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문제 정의
- 본 연구에서는 감태 가공부산물(Ecklonia cava byproduct)이 가축의 성장 발육에 영향을 줄 수 있는 여러 가지 혈액 지표 및 장내 미생물을 분석하였고, 흰쥐를 이용한 성장 지표를 측정함으로써 항생제를 대체할 수 있는 사료첨가 제로의 가능성을 평가하였다.
- 본 연구에서는 제주연안에 서식하는 감태에서 폴리페놀을 추출하고 남은 가공부산물을 이용하여 가축의 생산성 및 면역력을 증진할 수 있는 소재를 개발하고자 하였다. 흰쥐를 이용하여 감태 가공부산물을 0.
제안 방법
- 2X LC480 probe master mix(Roche) 10 µl, 20pM forward 및 reverse primer 1.0 µl, 20 pM probe 0.2 µl의 mixture에 cDNA 1.0 µl를 첨가하여 sterile water로 20 µl가 되게 한 후, LC480 realtime PCR 장비(Roche)로 95℃에서 10분간 predenaturation, 95℃에서 10초, 60℃에서 30초를 40회 반복하여 발현량을 2-ΔΔCt 법으로 분석하였다.
- 감태 가공부산물의 함량을 조절한 사료를 급여하고 흰쥐의 성장에 미치는 영향을 평가하였다(Table 3). 감태 가공부산물이 0.
- 공급된 감태의 줄기를 제거한 후, 자연건조하여 수분을 5% 이하로 말린 후, 5−10 mm로 분쇄하였다. 감태 사용부위는 감태 잎 부분만을 원재료로 사용하였으며, 추출용매는 물과 발효 주정을 부피비 7:3으로 배합하여 사용하였고, 추출기를 이용하여 감태 500 g에 추출 용매 20배수를 가하여 80℃에서 1시간 동안 추출하였다. 추출액을 지정된 메쉬(mesh)에 순차적으로 여과하였고, 남은 잔사물을 열풍 건조기를 이용하여 건조시겨 감태 가공부산물을 생산하였다.
- 분석한 개체는 평균 체중과 비슷하고, 건강한 상태의 개체를 선발하였으며, 두 개의 맹장 내용물을 모두 채취하였다. 내용물은 채취 직후 멸균 생리식염수를 이용하여 10-7까지 계대희석하여 MRS agar (유산균 배지; Difco, 288210), plate count agar (PCA, 총균수 배지; Difco, 247940), Deoxycholate lactose agar (대장균 배지: Merck)에 도말하였다. 도말이 완료된 MRS agar는 37℃에서 혐기적 조건에서 48시간 배양하였으며, PCA와 Deoxycholate lactose agar는 37℃에서 24시간 배양 후 colony를 계수 및 결과값을 도출하였다.
- 내용물은 채취 직후 멸균 생리식염수를 이용하여 10-7까지 계대희석하여 MRS agar (유산균 배지; Difco, 288210), plate count agar (PCA, 총균수 배지; Difco, 247940), Deoxycholate lactose agar (대장균 배지: Merck)에 도말하였다. 도말이 완료된 MRS agar는 37℃에서 혐기적 조건에서 48시간 배양하였으며, PCA와 Deoxycholate lactose agar는 37℃에서 24시간 배양 후 colony를 계수 및 결과값을 도출하였다.
- 비복근에서 RNeasy min kit (Qiagen, USA)을 사용하여 매뉴얼에 따라 RNA를 분리하였다. 분리된 RNA는 1st strand cDNA kit (Roche)를 사용하여 cDNA를 합성하였다. 10X buffer 2.
- 실험이 종료된 동물의 종아리 부위를 피부절개를 하였고, 종골에서 1 cm 윗부분의 비복근을 일정모양으로 적출하였다. 비복근에서 RNeasy min kit (Qiagen, USA)을 사용하여 매뉴얼에 따라 RNA를 분리하였다. 분리된 RNA는 1st strand cDNA kit (Roche)를 사용하여 cDNA를 합성하였다.
- 사육장의 실내 온도는 21−22℃, 상대습도는 50−60%, 조도는 200−300 Lux로 유지하였으며, 12시간 명암주기가 되도록 조절하였다.
- 실험 종료 후 각 개체의 심장에서 채혈하여 albumin, AST, ALT, cholesterol, HDL, LDL, triglyceride, lipid를 분석하였다(Table 4). 각 항목별로 통계분석을 실시하였으나, 유의 한 차이는 없었다.
- 실험이 종료된 동물의 종아리 부위를 피부절개를 하였고, 종골에서 1 cm 윗부분의 비복근을 일정모양으로 적출하였다. 비복근에서 RNeasy min kit (Qiagen, USA)을 사용하여 매뉴얼에 따라 RNA를 분리하였다.
- KUIACUC-2019-0080)을 얻어 수행하였다. 실험이 종료된 후 각 동물의 동일부분 비복근을 적출하여 근육생성과 관련된 유전자 발현분석에 사용하였다. 혈액은 모든 동물에서 채혈하였으며, 혈구분석은 EDTA가 첨가된 진공 혈액튜브에 넣어 분석시까지 4℃에 보관하고, 4시간 내에 rat 전용 혈구분석장비를 사용하여 분석하였다.
- 장내 미생물은 맹장 내용물에 대하여 실험 종료 시에 그룹별로 6마리, 총 18마리를 희생하여 분석하였다. 분석한 개체는 평균 체중과 비슷하고, 건강한 상태의 개체를 선발하였으며, 두 개의 맹장 내용물을 모두 채취하였다.
- 감태 사용부위는 감태 잎 부분만을 원재료로 사용하였으며, 추출용매는 물과 발효 주정을 부피비 7:3으로 배합하여 사용하였고, 추출기를 이용하여 감태 500 g에 추출 용매 20배수를 가하여 80℃에서 1시간 동안 추출하였다. 추출액을 지정된 메쉬(mesh)에 순차적으로 여과하였고, 남은 잔사물을 열풍 건조기를 이용하여 건조시겨 감태 가공부산물을 생산하였다. 건조시킨 감태 가공부산물을 분쇄하여 실험 사료에 배합 후 급여하였다.
- 물과 사료는 자유롭게 섭취하도록 하였고 사용한 사료는 설치류 사료(LabDiet 5001 Rodent Diet, Purina)를 사용하였으며 조성은 Table 1과 같다. 펠렛 형태의 사료를 분쇄하여 감태 가공 부산물을 0% (NC), 0.1% (ECB 0.1), 0.5% (ECB 0.5) 첨가 급여하였다.
- 0 µl가 되게 한 후, Thermo cycler (9700, Applied biosystem)에서 25℃에서 10분, 42℃에서 60분, 90℃에서 5분간 반응시켜 cDNA를 합성하였다. 합성된 cDNA는 2X probe mixture (Roche)를 사용하여 LC480 realtime PCR 장비 (Roche)에서 발현량을 분석하였다. 2X LC480 probe master mix(Roche) 10 µl, 20pM forward 및 reverse primer 1.
- 실험이 종료된 후 각 동물의 동일부분 비복근을 적출하여 근육생성과 관련된 유전자 발현분석에 사용하였다. 혈액은 모든 동물에서 채혈하였으며, 혈구분석은 EDTA가 첨가된 진공 혈액튜브에 넣어 분석시까지 4℃에 보관하고, 4시간 내에 rat 전용 혈구분석장비를 사용하여 분석하였다. 혈청 분석은 항응고제가 없는 진공튜브를 사용하였고, 3000 ×g에서 10분간 원심 분리하여 상층 혈청을 rat 전용 혈청 분석기(AU680, USA)를 사용하여 분석하였다.
- 혈청 분석은 항응고제가 없는 진공튜브를 사용하였고, 3000 ×g에서 10분간 원심 분리하여 상층 혈청을 rat 전용 혈청 분석기(AU680, USA)를 사용하여 분석하였다.
- 혈청의 면역 글로불린(IgA, IgG, IgM) 분석은 Rat IgA, IgG, IgM quantitation ELISA kit (MyBioSource, USA)를 이용하여 분석하였다.
대상 데이터
- 실험동물은 5주령의 수컷 Sprague Dawley rat을 ㈜코아텍(한국)에서 구입하여 1주일간 사육장 환경에 적응시킨 후 그룹당 8마리씩 무작위로 나누어 사용하였다. 물과 사료는 자유롭게 섭취하도록 하였고 사용한 사료는 설치류 사료(LabDiet 5001 Rodent Diet, Purina)를 사용하였으며 조성은 Table 1과 같다. 펠렛 형태의 사료를 분쇄하여 감태 가공 부산물을 0% (NC), 0.
- 장내 미생물은 맹장 내용물에 대하여 실험 종료 시에 그룹별로 6마리, 총 18마리를 희생하여 분석하였다. 분석한 개체는 평균 체중과 비슷하고, 건강한 상태의 개체를 선발하였으며, 두 개의 맹장 내용물을 모두 채취하였다. 내용물은 채취 직후 멸균 생리식염수를 이용하여 10-7까지 계대희석하여 MRS agar (유산균 배지; Difco, 288210), plate count agar (PCA, 총균수 배지; Difco, 247940), Deoxycholate lactose agar (대장균 배지: Merck)에 도말하였다.
- 실험동물은 5주령의 수컷 Sprague Dawley rat을 ㈜코아텍(한국)에서 구입하여 1주일간 사육장 환경에 적응시킨 후 그룹당 8마리씩 무작위로 나누어 사용하였다. 물과 사료는 자유롭게 섭취하도록 하였고 사용한 사료는 설치류 사료(LabDiet 5001 Rodent Diet, Purina)를 사용하였으며 조성은 Table 1과 같다.
- 본 연구진은 이전 연구에서 감태 원물과 가공부산물의 수율과 남아있는 폴리페놀 함량, 감태 가공부산물의 세포 내 성장인자 등을 분석한 바 있다[10]. 제주산 해조류 감태를 ㈜미래생명자원으로부터 공급받았다. 공급된 감태의 줄기를 제거한 후, 자연건조하여 수분을 5% 이하로 말린 후, 5−10 mm로 분쇄하였다.
데이터처리
- 처리구간의 유의성은 Duncan’s multiple range-test를 이용하여 5% 수준에서 검정하였다.
- 통계분석은 SPSS program (SPSS Inc., USA)을 이용하여 평균과 표준편차(mean ± SD)로 제시하였으며, 각 그룹의 유의성 분석은 시험그룹의 측정치에 대해 Student t-test 검정을 적용하여 p < 0.01 또는 p < 0.05 이하의 유의수준에서 유의성 검정을 실시하였다.
성능/효과
- 흰쥐에게 ECB를 첨가 급여 후 혈액 내 면역글로불린 IgA, IgG, IgM을 분석한 결과는 Table 5와 같다. ECB 0.1에서 IgA와 IgG는 대조군에 비해 약 18.6%, 21.6% 증가하였고, ECB 0.5 그룹에서는 약 12.6%, 10.8%가 유의하게 증가하였다. 이는, 해조류에 다량 함유된 alginate가 효소에 의해 alginate oligomer가 되며, 면역세포에서의 cytokine 분비 증가와 아연의 생체 이용률을 개선시키면서, 체내 면역 시스템 활성에도 직간접적으로 기여하는 등 많은 기능성 연구를 뒷받침하고 있다[19, 20].
- 본 연구에 사용한 감태 가공부산물은 감태에서 폴리페놀을 추출한 부산물이며, 폴리페놀의 종류는 매우 많지만 대표적인 기능으로는 항산화, 혈압상승, 혈전 생성 등의 예방에 사용되며 혈액 내 콜레스테롤 수치개선, 비만예방에도 사용된다[11]. ECB는 폴리페놀을 추출하고 남은 잔사이지만 소량의 폴리페놀이 남아있으며, 그 잔사를 높은 농도로 첨가 급여하면 폴리페놀의 효능이 발현될 가능성을 확인하였다. 또한, 비만 예방의 효과를 가져오는 농도가 아닌 체중 증가를 가져올 수 있는 최적의 농도로 연구를 진행해야 하며, 반복적인 실험을 통해 ECB의 최적 첨가량은 0.
- 감태 가공부산물의 근육 성장 관련 유전자인 MyoD, myogenin, IGF-1 발현 분석결과 ECB 0.1에서 각각 37.0 ±0.07%, 16.4 ± 0.03%, 42.6 ± 0.11%의 유의적인 증가를 확 인하였다(Fig. 1).
- ECB는 폴리페놀을 추출하고 남은 잔사이지만 소량의 폴리페놀이 남아있으며, 그 잔사를 높은 농도로 첨가 급여하면 폴리페놀의 효능이 발현될 가능성을 확인하였다. 또한, 비만 예방의 효과를 가져오는 농도가 아닌 체중 증가를 가져올 수 있는 최적의 농도로 연구를 진행해야 하며, 반복적인 실험을 통해 ECB의 최적 첨가량은 0.1%로 확정하였다.
- 의 유의한 증가가 확인되었다. 또한, 혈액 분석 결과 일반적 혈액분석항목에서는 변화가 없었으나, IgA와 IgG 항목에서 유의한 증가가 나타났다. 흰쥐의 전체적인 체중 증가와 더불어 비복근을 절개하여 근육 성장 관련 유전자 발현을 분석한 결과, MyoD, Myogenin, IGF-1의 유의한 증가가 확인되었다.
- 사료 효율이란 투여한 사료의 효용성을 나타내는 기준으로서 사육동물 1단위 무게를 증가시키는데 필요한 사료의 무게를 의미한다. 본 실험에서 사료 효율이 2라면 사료효율은 50%가 되며, 흰쥐 100 g의 체중을 증가시키는데 필요한 사료의 양은 200 g이 되며, 사료효율이 낮을수록 적은 사료로 체중이 증가하였음을 나타낸다.
- 사료섭취량은 ECB 0.1 그룹에서 409.0 ± 12.4 g, 대조그룹에서 402.8 ± 21.3으로 유의한 차이는 보이지 않았으나, ECB 0.5 그룹에서는 378.0 ± 26.6 g으로 유의하게 감소하였다.
- 사료효율에서는 ECB 0.1 그룹에서 2.06 ± 0.12로 다른 그룹에 비해 유의하게 개선되었다.
- 7% 감소하였으며, 이는 사료 내 첨가되어 있는 단백질 섭취의 감소로 이어진다. 실험 사료 내 단백질의 함량은 탄수화물에 이어 두 번째로 많은 약 23%이며, 근육 생성 원료가 되는 단백질 섭취의 감소로 인해 근육 성장관련 유전자의 발현이 감소한 것으로 추론된다. 폴리페놀이 함유된 미나리, 부추 파우더 5%를 흰쥐에게 급여한 연구 결과 사료섭취량은 변화가 없었으며, 식물추출물 복합제 0.
- 체중변화 측정결과 ECB 0.1 그룹에서는 유의한 증가를 확인하였으나, ECB 0.5 그룹에서는 오히려 유의하게 체중이 감소하였다. 본 연구에 사용한 감태 가공부산물은 감태에서 폴리페놀을 추출한 부산물이며, 폴리페놀의 종류는 매우 많지만 대표적인 기능으로는 항산화, 혈압상승, 혈전 생성 등의 예방에 사용되며 혈액 내 콜레스테롤 수치개선, 비만예방에도 사용된다[11].
- 또한, 혈액 분석 결과 일반적 혈액분석항목에서는 변화가 없었으나, IgA와 IgG 항목에서 유의한 증가가 나타났다. 흰쥐의 전체적인 체중 증가와 더불어 비복근을 절개하여 근육 성장 관련 유전자 발현을 분석한 결과, MyoD, Myogenin, IGF-1의 유의한 증가가 확인되었다. 감태 가공부산물 0.
후속연구
- 최종적으로 감태 가공부산물을 폐기하지 않고 성분 분석 및 효능 평가를 통해 생산성 증가용 기능성 사료첨가제로의 가능성을 확인하였으며, 향후 양계, 양돈 등 다양한 축종을 대상으로 생산성 평가 및 생리기능 평가가 수반되어야 할 것이다.
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