최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기한국벤처창업학회 2010년도 통합학술대회, 2010 Aug. 17, 2010년, pp.93 - 112
김종성 (동원산업주식회사) , 하규수 (호서대학교 벤처전문대학원)
Consumers show higher interest in fishery products processed food that are effective for the personal health and good for convenience, nourishment and taste. But current domestic research for fishery products processed food is marginal. In this respect, this research systematically analyzes consumer...
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
---|---|---|
가공식품의 수요가 지속적으로 증가하게된 배경은? | 더불어 과학과 기술의 발전으로 인해 새로운 식품과 가공법이 등장함으로써 바쁜 현대인들의 식품 소비패턴의 변화가 더욱 가속화되고 있으며, 특히 운반과 저장이 간편하고 먹기 쉬우며 조리과정 없이 빠르게 섭취할 수 있는 등의 편리성을 기반으로한 가공식품(加工食品, Processed food)이 식생활에 큰 부분을 차지하며 수요가 지속적으로 증가하고 있다(Kim 등, 2000). 구체적으로 우리나라의 가공식품 매출액은 1997년 약 16조원이었으나, 2003년 약 23조원으로 6년 간 약 43%가 증가한 것으로 조사된 결과가 이를 뒷받침 한다(KFIA, 2004; Kang, 2008). | |
식생활이 변화되어온 방향은? | 우리나라의 사회·경제적 성장은 삶의 가장 중요한 의(衣)·식(食)·주(住)의 모든 부분에 깊이 작용하여 국민의 생활양식 및 생활습관뿐만 아니라 식생활의 전반적인 변화를 야기 시켰다. 식생활은 삶을 영위하기 위한 필수적인 요소로서, 빠르고 복잡한 경쟁 사회의 구도 속에서 편리하고 간편하며 손쉽게 조리가 가능한 기능성을 추구하는 방향으로 변화되어 왔으며, 건강에 대한 사회전반의 관심 및 중요성이 강조되면서(MIFAFF, 2009) 올바른 식생활을 영위하기 위한 식품의 생산·유통·소비 패턴의 변화를 거듭하고 있다. | |
식품 소비패턴에서 가공식품의 수요가 증가하였음을 뒷받침하는 사례는? | 더불어 과학과 기술의 발전으로 인해 새로운 식품과 가공법이 등장함으로써 바쁜 현대인들의 식품 소비패턴의 변화가 더욱 가속화되고 있으며, 특히 운반과 저장이 간편하고 먹기 쉬우며 조리과정 없이 빠르게 섭취할 수 있는 등의 편리성을 기반으로한 가공식품(加工食品, Processed food)이 식생활에 큰 부분을 차지하며 수요가 지속적으로 증가하고 있다(Kim 등, 2000). 구체적으로 우리나라의 가공식품 매출액은 1997년 약 16조원이었으나, 2003년 약 23조원으로 6년 간 약 43%가 증가한 것으로 조사된 결과가 이를 뒷받침 한다(KFIA, 2004; Kang, 2008). |
*원문 PDF 파일 및 링크정보가 존재하지 않을 경우 KISTI DDS 시스템에서 제공하는 원문복사서비스를 사용할 수 있습니다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.