빵, 돼지고기, 감자, 김치 등을 자주 섭취하는 것으로 조사되었다.
또한, 칼륨에서도 1~2세 영· 유아의 충분섭취량은 2,000 mg, 3 ~ 5세 유아는 2,300 mg으로 보건복지부와 한국영양학회에서 권장하고 있는데, 실제 섭취량은 1~2세 영· 유아는 1,549.9 mg, 3 ~ 5세 의 유아는 1,873.7 mg으로 나타났고, 부족하게 섭취하는 영· 유아의 비율도 1~2세는 79.5%, 3 ~ 5세는 75.5%로 매우 부족하게 섭취하고 있는 것으로 조사되었다.
모유와 조제분유의 수유 형태에서는 1~2세와 3~5세 영· 유아에서 모두 모유와 조제분유의 수유를 병행해서 하는 경우가 가장 높게 나타났으며, 모유만 수유하는 경우는 1~2세가 19.1%, 3 ~ 5세는 29.5%로 조사되었다.
본 연구의 영 · 유아의 영양소 섭취상태 결과는 에너지, 탄수화물, 단백질, 지질 등 주요 영양소는 충분히 섭취하고 있는 것으로 나타났으며, 대부분의 주요 무기질 (인, 철, 나트륨)과 비타민 (비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니 아신, 비타민 C)도 충분히 섭취하는 것으로 조사되었다.
식품군별 섭취량은 감자 및 전분류, 당류, 채소류, 달걀류, 기름 및 지방, 음료류, 조미료의 섭취량은 3~5세 유아가 1~2세 영· 유아보다 많았으나, 콩류와 우유 및 유제품의 섭취량은 1~2세 영 · 유아가 3~5세 유아보다 많았다.
아토피, 알레르기성 비염의 유병율은 각각 14.6%, 19.1%로 1~2세 영· 유아에 비해 유의하게 높았다 (p < 0.01).
영· 유아의 영양소 섭취상태는 에너지, 탄수화물, 단백질, 지질 등 주요 영양소는 충분히 섭취하고 있는 것으로 나타 났으며, 대부분의 주요 무기질 (인, 철 및 나트륨)과 비타민 (비타민 A, 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 C)도 충분히 섭취하는 것으로 조사되었다.
영양소 필요 추정량보다 적게 섭취한 대상자의 결과에서는 오히려 한국인의 에너지 필요 추정량보다 적게 섭취한 대상자는 1~2세에서는 44.1%, 3 ~ 5세에서는 57.4%로 높게 나타났으며, 에너지의 경우는 평균으로 계산했을 경우는 필요량과 비교해서 부족하지 않지만, 실제로는 많이 섭취하는 대상자와 부족하게 섭취하는 대상자의 차이가 많은 것으로 나타났다. 이로 인한 연령이 증가할수록 저체중 및 비만으로 양극화되는 현상을 보여서 성장의 양극화를 보여주는 사례로 볼 수 있을 것이다.
유아의 건강 관련 사항에서 천식, 아토피와 알레르기 비염의 발병률은 1~2세의 영· 유아보다는 3~5세의 유아에게 더 많이 나타나는 것으로 조사되었다.
또한, 식품군의 섭취에서도 3~5세의 경우는 콩류, 견과류, 우유 및 유제품을 제외한 나머지 식품 특히 채소류, 달걀류, 유지류, 음료 및 조미료에서 1~2세의 영· 유아와 비교하여 높은 것으로 나타났으며, 다소비 식품에서도 모든 영· 유아가 우유, 흰쌀, 사과, 달걀 등을 가장 자주 섭취하고, 3 ~ 5세에서는 빵, 돼지고기, 감자, 김치 등을 자주 섭취하는 것으로 조사되었다. 이러한 결과는 1~2세에는 주로 모유, 조제분유 및 우유와 간단한 이유식으로 제한되어 있던 식품의 섭취가 3~5세에는 좀 더 다양한 종류의 음식을 섭취하고 있는 것을 반영하는 것으로 나타났다. 하지만, 모든 영· 유아에서 10위까지의 다소비 식품 중 단백질이나 당질의 소비가 많으면서, 과일이나 채소의 섭취가 부족한 것으로 조사되었다.
특히, 본 조사에서 나트륨의 평균섭취량이 1~2세는 1,218.6 mg (충분섭취량 900 mg), 3 ~ 5세 1,813.8 mg (충분섭취량 1,000 mg)으로 조사되었으나, 부족하게 섭취하는 영· 유아의 비율은 1~2세의 경우는 41%, 3 ~ 5세는 16%로 나타나서, 1 ~ 2세의 경우는 부족하게 섭취하는 대상자가 높은 것으로 나타났다.
특히, 영· 유아의 단백질 섭취량은 1~2세의 경우 권장량 이 15 g, 3 ~ 5세의 경우는 20g이지만, 실제 섭취량은 평 균 37g과 45g으로 권장량에 비교하여, 2배 이상 섭취하는 것으로 조사되었다.
7 mg으로 부족하게 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 한국인의 에너지 필요 추정량보다 적게 섭취한 대상자는 1~2세에서는 44.1%, 3 ~ 5세에서는 57.4%로 조사되었으며, 칼슘과 칼륨을 필요량보다 적게 섭취하는 대상자의 수도 각각 1~2세에서 51%와 79.5%, 3 ~ 5세에 서 64%와 75.5%로 높게 나타났다. 식품군별 섭취량은 감자 및 전분류, 당류, 채소류, 달걀류, 기름 및 지방, 음료류, 조미료의 섭취량은 3~5세 유아가 1~2세 영· 유아보다 많았으나, 콩류와 우유 및 유제품의 섭취량은 1~2세 영 · 유아가 3~5세 유아보다 많았다.
후속연구
12,13 이러한 결과들을 보았을 때 영· 유아기의 올바른 식생활을 위한 교육 프로그램의 개발이 시급할 것으로 사료되며, 이를 위해 실천적인 식생활 교육과 영양 교육을 위한 가이드라인 및 프로그램 도구 개발이 요구될 것으로 사료된다.
그러므로 어머니와 보육교사 및 조리 종사자를 대상으로 하는 영양교육과 홍보 및 영· 유아를 위한 식생활 교육 프로그램 개발이 필요 할 것으로 생각한다.
완전히 구명되지는 않았지 만, 몇몇 연구에서 영· 유아의 알레르기 질병 특히 천식, 아토피와 알레르기 비염이 모유 수유 여부 및 기간, 이유식의 시작 시기와 연관성이 있는 것으로 보고되고 있어서 이와 관련된 임상시험 조사와 연구가 계속 필요할 것이 다.
4%로 높게 나타났으며, 에너지의 경우는 평균으로 계산했을 경우는 필요량과 비교해서 부족하지 않지만, 실제로는 많이 섭취하는 대상자와 부족하게 섭취하는 대상자의 차이가 많은 것으로 나타났다. 이로 인한 연령이 증가할수록 저체중 및 비만으로 양극화되는 현상을 보여서 성장의 양극화를 보여주는 사례로 볼 수 있을 것이다. 24 칼슘의 경우는 3~5세 유아의 칼슘 평균 필요량이 470 mg (권장량 600 mg), 칼륨은 2,300 mg인 것과 비교하여 실제 섭취량은 칼슘이 438.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
최근 영· 유아의 식생활의 문제가 건강상에 어떤 영향을 주고 있는가?
2 또한, 영· 유아시기에 형성하게 되는 식생활 관련 습관, 즉 식행동은 그들의 성장과 발달에 영향을 미칠 수 있다. 최 근의 식품산업 발달과 여성의 사회진출로 인한 영· 유아 의 가공식품섭취의 증가, 편식, 아침결식 등의 식생활의 문제로 성장부진, 면역력 부족, 아토피성 피부염을 비롯한 알레르기 질병 등의 문제가 많이 발생하고 있다. 3 그러므로, 영· 유아기 때의 다양한 종류의 음식을 골고루 섭취하는 식습관과 충분한 영양섭취는 올바른 성장과 건강한 삶을 유지할 수 있는 기반이 될 수 있을 만큼 중요하다.
영· 유아에게 6개월 이후부터 이유식을 주도록 권장하는 이유는?
또한, 세계보건기구 (World Health Organization)와 미국의 소아학회 (American Academy of Pediatrics)에서는 6개월 이후부터 영· 유아에게 고형음식인 이유식을 주도록 권장하고 있다. 16 이는 영· 유아의 소화기관과 면역체계가 6개월이 지나야지 고형음식을 더 효율적으로 소화· 흡수시킬 수 있으며, 신체적으로도 혼자서 앉을 수 있고, 물건을 손으로 잡을 수가 있어서 혼자서도 음식을 먹을 수 있기 때문이라고 한다. 17 이처럼 우리나라의 영· 유아도 적절한 시기에 이유식을 시작하는 것으로 조사되었다.
영· 유아에게 12개월 이후부터 생 우유 먹이기를 추천하는 이유는?
2개월인 것으로 조사되었다. 이는 Kang 등14과 Agostoni 등15의 연구에서 생 우유에는 모유나 분유와 비교해서 철분의 함량이 적게 포함되어 생후 12개월 이후에 우유를 먹이는 것이 영 · 유아 의 정상적인 성장과 적절한 영양을 섭취하는 데 도움을 주 는 것으로 보고되고 있으므로, 본 연구결과에서 많은 어머니가 12개월 이후에 생우유를 먹이기 시작하는 것이 바람직하다는 것을 인지하고 있는 것으로 나타났다. 또한, 세계보건기구 (World Health Organization)와 미국의 소아학회 (American Academy of Pediatrics)에서는 6개월 이후부터 영· 유아에게 고형음식인 이유식을 주도록 권장하고 있다.
참고문헌 (29)
Seo SJ, Min I, Shin HS. Study of eating behavior and food preference in young children: differences by age and gender. J East Asian Soc Diet Life 2009; 19(5): 659-667.
Seo SJ, Shin HS. A study on eating behavior, developmental outcomes of young children, and nutritional attitude and knowledge levels of mothers. J East Asian Soc Diet Life 2009; 19(6): 839-845.
Lee AR, Yu YL, Kim HJ, Kim KA, Kim KW. Status of dietary life related knowledge, self-efficacy, food preference and dietary behavior of preschoolers in Kyunggi area. Korean J Community Nutr 2016; 21(3): 274-283.
Lee JH, Kim C. Effect of mothers' weaning attitudes on their children's food habits and development. Korean J Community Nutr 2006; 11(5): 551-561.
Kim SH, Park GS. Survey on actual situation and importance of use of snacks according to young children mother's nutrition knowledge. J East Asian Soc Diet Life 2016; 26(2): 141-151.
Pyun JS, Lee KH. Study on the correlation between the dietary habits of mothers and their preschoolers and the mother's need for nutritional education for preschoolers. J Korean Diet Assoc 2010; 16(1): 62-76.
Shim JE, Yoon JH, Kim K, Paik HY. Association between picky eating behaviors and growth in preschool children. J Nutr Health 2013; 46(5): 418-426.
Kim YH, Lee SG, Kim SH, Song YJ, Chung JY, Park MJ. Nutritional status of Korean toddlers: from the Korean National Health and Nutrition Examination Survey 2007-2009. Korean J Pediatr Gastroenterol Nutr 2011; 14(2): 161-170.
Park MY, Park PS. Nutritional status of 3-5 year old children attending kindergarten and childcare facilities: Using data from the 2010 and 2014 Korea National Health and Nutrition Examination Surveys. J Nutr Health 2017; 50(4): 361-375.
Yon M, Lee HS, Kim D, Lee J, Nam J, Moon GI, Hong J, Kim CI. Breast-feeding and obesity in early childhood: based on the KNHANES 2008 through 2011. Korean J Community Nutr 2013; 18(6): 644-651.
Oh YJ, Chang YK. Children's unbalanced diet and parents' attitudes. Korean J Nutr 2006; 39(2): 184-191.
Nicklas TA, Baranowski T, Baranowski JC, Cullen K, Rittenberry L, Olvera N. Family and child-care provider influences on preschool children's fruit, juice, and vegetable consumption. Nutr Rev 2001; 59(7): 224-235.
Gartner LM, Morton J, Lawrence RA, Naylor AJ, O'Hare D, Schanler RJ, Eidelman AI; American Academy of Pediatrics Section on Breastfeeding. Breastfeeding and the use of human milk. Pediatrics 2005; 115(2): 496-506.
Barends C, de Vries JH, Mojet J, de Graaf C. Effects of starting weaning exclusively with vegetables on vegetable intake at the age of 12 and 23 months. Appetite 2014; 81: 193-199.
Kwon YS, Ju SY. Trends in nutrient intakes and consumption while eating-out among Korean adults based on Korea National Health and Nutrition Examination Survey (1998-2012) data. Nutr Res Pract 2014; 8(6): 670-678.
Ip S, Chung M, Raman G, Chew P, Magula N, DeVine D, Trikalinos T, Lau J. Breastfeeding and maternal and infant health outcomes in developed countries. Evid Rep Technol Assess (Full Rep) 2007; (153): 1-186.
Greer FR, Sicherer SH, Burks AW; American Academy of Pediatrics Committee on Nutrition; American Academy of Pediatrics Section on Allergy and Immunology. Effects of early nutritional interventions on the development of atopic disease in infants and children: the role of maternal dietary restriction, breastfeeding, timing of introduction of complementary foods, and hydrolyzed formulas. Pediatrics 2008; 121(1): 183-191.
Kang KJ. A study on food habits, nutrient intakes and nutritional quality of preschool children in Seoul. Korean J Community Nutr 2005; 10(4): 471-483.
Seo JY, Lee IS, Choi BS. Study of food intakes and eating patterns among preschool children in Daegu area: assessment of dietary pattern and dietary diversity. Korean J Community Nutr 2009; 14(5): 521-530.
Park YH, Chung SJ. A comparison of sources of sodium and potassium intake by gender, age and regions in Koreans: Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES) 2010-2012. Korean J Community Nutr 2016; 21(6): 558-573.
World Health Organization (CH). WHO technical report series 916: diet, nutrition and the prevention of chronic diseases. Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. Geneva: World Health Organization; 2003.
Kim JN, Park S, Ahn S, Kim HK. A survey on the salt content of kindergarten lunch meals and meal providers' dietary attitude to sodium intake in Gyeonggi-do area. Korean J Community Nutr 2013; 18(5): 478-490.
Jung HR, Lee MJ, Kim KC, Kim JB, Kim DH, Kang SH, Park JS, Kwon KI, Kim MH, Park YB. Survey on the sodium contents of nursery school meals in Gyeonggi-do. J Korean Soc Food Sci Nutr 2010; 39(4): 526-534.
Nam SY. Differences in dietary, nutritional and health status between single-person households and non-single person households in Korean adults by sex and age group [dissertation]. Incheon: Inha University; 2016.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.