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연합인증

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보름달물해파리의 식품가공방법

IPC분류정보
국가/구분 한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)
  • A23L-017/50
  • A23B-004/02
  • A23L-027/40
출원번호 10-2015-0024402 (2015-02-17)
등록번호 10-1641732-0000 (2016-07-15)
DOI http://doi.org/10.8080/1020150024402
발명자 / 주소
  • 이상술 / 경상남도 함안군 칠북면 북원로 ***
출원인 / 주소
  • 이상술 / 경상남도 함안군 칠북면 북원로 ***
대리인 / 주소
  • 김영옥
심사청구여부 있음 (2015-02-17)
심사진행상태 등록결정(일반)
법적상태 등록

초록

본 발명은 전량 폐기처분되던 보름달물해파리를 식용할 수 있도록 한 보름달물해파리의 식품가공방법을 제공코자 하는 것으로서, 본 발명은 보름달물해파리를 그물로 포획하여 선박의 민물탱크에 투입하는 포획단계(S1)를 거친 후 선박으로 이송하는 이송단계(S2)를 거친 다음, 진액 및 촉수를 제거하고 상처가 나서 상품성이 없는 보름달물해파리를 가려낸 후 채반에 수납하여 물기를 제거하는 세척 및 선별단계(S3)와, 세척 및 선별단계(S3)를 거친 보름달물해파리 200중량부를 물 100중량부에 소금 20~40중량부, 백반 1~3중량부를 넣어 혼합

대표청구항

해수의 흐름에 따라 유영하는 보름달물해파리를 그물로 포획하는 포획단계(S1)와,포획단계(S1)에서 포획된 보름달물해파리를 육지에 구비된 가공공장에 선박으로 이송하는 이송단계(S2)와,선박에 의해서 이송시킨 보름달물해파리를 육지의 가공공장에서 진액 및 촉수를 제거하고 상처가 나서 상품성이 없는 보름달물해파리는 가려내면서 진액 및 촉수가 제거된 상품성이 있는 보름달물해파리를 채반에 수납하여 물기를 제거하는 세척 및 선별단계(S3)와,세척 및 선별단계(S3)에서 얻어진 보름달물해파리 200중량부를 물 100중량부에 소금 20~40중량부,

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. [한국] 염장 해파리용 소금 | 김철제
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