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오존화 올리브 오일의 세균과 Candida alicans에 대한 항미생물 활성 효과

Anti-microbial Activity Effects of Ozonized Olive Oil Against Bacteria and Candida albicans

생명과학회지 = Journal of life science, v.29 no.2 = no.226, 2019년, pp.223 - 230  

정경태 (동의대학교 임상병리학과) ,  김병우 (동의대학교 블루바이오 소재개발 및 실용화 지원 센터)

초록
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오존은 박테리아, 원생동물, 효모진균과 같은 미생물을 사멸시킬 수 있는 기체 분자이다. 그러나 오존 가스는 대기 중에서 불안정하기 때문에 쉽게 사용할 수 없다. 최근에 오존을 쉽고 효율적으로 사용할 수 있도록 식물성 오일을 활용하는 방법이 개발되었고, 활용성에 대한 연구가 진행되고 있다. 오존은 지방산의 C-C 이중 결합과 반응하여 오존화된 오일로 전환 될 수 있다. 이 반응에서 오존 처리된 오일의 지방산 내에서 오각형 고리 구조화합물인 오조나이드가 생성된다. 이 연구에서는 올리브 오일을 사용하여 오존 처리된 오일이 4 종류의 세균과 곰팡이에 대해 중요한 항미생물 활성을 갖는다는 가설을 연구하였다. 오존화 올리브 오일을 4 가지 피부 감염미생물 Staphylococcus aureus (ATCC 25922), Staphylococcus epidermidis (ATCC 12228), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853), Candida albicans (ATCC 10231) 및 장내 세균인 Escherichia coli에 처리하였다. 항미생물 활성은 미국 국립 임상 실험 표준위원회 방법(National Clinical Laboratory Standards, USA)에 따른 disk 확산 방법을 사용하여 분석하였다. 최소억제농도(MIC)는 S. aureus에 대해 0.25 mg, S. epidermidis에 대해 0.5 mg, P. aeruginosa에 대해 3.0 mg 및 E. coli에 대해 1.0 mg로 나타나 오존화 올리브 오일은 그람음성균보다 그람양성균에 더 효과적이었다. 또한, S. aureus와 MRSA에 대한 항균활성을 비교하였을 때 MRSA에서 오존화된 올리브 오일이 S. aureus보다 더 민감하게 작용하였으며, 진균인 C. albicans는 한 시간 이내에 사멸되었다. 따라서 본 연구의 결과는 오존화 올리브 오일이 강력한 항미생물 물질로 사용될 수 있는 가능성을 제시하였다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

Ozone is a gaseous molecule able to kill microorganisms, such as yeast, fungi, bacteria, and protozoa. However, ozone gas is unstable and cannot be used easily. In order to utilize ozone properly and efficiently, plant oil can be employed. Ozone reacts with C-C double bonds of fatty acids, convertin...

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AI 본문요약
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문제 정의

  • 따라서 본 연구는 세균과 항생제 내성균, 진균에 대한 항균 활성 여부를 확인함으로써 오존화 오일의 유용성을 제시하고자 하였다.
  • 본 연구 목적은 오존화 올리브 오일의 항균 활성을 측정하기 위한 것이다. 피부와 연조직은 세균감염에 항상 노출되어 있으며, 감염이 발생하면 발적과 부종이 형성되고 염증반응과 함께 감염이 더욱 진행되면 피부 괴사와 같은 심각한 증상이 나타난다.
  • 오존은 강력한 산화제로 작용하여 음용수의 살균 또는 폐수처리의 살균을 목적으로 많이 사용된다[25]. 본 연구에서 오존과 올리브 오일을 반응시켜 얻은 오존화 올리브 오일의 항균 기능을 조사하였다. 식물성 오일과 오존을 반응시켜 만들어지는 오존화 오일은 오존에 의한 산화적 분해(ozonolysis: oxidative cleavage)와 생성된 분해 산물의 재반응으로 오각형의 고리 화합물을 가지는 지방산이 생산되며, 다양한 기능을 하는 것으로 알려져 있다(Fig.
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질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
오존(O3)이란? 오존(O3)은 산소 원자 3개로 이루어져 있는 기체로 강력한 산화제로 작용한다. 그러나, 오존은 본질적으로 불안정한 분자 구조로 다양한 목적으로 사용하기가 어려우며 주로 상수도의 소독이나 폐수 정화 과정에 사용된다[13, 18, 20].
오존화 올리브 오일이 기존의 항생제 및 항균제에 비해 경제적인 이유는? 오존화 올리브 오일의 또 다른 장점으로는 제조방법이 기존의 항미생물 제재에 비하여 상대적으로 간단하다는 것이다.여러 단계의 합성 또는 생산 과정이 필요하지 않고 오존발생 장치를 통해 생산한 오존과 식물성 지방을 섞어 주면 오존화 올리브 오일이 생산됨으로 경제적인 항미생물 제재가 될 수 있다. 결론적으로 오존화 올리브 오일은 그람양성과 그람음성 세균의 생육을 억제하여 감염성 피부 질환에 대한 예방 및 치료에 사용될 수 있는 높은 가능성을 나타내었다.
오존과 식물성 오일을 반응시킨 오존화 오일의 특징은? 오존을 더 용이하게 활용하기 위한 방법으로 오존과 식물성 오일을 반응시키는 방법이 시도되었으며, 오존과 반응한 식물성 오일을 오존화 오일이라고 하며, 오존화 오일에서는 오존에 의해 오일이 산화된 후 산화물끼리의 연속적인 반응에 의해 오조나이드(ozonide) 화합물이 형성된다는 것이 알려졌다 [31]. 오조나이드를 함유한 오존화 오일은 다양한 생리적 기능을 가지고 있는 것으로 보고되고 있다.
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참고문헌 (33)

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