[논문]무 싹채소 탄산 가스 처리에 따른 생육과 수확후 품질 특성 비교

이정수

doi:10.20909/kopast.2020.26.2.105

무 싹채소 탄산 가스 처리에 따른 생육과 수확후 품질 특성 비교
Comparison of Growth and Freshness Characteristics as Affected by CO2 Treatment during Cultivation on Radish Sprout Vegetable 원문보기

한국포장학회지= Korean Journal of Packaging Science & Technology, v.26 no.2, 2020년, pp.105 - 112

초록
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어린 싹을 길러 이용하는 채소에 대한 관심이 커지고 있어, 무 싹채소의 생육 증진과 유통 중 나타나는 영향을 검토하고자 CO₂처리 효과를 검토하였다. 본 실험에서는 재배 중 CO₂ 처리를 가스나 탄산수 형태로 하여, 생육뿐만 아니라 수확후 모의유통 중 포장 내의 생체중량 감소, 선도와 hue angle 등 수확후 변화 정도를 조사하였다. 재배 후 수확 시 생육에서 처리 여부에 따라서는 CO₂ 처리가 무처리보다 경장이 약간 길어지는 효과가 있었으며, 엽록소형광이나 SOD 값에서 무처리와 CO₂ 처리가 다소 다른 경향을 보였다. 그러나 CO₂ 처리 방법 간의 차이를 언급하기는 어려워 탄산가스 대신 탄산수 이용의 가능성을 보였다. 수확 후 포장 내의 CO₂ 처리로 인해 무 싹채소의 O₂ 소모가 크고 CO₂ 축적 정도가 다소 높아졌으며, 모의유통 중에 수확전 CO₂ 처리가 hue angle 값을 비롯하여 SPAD, 외관 등에서 낮은 수치를 보여주었다. 그러나 CO₂ 처리 방법 간에는 큰 차이를 보이지 않은 것으로 나타났다. 무 싹채소의 재배 중 CO₂ 처리에 의한 처리가 경경 등의 생육량을 증가시키나, 모의유통 시 수확후 선도 유지의 효과가 크지 않아, 재배 중 다른 방법을 통한 품질을 개선할 수 있도록 연구가 더 필요한 것으로 생각된다.

Abstract ▼ AI-Helper

As sprout vegetables of interest growing, its maintaining the quality of the technology was needed to solve the problem of increasing growth and maintain quality after harvest. This experiment proved that the quality of radish sprout vegetable was affected by CO2 treatment during cultivation. Thus, the effect of CO2 treatment during cultivation on postharvest quality of radish sprout vegetable was investigated in terms of the quality changes in weight loss, gas partial pressure, SPAD, hue angle external appearance during storage at polypropylene film (thickness 30 ㎛) at 10℃. CO2 treatment used the way to gas with 700 ppm or carbonated water with 700 ppm and 1,400 ppm. The study revealed that growths on CO2 treated plant were more than those of non-treatment on stem length. After harvesting, the CO2 treated plant and control growing little different characteristics on fresh weight, plant length and so on. However, there were no differences between the CO2 treated plant and control on the Fv/Fm and SOD (superoxide dismutase). In gas partial pressure, the O2 consumption and CO2 accumulation of the CO2 treated plant tended to be more than that of non-treated plant. This study also checked that after packaging, the effects of CO2 treatment during cultivation on the quality of radish sprout vegetable was not significant. However, there were tended to CO2 treatments were lower value compared to control on SPAD, hue angle and general appearance. CO2 treatments of radish sprouting vegetable before harvest were improve growth of stem length, but ones were not improving the maintain of quality on radish sprout vegetable during shelf-life period. The results indicated that CO2 treatment only affected stem elongation until radish sprout vegetable its growth.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

싹채소의 약한 저장성 개선을 위하여 수확전의 재배 중 생육 개선과 수확후의 상품성을 개선할 방법의 모색이 필요하다. 따라서 본 연구에서는 재배 중의 CO₂ 처리를 통해 생육을 증진시키고, 수확후 품질에 미치는 영향을 조사하여, 상품성 개선의 효과가 있는지에 대한 자료를 얻고자 검토하였다.
어린 싹을 길러 이용하는 채소에 대한 관심이 커지고 있어, 무 싹채소의 생육 증진과 유통 중 나타나는 영향을 검토하고자 CO₂처리 효과를 검토하였다. 본 실험에서는 재배중 CO₂ 처리를 가스나 탄산수 형태로 하여, 생육뿐만 아니라 수확후 모의유통 중 포장 내의 생체중량 감소, 선도와 hue angle 등 수확후 변화 정도를 조사하였다.

제안 방법

Fig. 5에서 ‘청풍골드무’ 싹채소를 무공의 PP 필름으로 포장하여 모의유통 조건을 가정하여 show case 형 냉장고에 10℃에서 저장하며, 수확전 탄산가스처리가 생체중량 정도에 미치는 영향을 조사하였다.
Lee 등¹⁶⁾의 보고를 참고하여 엽록소계(SPAD-502, Minolta, Japan)를 이용하여 3일 간격으로 측정하였다. SPAD값(soil & plant analyzer development)은 녹색 정도(greenness)에 따른 엽록소 함량 변이를 추정하여 측정 표시한 것이다¹⁷⁾.
의 방법에 따라 nitro blue tetrazolium (NBT)의 광 환원 억제 능력을 측정함으로써 분석 하였다. SOD의 한 단위는 분석 조건 하에서 NBT 감소의 50% 억제를 생성하는 효소의 양으로 한정하여 측정하였다.
모의유통은 일반 매장에서 이용되는 쇼케이스 냉장고(Zikor, Samsun Inc., Inchon, Korea)에서 저장온도 10 ± 1℃ 조건 하에서 저장하면서 모의유통을 가정하여 수행하였으며, 실험 시 반복은 4반복으로 하여 3일 간격으로 조사하였다.
무 싹채소는 수확후 무공의 PP 필름(polypropylene, 두께: 30 µm, 크기 : 15 × 20 cm) 봉지에 20 g 씩 포장하여 밀봉하였다.
무 싹채소를 4일간 암상태에서 재배 후, 6일간 온실에서 녹화시켰는데, 녹화 시에 탄산가스를 처리하였다. 암상태 재배는 직팽식공기조화기(SM-3303T, 창성엔지니어링, 한국)가 설치된 챔버 안에서 온도는 20 ± 2℃, 습도는 80±5%에서 하였으며, 녹화 시에는 국립원예특작과학원 육묘 온실내에서 재배하였는데, 온실 내 온도는 15.
무 싹채소의 색도 변화는 색차계(CR-300, Minolta, Japan)를 이용하여 lightness(명도), hunter a(red-green)와 b(yellow-blue)값을 측정하였고, 측정된 hunter a와 b값을 환산하여 hue angle(°)를 구하였다.
무 싹채소의 신선도 평가 및 외관에 의한 품위 변화는 Bark 등¹⁸⁾와 Jeong 등¹⁹⁾의 방법을 참고로 하여, 훈련된 3명의 평가원들이 실험재료의 색, 형태변화, 신선도 등을 상등급에서 하등급까지 5단계를 두어 3일 간격으로 조사하였다(선도 기준: 4 = 매우 신선, 수확 당시와 유사, 3 = 선도 약간 저하, 광택 비슷, 2 = 선도저하, 변색, 1 = 연화 시작, 시장성 상실, 0 = 부패시작, 식용불가, 상품성 상실). 저장 시 증산 및 호흡에 의해 생체중 감소(감모)가 일어나는데, 중량 감소는 입고 시 중량에 대한 생체중의 감소 정도를 백분율로 표시하였다.
본 실험에서 싹채소인 무는 ‘청풍골드무’(한농종묘, 서울, 한국)을 이용하였으며, 새싹무를 온실에서 녹화 시에 CO2처리를 하였다.
처리 효과를 검토하였다. 본 실험에서는 재배중 CO₂ 처리를 가스나 탄산수 형태로 하여, 생육뿐만 아니라 수확후 모의유통 중 포장 내의 생체중량 감소, 선도와 hue angle 등 수확후 변화 정도를 조사하였다. 재배 후 수확 시 생육에서 처리 여부에 따라서는 CO₂ 처리가 무처리보다 경장이 약간 길어지는 효과가 있었으며, 엽록소형광이나 SOD 값에서 무처리와 CO₂ 처리가 다소 다른 경향을 보였다.
처리를 하였다. 실험 방법은 CO₂가스 처리를 하지 않은 무 처리(A)와 CO₂가스 농도를 Muthusamy 등⁵⁾ 결과를 근거로 하여 700ppm 살포 처리(B)와 탄산수 처리는 Woo 등⁶⁾의 방법을 참고로 하여 음료용으로 시용되는 탄산수를 700 ppm 처리(C)와 1,400 ppm 처리(D)로 Fig. 1과 같이 하였다.
의 보고를 참고하여 다음과 같이 조사하였다. 엽록소 형광 이미지 분석은 무 싹채소의 재배 후 수확 시에 chlorophyll fluorometer (IMAGING-PAM, Walz, Effeltrich, Germany)를 이용하여 측정하였다. 조사 시 30분 이상을 광을 차단하여 암적응시킨 식물의 잎에 1,500µmole/m²/sec의 포화광을 조사하여 최대 quantum efficiency(Fv/Fm)의 형광이미지와 수치를 얻었다.
이산화탄산(CO2) 처리는 싹채소를 가스 밀폐형 아크릴챔버(60 × 30 × 35 cm, 경기아트, 수원, 한국)넣어 오전 시간 동안 처리하였으며(09시~13시), 처리 후 챔버를 개봉하였다.
조사 시 30분 이상을 광을 차단하여 암적응시킨 식물의 잎에 1,500µmole/m2/sec의 포화광을 조사하여 최대 quantum efficiency(Fv/Fm)의 형광이미지와 수치를 얻었다.
포장의 내부 기체조성(CO₂ 및 O₂)은 Lee 등¹⁶⁾ 방법을 참고로 하여서, 필름의 표면에 septum을 부착한 뒤 헤드스페이스 가스분석기(Checkmate 9900, PBI Dansensor Co., Denmark)를 이용하여 3일 간격으로 측정하였다.

대상 데이터

0%이었다. 무의 파종은 200공 트레이에 시판용 상토(바이오상토 1호, ㈜팜흥농, 서울, 한국)를 이용하였다. 이산화탄산(CO₂) 처리는 싹채소를 가스 밀폐형 아크릴챔버(60 × 30 × 35 cm, 경기아트, 수원, 한국)넣어 오전 시간 동안 처리하였으며(09시~13시), 처리 후 챔버를 개봉하였다.

데이터처리

이산화탄산(CO₂) 처리는 싹채소를 가스 밀폐형 아크릴챔버(60 × 30 × 35 cm, 경기아트, 수원, 한국)넣어 오전 시간 동안 처리하였으며(09시~13시), 처리 후 챔버를 개봉하였다. 생육조사는 농촌진흥청 조사기분표⁸⁾에 따라 초장, 엽장, 엽폭 등을 조사하였으며, 통계분석은 SAS (ver. 9.2, SAS Inc., USA)를 이용하여 완전임의 배치 5반복으로 하였다.

이론/모형

SOD 활성은 Dhindsa 등¹³⁾과 Kim¹⁴⁾, Zhang 등¹⁵⁾의 방법에 따라 nitro blue tetrazolium (NBT)의 광 환원 억제 능력을 측정함으로써 분석 하였다. SOD의 한 단위는 분석 조건 하에서 NBT 감소의 50% 억제를 생성하는 효소의 양으로 한정하여 측정하였다.

성능/효과

5%까지 증가하는 것으로 나타났다. CO₂ 가스 처리 방법에 따라서는 CO₂의 축적이나 O₂ 감소는 탄산가스를 700 ppm으로 처리 시 큰 차이가 없으나, 탄산수 처리에서 700 ppm 보다는 1,400 ppm으로 처리한 것이 약간 호흡이 높은 경향을 보였다. Lee와 Lee²³⁾은 어린잎 채소 포장 내에 호흡에 의한 가스 농도 변화는 품질에 영향을 미치는 것으로 판단하였으며, 가스 조성의 차이는 작물의 호흡 능력 차이보다는 포장재와 같은 물리적 장벽에 의해 달라진다고 하였다.
8에서 무처리가 외관의 품위가 좋고 선도도 탄산가스 처리보다 높게 유지하는 것으로 나타났다. CO₂ 처리는 모의유통 시 저장 3일이나 6일째 모두 무처리보다 감소 정도가 컸으며, 이로 인한 선도도 떨어지는 것으로 보인다. Fig.
92 mm으로 두꺼운 것으로 나타났다. 그 외 초장은 CO₂ 처리한 것이 무처리 보다 큰 경향을 보였고, 엽장이나 엽폭에서 무처리가 큰 경향을 나타났으나, 생체중에서는 처리 간의 차이를 보이지 않았다. CO₂ 처리 유무에 따라 경장에 차이를 보였으나 CO₂ 처리 방법 간에는 차이를 보이지 않았다.
Lee와 Lee²³⁾은 어린잎 채소 포장 내에 호흡에 의한 가스 농도 변화는 품질에 영향을 미치는 것으로 판단하였으며, 가스 조성의 차이는 작물의 호흡 능력 차이보다는 포장재와 같은 물리적 장벽에 의해 달라진다고 하였다. 그러나 본 실험에서는 동일한 포장방법으로 포장하였음에도 불구하고, 포장 내 가스 농도가 조성 정도에 경향이 다소 차이를 보여, 작물이 수확전 처리에 따라 서로 호흡 정도에 영향을 미치는 것으로 보인다. DeEll 등²⁴⁾은 8℃ 저장 시 가스 농도가 15% CO₂와 5% O₂의 조건에서 mung bean 싹채소가 5일 이상 저장성이 향상된다고 하였는데, 본 연구에서는 CO₂농도는 더 낮고 O₂는 높아서, 무 싹채소의 이상적인 조건 조성하의 저장을 위해서는 저장 전 재배 방법의 개선과 함께 포장 소재를 보다 더 탐색하여 적극적인 MA 방법에 대해 모색해야 될 것으로 생각된다.
) 처리 여부에 따라 포장 내 가스 조성에서 다소 차이가 나타났다. 모의유통 조건 하에서 무공 PP 필름 포장 내 무 싹채소의 호흡에서 O₂농도는 감소하고 CO₂는 증가하는데, 수확전 CO₂가스 및 탄산수 처리에 따른 영향을 보면, 무처리는 CO₂처리구보다 O₂ 감소량이 적고 CO₂ 발생량이 다소 낮아 호흡의 정도가 낮은 경향을 보였다.
9°이었다. 무 싹채소 저장 중 hue angle은 수확전 녹화 시 CO₂ 처리 여부에 따라 영향을 받는 것으로 보였으며, 무처리가 CO₂ 처리보다 다소 높게 유지되는 것으로 나타났고, CO₂ 처리 방법에 따라서도 CO₂는 가스 처리가 탄산수 보다 다소 hue angle 값이 높은 경향을 보였다.
무 싹채소 포장 내 O₂ 조성변화를 보면, Fig. 4에서 무처리가 3일째에 16.1%에서 6일째 13.9%까지 감소하였으며, CO₂ 가스 700 ppm의 직접 처리는 3일째에 15.1%로 6일째에는 10.3%까지 감소하였고, 탄산수로 하여 CO₂ 700 ppm 처리는 3일째에 14.6%이고 6일째에 13.8%로 감소하였으며, 탄산수로 하여 1,400 ppm 처리는 3일째에 14.6%로 6일째에 9.8%로 감소하는 것으로 나타났다. 포장 내 무 싹채소의 CO₂ 농도는 Fig.
무 싹채소에서 CO₂ 가스와 탄산수 처리는 경장(줄기 길이)과 경경(줄기 두께)의 생육에 영향을 미쳐, 경장은 CO₂ 가스(B)와 탄산수 처리(C, D)가 56.2~60.6 mm으로 무처리(A)가 48.2 mm보다 긴 반면에, 경경은 무처리(A)에서 1.94 mm 으로 CO₂ 가스(B)나 탄산수 처리(C, D)의 1.74~1.92 mm으로 두꺼운 것으로 나타났다. 그 외 초장은 CO₂ 처리한 것이 무처리 보다 큰 경향을 보였고, 엽장이나 엽폭에서 무처리가 큰 경향을 나타났으나, 생체중에서는 처리 간의 차이를 보이지 않았다.
Lee 등²⁷⁾은 엽채류인 상추에서 포장 방법에 따라 SPAD 값의 차이를 보이면서 외관의 품위가 달라졌다고 보고하였는데, 본 연구에서도 SPAD 값의 변화로 외관의 품위 변화를 보이나 포장방법이 동일한 내에서도 수확전 탄산가스 처리에 따라 경향이 달라져, 탄산가스 처리 여부가 수확후 모의유통에서도 영향을 미치는 것을 확인 할 수 있었다. 무 싹채소에서 탄산가스 처리는 수확전 생육량을 증가시키기는 하였으나, 수확후에 엽록소 함량 감소가 더 빨라져 품위에는 역효과를 보이는 것으로 나타났다.
7의 감소에서 보듯이 CO₂ 가스 처리가 더 큰 감소 차이를 보여, 이로 인한 상품성 감소에 영향을 미치는 것으로 보인다. 무 싹채소의 CO₂ 가스 처리는 생육에는 다소 영향을 미쳐 경장이 증가하는 경향을 보여 생육에 유리한 효과를 보였으나, 모의유통 시 저장 동안에는 무처리보다 CO₂ 처리가 SPAD나 hue angle과 같은 변화폭이 더 커져서 외관과 같은 품질의 감소를 증가시켜, 수확전의 생육을 높이기 위한 처리가 오히려 모의유통 하의 저장 중에 역효과를 보였다. 무 싹채소의 수확후 관리 방법에 의한 연구는 있으나^2,3,7), 수확전 재배 방법에 따라 싹채소의 유통현장에서 나타나는 영향에 대해서는 많지 않은 실정이다.
무 싹채소의 모의유통 중 이산화탄소(CO₂) 처리 여부에 따라 포장 내 가스 조성에서 다소 차이가 나타났다. 모의유통 조건 하에서 무공 PP 필름 포장 내 무 싹채소의 호흡에서 O₂농도는 감소하고 CO₂는 증가하는데, 수확전 CO₂가스 및 탄산수 처리에 따른 영향을 보면, 무처리는 CO₂처리구보다 O₂ 감소량이 적고 CO₂ 발생량이 다소 낮아 호흡의 정도가 낮은 경향을 보였다.
무 싹채소와 같이 짧은 재배 기간 동안 CO₂ 처리로도 일부 생육 특성에서 차이를 보였으며, 외관에서는 CO₂를 탄산수 처리에 의한 장해는 발생하지 않았다. 무 싹채소의 생육 중 CO₂ 가스와 탄산수 처리로 일부 생육량에서 차이는 CO₂ 처리가 경장이 다소 길고 경경이 얇아지는데, 전체적으로 양적인 증가보다는 줄기 생장에만 한정되는 것으로 판단된다.
0으로 이후에는 상품성이 없는 것으로 보였다. 무 싹채소의 외관 지수 변화에서 생체중량 감소 정도가 상품성에 차이를 보일 정도로 크지 않아 생체중량의 영향은 적은 것으로 보이며(Fig. 5), SPAD의 Fig. 6와 hue angle의 Fig. 7의 감소에서 보듯이 CO₂ 가스 처리가 더 큰 감소 차이를 보여, 이로 인한 상품성 감소에 영향을 미치는 것으로 보인다. 무 싹채소의 CO₂ 가스 처리는 생육에는 다소 영향을 미쳐 경장이 증가하는 경향을 보여 생육에 유리한 효과를 보였으나, 모의유통 시 저장 동안에는 무처리보다 CO₂ 처리가 SPAD나 hue angle과 같은 변화폭이 더 커져서 외관과 같은 품질의 감소를 증가시켜, 수확전의 생육을 높이기 위한 처리가 오히려 모의유통 하의 저장 중에 역효과를 보였다.
무 싹채소의 재배 중에 이산화탄소(CO₂)처리로 일부 생장량에서 차이를 보였으나, CO₂ 처리 방법 간에 차이를 보이지 않았다. ‘청풍골드무’ 싹채소의 재배 동안에 CO₂ 가스와 탄산수 처리로 인하여, 무 싹채소의 경장과 경경이 Table 1과 같이 생육 차이를 나타냈으나, Fig.
색도에서는 무 싹채소 모의유통으로 저장 중의 110°이상의 hue angle 값을 유지하였으나, hue angle의 수치는 점차 감소하는 것으로 나타났다.
5% 정도의 매우 감소 정도가 적은 것으로 나타났다. 생체중량 변화에서(Fig. 5), 무처리가 3일째에서 0.2%이고 6일째에 0.5% 감소한 반면에 CO₂ 가스 처리별로 3일째에 0.1%, 6일째에는 0.4~0.5%의 감소 정도를 보여서, 무 싹채소에 CO₂ 가스처리에 따른 수확후 생체중량 변화량이 적기는 하였지만, CO₂ 가스 처리 여부에 따라 중량 감소 정도에 다소 경향을 달리하여서, 무처리가 CO₂ 가스 처리보다 다소 높게 유지되는 경향을 보였다. 무 싹채소의 생체 중량 변화는 일반적인 채소류에서 품질에 영향을 주는 생체 중량 감소가 3~5% 내외로 알려져 있는 것을 고려할 때²⁵⁾, 0.
그러나 CO₂ 처리 방법 간의 차이를 언급하기는 어려워 탄산가스 대신 탄산수 이용의 가능성을 보였다. 수확후 포장 내의 CO₂ 처리로 인해 무 싹채소의 O₂ 소모가 크고 CO₂ 축적 정도가 다소 높아졌으며, 모의유통 중에 수확전 CO₂ 처리가 hue angle 값을 비롯하여 SPAD, 외관 등에서 낮은 수치를 보여주었다. 그러나 CO₂ 처리 방법 간에는 큰 차이를 보이지 않은 것으로 나타났다.
본 실험에서는 재배중 CO₂ 처리를 가스나 탄산수 형태로 하여, 생육뿐만 아니라 수확후 모의유통 중 포장 내의 생체중량 감소, 선도와 hue angle 등 수확후 변화 정도를 조사하였다. 재배 후 수확 시 생육에서 처리 여부에 따라서는 CO₂ 처리가 무처리보다 경장이 약간 길어지는 효과가 있었으며, 엽록소형광이나 SOD 값에서 무처리와 CO₂ 처리가 다소 다른 경향을 보였다. 그러나 CO₂ 처리 방법 간의 차이를 언급하기는 어려워 탄산가스 대신 탄산수 이용의 가능성을 보였다.
8%로 감소하는 것으로 나타났다. 포장 내 무 싹채소의 CO₂ 농도는 Fig. 4에서 무처리가 3일째에 3.2%이고 6일째에 3.6%로 증가한 반면에, CO₂ 가스 직접 처리는 3일째에 3.6%이고 6일째에는 4.9%였으며, 탄산수 700 ppm 처리가 3일째에 3.7%로, 6일째 5.0%이었으며, 탄산수 1,400 ppm 처리는 3일째 4.3%이었으며 6일째 6.5%까지 증가하는 것으로 나타났다. CO₂ 가스 처리 방법에 따라서는 CO₂의 축적이나 O₂ 감소는 탄산가스를 700 ppm으로 처리 시 큰 차이가 없으나, 탄산수 처리에서 700 ppm 보다는 1,400 ppm으로 처리한 것이 약간 호흡이 높은 경향을 보였다.

후속연구

그러나 본 실험에서는 동일한 포장방법으로 포장하였음에도 불구하고, 포장 내 가스 농도가 조성 정도에 경향이 다소 차이를 보여, 작물이 수확전 처리에 따라 서로 호흡 정도에 영향을 미치는 것으로 보인다. DeEll 등²⁴⁾은 8℃ 저장 시 가스 농도가 15% CO₂와 5% O₂의 조건에서 mung bean 싹채소가 5일 이상 저장성이 향상된다고 하였는데, 본 연구에서는 CO₂농도는 더 낮고 O₂는 높아서, 무 싹채소의 이상적인 조건 조성하의 저장을 위해서는 저장 전 재배 방법의 개선과 함께 포장 소재를 보다 더 탐색하여 적극적인 MA 방법에 대해 모색해야 될 것으로 생각된다.
무 싹채소에서 CO₂ 처리에 의해 높아지는 경향을 보였으나, CO₂ 처리 방법에 따라 뚜렷한 차이를 보이지는 않았다. 무 싹채소에서 CO₂ 처리에 따른 엽록소형광 변수(Fv/Fm)에 큰 차이가 없듯이, SOD에서도 처리에 따른 효과가 크지 않아, 차후의 연구에서는 CO₂농도 범위를 확대하여 다루어질 필요가 있을 것으로 생각된다.
그러나 CO₂ 처리 방법 간에는 큰 차이를 보이지 않은 것으로 나타났다. 무 싹채소의 재배 중 CO₂ 처리에 의한 처리가 경경 등의 생육량을 증가시키나, 모의유통 시 수확후 선도 유지의 효과가 크지 않아, 재배 중 다른 방법을 통한 품질을 개선할 수 있도록 연구가 더 필요한 것으로 생각된다.
무 싹채소의 수확후 관리 방법에 의한 연구는 있으나^2,3,7), 수확전 재배 방법에 따라 싹채소의 유통현장에서 나타나는 영향에 대해서는 많지 않은 실정이다. 본 실험 결과 싹채소 생장 증진을 위해 처리한 CO₂ 처리는 수확전 생육에서 경장 외의 영향이 미약하고, 모의유통시에 SPSD 및 hue angle 값이 더 낮아지는 것으로 나타나, CO₂ 처리가 생육에는 다소 긍정적인 효고가 있을지는 모르나, 수확후 선도에는 오히려 역효과를 보이는 것으로 나타나서, 수확전 생육의 증가뿐 만 아니라 수확후 선도유지를 할 수 있는 더 많은 연구가 필요할 것으로 생각된다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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