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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 | |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2017-0124363 (2017-09-26) | |
공개번호 | 10-2019-0035304 (2019-04-03) | |
등록번호 | 10-2010844-0000 (2019-08-08) | |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020170124363 | |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2017-09-26) | |
심사진행상태 | 등록결정(일반) | |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 아스퍼질러스 속 균주 및 리조푸스 속 균주의 혼합 배양 방법에 관한 것이다. 구체적으로, 본 발명에 따른 방법으로 배양된 아스퍼질러스 속 균주 및 리조푸스 속 균주의 균복합체와 상기 균복합체를 접종하여 제조된 누룩은 우수한 α-아밀라아제 활성 및 아미노산 생성 효과를 나타냄으로써, 본 발명의 방법에 따라 배양된 아스퍼질러스 속 균주 및 리조푸스 속 균주의 균복합체는 고품질의 탁주 제조를 위한 누룩을 제조하는데 유용하게 사용될 수 있다.
1) 수탁번호 KACC93274P로 기탁된 아스퍼질러스 오리재(aspergillus oryzae) 78-5 균주를 배양 배지에 접종하고 1 내지 10일 동안 배양하는 단계; 및2) 상기 단계 1)의 배양 배지에 수탁번호 KACC93273P로 기탁된 리조푸스 델레마(Rhizopusdelemar) 26-4 균주를 접종하고 3 내지 4일 동안 배양하는 단계를 포함하고, 상기 아스퍼질러스 오리재 78-5 균주 및 리조푸스 델레마 26-4 균주가 3.5 내지 4.5:1의 부피비로 접종되는, 아스퍼질러스 오리재 78-5 균주 및 리조푸스 델레
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