[논문]쌀을 이용한 막걸리 제조의 신기술

성기욱

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쌀을 이용한 막걸리 제조의 신기술 원문보기

한국식품영양학회 2001년도 동계 학술심포지움, 2001 Dec. 01, 2001년, pp.115 - 118

성기욱 (서울 탁주협회 제조상무)

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끝으로 우리의 전통 민속주 쌀막걸리에 대한 자존심을 저희 서울 탁주가 선도적 위치에서 보다 더 좋은 제품 생산에 노력할 수 있도록 많은 배려를 바라오며 젊은 세대들에게 민족의 술 막걸리의 우수성을 홍보하여 주실 것을 바랍니다.

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