[논문]A comparison of RS4-type resistant starch to RS2-type resistant starch in suppressing oxidative stress in high-fat-diet-induced obese rats

Si, Xu; Zhou, Zhongkai; Strappe, Padraig; Blanchard, Chris

doi:10.1039/c6fo01225f

A comparison of RS4-type resistant starch to RS2-type resistant starch in suppressing oxidative stress in high-fat-diet-induced obese rats

Food & function, v.8 no.1, 2017년, pp.232 - 240

Si, Xu (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety) , Zhou, Zhongkai (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety) , Strappe, Padraig (ARC Functional Grains Centre) , Blanchard, Chris (ARC Functional Grains Centre)

Abstract ▼ AI-Helper

The anti-obesity effects of two types of resistant starch (RS) in high-fat-diet-induced obese rats were investigated. The serum triglycerides, total cholesterol and malondialdehyde concentrations were significantly reduced, and the total antioxidant capacity, superoxide dismutase levels and glutathione peroxidase activity were increased by RS2 and RS4 consumption compared to the obesity group. A significant reduction in the serum glucose level and elevations in hepatic lipid metabolic enzyme activities were observed only for RS4 administration. Moreover, the expression levels of the fatty acid synthesis associated genesACCandFads1, the triglyceride synthesis and metabolism-related geneSREBP-1, the adipocyte differentiation genePPARγ, the cholesterol synthesis associated geneHMGCR, and the gluconeogenesis associated geneGAPDHwere all significantly down-regulated, whilst the lipid oxidation geneAcox1and the liver function genesGsta2,Nqo1, andGclmwere up-regulated in both administered groups. Additionally, RS4 performed well in up-regulating the expressions ofGsta2,Gsta3,Nqo1, andEgfr, and down-regulatingLXRα,Igfbp1, andPml. RS4 exhibited great advantages in reducing oxidative stress compared with RS2.

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