초록

본 발명은 무를 첨가한 꿀음료 및 그 제조방법에 관한 것이다. 무를 생수와 함께 갈어서 가열하거나, 무와 생수를 함께 가열하여 즙을 내는 과정과; 꿀과 설탕을 첨가하여 골고루 교반시키는 과정과; 적당량을 용기에 담아 밀봉하는 과정과; 밀봉된 용기를 최종적으로 살균하는 과정으로 이루어진다. 이러한 과정을 거쳐 제조되는 무를 첨가한 꿀음료는, 소화, 숙취해소, 변비예방, 피부미용 등에 효능이 있고 성인병을 예방할 수 있는 건강음료로 기대된다.

대표청구항

세척된 무를 일정비율의 생수와 교반시킨 후에 함께 갈아서 100℃ 이상으로 가열하고, 이에 2 내지 8 중량％에 해당하는 꿀과 혼합하고, 2 내지 5 중량％에 해당하는 설탕을 첨가하여 살균처리하여 냉각시키는 것을 특징으로 하는 무를 첨가한 꿀음료 및 그 제조방법.

세척된 무를 일정비율의 생수와 교반시킨 후에 함께 갈아서 100℃ 이상으로 가열하고, 이에 2 내지 8 중량％에 해당하는 꿀과 혼합하고, 2 내지 5 중량％에 해당하는 설탕을 첨가하여 살균처리하여 냉각시키는 것을 특징으로 하는 무를 첨가한 꿀음료 및 그 제조방법.