초록 ▼

본 발명은 (A) 찰옥수수로부터 껍질을 탈피한 후 찰옥수수 알갱이를 탈립하는 단계; (B) 상기 탈립된 찰옥수수 알갱이를 150 ~ 200℃에서 20 ~ 50분간 1차 로스팅한 후, 100 ~ 150℃에서 20 ~ 50분간 2차 로스팅하는 단계; (C) 상기 로스팅된 찰옥수수 알갱이를 방냉하는 단계; (E) 상기 방냉된 찰옥수수 알갱이를 100 ~ 300 메쉬의 크기로 초미세 분쇄하여 찰옥수수 초미세 분말을 제조하는 단계; 및 (F) 상기 찰옥수수 초미세 분말에 탈지분유 또는 전지분유 중 하나 이상을 혼합하는 단계;를 포함하는 것을

본 발명은 (A) 찰옥수수로부터 껍질을 탈피한 후 찰옥수수 알갱이를 탈립하는 단계; (B) 상기 탈립된 찰옥수수 알갱이를 150 ~ 200℃에서 20 ~ 50분간 1차 로스팅한 후, 100 ~ 150℃에서 20 ~ 50분간 2차 로스팅하는 단계; (C) 상기 로스팅된 찰옥수수 알갱이를 방냉하는 단계; (E) 상기 방냉된 찰옥수수 알갱이를 100 ~ 300 메쉬의 크기로 초미세 분쇄하여 찰옥수수 초미세 분말을 제조하는 단계; 및 (F) 상기 찰옥수수 초미세 분말에 탈지분유 또는 전지분유 중 하나 이상을 혼합하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 찰옥수수 라떼 조성물의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 찰옥수수 라떼 조성물에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

(A) 찰옥수수로부터 찰옥수수 알갱이를 탈립한 후, 조분쇄시키는 단계;(B) 상기 조분쇄된 찰옥수수 알갱이를 150 ~ 200℃에서 20 ~ 50분간 1차 로스팅한 후, 100 ~ 150℃에서 20 ~ 50분간 2차 로스팅하는 단계;(C) 상기 로스팅된 찰옥수수 알갱이를 방냉하는 단계;(D) 상기 방냉된 찰옥수수 알갱이를 100 ~ 300 메쉬의 크기로 초미세분쇄하여 찰옥수수 초미세분말을 제조하는 단계; 및(E) 상기 찰옥수수 초미세분말에 탈지분유 또는 전지분유 중 하나 이상을 혼합하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 찰옥수수

(A) 찰옥수수로부터 찰옥수수 알갱이를 탈립한 후, 조분쇄시키는 단계;(B) 상기 조분쇄된 찰옥수수 알갱이를 150 ~ 200℃에서 20 ~ 50분간 1차 로스팅한 후, 100 ~ 150℃에서 20 ~ 50분간 2차 로스팅하는 단계;(C) 상기 로스팅된 찰옥수수 알갱이를 방냉하는 단계;(D) 상기 방냉된 찰옥수수 알갱이를 100 ~ 300 메쉬의 크기로 초미세분쇄하여 찰옥수수 초미세분말을 제조하는 단계; 및(E) 상기 찰옥수수 초미세분말에 탈지분유 또는 전지분유 중 하나 이상을 혼합하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 찰옥수수 라떼 조성물의 제조방법.