초록

본 발명은 산양유와 우유의 유취제거방법 및 그 장치에 관한 것으로, 원유 보관시 고유의 산양유취 및 우유취가 강하게 형성된 것을 산양유 및 우유의 제조공정에서 살균처리전에 활성탄을 통과시켜 냄새를 흡착·제거함과 동시에 염을 감소시켜 환자식으로도 음용하기에 좋은 산양유 및 우유를 제공하게 한 것이다.

대표청구항 ▼

(a) 원유를 40∼50℃로 예열하는 공정과; (b) 예열된 원유를 50∼100 메쉬 크기의 활성탄을 통과시켜 고유의 유취 및 염을 흡착·제거하는 공정과; (c) 상기 활성탄을 통과해 나온 흡착처리유를 활성탄이 혼입되지 않도록 여과하는 공정과; 그리고 (d) 상기 여과공정을 거친 여과처리유를 원심분리하는 공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 산양유 및 우유의 유취제거방법.유주(乳酒)의 제조에 있어서 이상 발효로 생성되는 발효취의 제거에 제 1 항의 방법을 이용하는 것을 특징으로 하는 유주 발효취의 제거방법.원유(501)가 투입되는

(a) 원유를 40∼50℃로 예열하는 공정과; (b) 예열된 원유를 50∼100 메쉬 크기의 활성탄을 통과시켜 고유의 유취 및 염을 흡착·제거하는 공정과; (c) 상기 활성탄을 통과해 나온 흡착처리유를 활성탄이 혼입되지 않도록 여과하는 공정과; 그리고 (d) 상기 여과공정을 거친 여과처리유를 원심분리하는 공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 산양유 및 우유의 유취제거방법.유주(乳酒)의 제조에 있어서 이상 발효로 생성되는 발효취의 제거에 제 1 항의 방법을 이용하는 것을 특징으로 하는 유주 발효취의 제거방법.원유(501)가 투입되는 투입구(11)와 처리된 원유가 밖으로 배출되는 배출구(12)를 가진 통(1)과; 이 통(1)의 내부에 설치된 여과망(2)과; 이 여과망의 내부에 충전되어 투입된 원유가 통과되면서 탈취되도록 하는 50∼100메쉬 크기의 활성탄(3)과; 이 활성탄(3)을 통과하여 여과망(2)의 외부로 흘러나온 흡착처리유(502)를 여과·배출시키는 섬유상 필터(4)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 유취제거장치.