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Bestimmung von Alternaria-Toxinen in Obst- und Gem�seerzeugnissen
Determination of alternaria toxins in fruit and vegetable products

Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, v.177 no.6, 1983년, pp.447 - 453  

Wittkowski, Marita ,  Baltes, Werner ,  Kr�nert, Wolfhard ,  Weber, Rudolf

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

SummaryA reverse phase HPLC method for the determination of theAlternaria mycotoxins alternariol (AOH), alternariol monomethyl ether (AME), altenuene (ALT) and altertoxin I (ATX-I) in fruit and vegetable products is described. The procedure has good sensitivity. The results are corroborated by TLC. ...

Abstract

ZusammenfassungEs wird eine Phasenumkehr-HPLC-Methode beschrieben, die es gestattet, dieAlternaria-Toxine Alternariol (AOH), Alternariolmonomethylether (AME), Altenuen (ALT) und Altertoxin I (ATX-I) in Obst- und Gemüseerzeugnissen mit guter Empfindlichkeit zu bestimmen. Die Ergebnisse werden dünnschichtchromatographisch abgesichert. Sie wurde an ca. 50 Handelsprodukten Bowie an ca. 20 verschimmelten Früchten erprobt. Keines der Handelsprodukte war mit den o. g. Mykotoxinen kontaminiert, während zwei der verschimmelten Proben (Äpfel) 160 ppb AOH, bzw. 250 ppb AME enthielten.

참고문헌 (12)

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