초록

본 발명은 갈조류 큰 실말(Limu moui)을 이용한 푸코이단 추출과 저분자화 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 남태평양 자연산인 갈조류 큰 실말(Limu moui)을 이용하여 푸코이단을 추출, 수득 및 저분자화 하는 기술로, 갈조류 큰 실말(Limu moui)을 세척, 탈염, 마쇄한 다음 효소처리, 가온하여 반응시키고 추출하여 푸코이단을 저분자화 함으로서, 이를 잘 흡수할 수 있는 큰 실말(Limu moui)을 이용한 푸코이단 추출과 저분자화 된 푸코이단의 제조방법에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

갈조류인 큰 실말(Limu moui)을 수돗물로 세척하고, 0.1% 이하의 염도로 탈염한 후, 마쇄기로 마쇄하여 큰 실말(Limu moui)의 2배(중량비)의 물을 넣고 식초를 넣어 pH 4.5~5.0로 조절 준비하는 단계; 상기 준비된 큰 실말(Limu moui)에 생 표고버섯에 함유된 효소를 추출, 필터 하여 이를 사용하여 pH 4.5~5.0, 온도 45~50℃, 0.5~1시간 교반에 의해 저분자화 효소처리하는 반응단계;상기 반응시킨 큰 실말(Limu moui)을 80~85℃로 가온하여 효소를 불활성화하고, 2~3시간동안 교반에

갈조류인 큰 실말(Limu moui)을 수돗물로 세척하고, 0.1% 이하의 염도로 탈염한 후, 마쇄기로 마쇄하여 큰 실말(Limu moui)의 2배(중량비)의 물을 넣고 식초를 넣어 pH 4.5~5.0로 조절 준비하는 단계; 상기 준비된 큰 실말(Limu moui)에 생 표고버섯에 함유된 효소를 추출, 필터 하여 이를 사용하여 pH 4.5~5.0, 온도 45~50℃, 0.5~1시간 교반에 의해 저분자화 효소처리하는 반응단계;상기 반응시킨 큰 실말(Limu moui)을 80~85℃로 가온하여 효소를 불활성화하고, 2~3시간동안 교반에 의해 푸코이단의 추출과 저분자화가 동시에 실시, 추출되어지는 추출단계;상기 추출단계의 푸코이단에서 섬유질을 분리 제거하는 섬유질 분리단계를 포함하여 푸코이단을 얻는 것을 특징으로 하는 큰 실말(Limu moui)을 이용한 추출과 저분자화 된 푸코이단 제조방법.