초록 ▼

본 발명은 부추 및 동충하초를 이용하여 부작용이 없고 암 예방 효과가 우수한 기능성음료를 제조하기 위한 것이다. 본원발명의 부추추출물 및 동충하초추출물을 이용한 기능성음료는 부추추출물 100중량부에 동충하초 추출물 20~40중량부 및 사과농축액 5~10중량부를 포함하여 항산화 및 항암 기능성 음료를 제조하며, 상기 항산화 및 항암 기능성음료에 뽕잎추출물 3~7중량부, 오가피잎추출물 2~4중량부 및 감초추출물 1~2중량부를 더 포함하는 항산화 및 항암 기능성음료를 제조할 수 있다.본 발명은 부추 및 동충하초를 이용하여 만든 기능성음료

본 발명은 부추 및 동충하초를 이용하여 부작용이 없고 암 예방 효과가 우수한 기능성음료를 제조하기 위한 것이다. 본원발명의 부추추출물 및 동충하초추출물을 이용한 기능성음료는 부추추출물 100중량부에 동충하초 추출물 20~40중량부 및 사과농축액 5~10중량부를 포함하여 항산화 및 항암 기능성 음료를 제조하며, 상기 항산화 및 항암 기능성음료에 뽕잎추출물 3~7중량부, 오가피잎추출물 2~4중량부 및 감초추출물 1~2중량부를 더 포함하는 항산화 및 항암 기능성음료를 제조할 수 있다.본 발명은 부추 및 동충하초를 이용하여 만든 기능성음료에 관한 것으로, 상기 기능성음료는 항산화 및 항암효과가 있는 부추 및 동충하초를 원료로 하기 때문에 암 예방효과가 우수한 기능성음료이다. 부추와 동충하초를 음료의 원료로 제공함으로써 부추재배 농가 및 동충하초 사육 농가에 소득 작물을 재배할 수 있는 기회을 제공할 수 있으며, 고부가가치의 기능성 음료의 생산으로 농업과 식품산업의 활성화를 기대할 수 있다.

대표청구항 ▼

부추추출물 및 동충하초추출물을 이용한 기능성음료의 제조방법에 있어서,상기 기능성음료의 제조방법은 부추추출물 100중량부에 동충하초 추출물 20~40중량부, 사과농축액 5~10중량부가 혼합된 기능성음료에 뽕잎추출물 3~7중량부, 오가피잎추출물 2~4중량부 또는 감초추출물 1~2중량부를 각각 더 포함하되,상기 동충하초추출물은 동충하초균을 108cells/mL의 농도로 설탕물에 희석하여 온도 28℃, 습도 95%의 고온다습한 조건에서 최소 24시간 동안 누에에 종균 감염시켜 20~25℃ 조건에서 배양하고, 감염된 누에고치를 절제하여 번데

부추추출물 및 동충하초추출물을 이용한 기능성음료의 제조방법에 있어서,상기 기능성음료의 제조방법은 부추추출물 100중량부에 동충하초 추출물 20~40중량부, 사과농축액 5~10중량부가 혼합된 기능성음료에 뽕잎추출물 3~7중량부, 오가피잎추출물 2~4중량부 또는 감초추출물 1~2중량부를 각각 더 포함하되,상기 동충하초추출물은 동충하초균을 108cells/mL의 농도로 설탕물에 희석하여 온도 28℃, 습도 95%의 고온다습한 조건에서 최소 24시간 동안 누에에 종균 감염시켜 20~25℃ 조건에서 배양하고, 감염된 누에고치를 절제하여 번데기를 빼낸 후 감염된 번데기를 선별하여 건조한 후 파쇄 분말화하며, 상기 동충하초 분말 100g에 10배량의 증류수를 가하여 120℃로 3시간 열수추출 한 다음 100℃로 8시간을 가열하고 필터 및 원심분리로 고형분을 제거하여 제조된 동충하초추출물을 사용하고,상기 부추추출물은 부추 잎 1kg을 0.1~5mm 크기로 잘게 절단한 후 물 15~30L에 넣은 다음120℃로 3시간 동안 추출한 후 부추추출물을 여과포에 통과시켜 1차 여과한 후 상기 1차 여과액을 멤브레인 필터에 통과시켜 2차 여과하는 복합 여과 방법으로 여과하여 제조된 부추추출물을 사용하는 것을 특징으로 하는 부추추출물 및 동충하초추출물을 이용한 기능성음료의 제조방법