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Taste modifier for artificial sweeteners 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/236
출원번호 US-0457283 (1974-04-02)
발명자 / 주소
  • Schade Hans Robert (Richland MI)
출원인 / 주소
  • General Foods Corporation (White Plains NY 02)
인용정보 피인용 횟수 : 30  인용 특허 : 0

초록

The lingering sweet aftertaste characteristic of certain sweeteners is eliminated by employing therewith a flavor modifying amount of aluminum potassium sulfate, Naringin or a combination thereof.

대표청구항

A modified sweetening composition which comprises a dipeptide sweetener and a minor amount of a taste modifier selected from the group consisting of aluminum potassium sulfate, Naringin and mixtures thereof effective to modify the lingering sweet aftertaste of the dipeptide sweetener.

이 특허를 인용한 특허 (30)

  1. Roy, Glenn; Lee, Thomas, Beverage products with non-nutritive sweetener and bitterant.
  2. Jia, Zhonghua; Gray, Kimberley; Potineni, Rajesh Venkata, Bitter alkaloid containing consumables comprising bitter blockers.
  3. Bakal Abraham I. (Parsippany NJ) Eisenstadt Marvin E. (Neponsit NY), Composition for enhancing the sweetness intensity and masking the aftertaste of intense and artificial sweeteners.
  4. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., Condiments with high-potency sweetener.
  5. Sheng Yung-Bool D. (Hanover Park IL) Widicus Warren A. (Bartlett IL), Dipeptide sweetened ready-to-eat cereal and coating method.
  6. Okada Yuzo (Kamakura JPX), Dipeptide sweetening composition.
  7. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Eatable taste modifiers.
  8. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Eatable taste modifiers.
  9. Higginbotham John Douglas (NEAR Reading EN), Extraction of a sweet substance from Thaumatococcus daniellii fruit.
  10. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Flavone taste modifiers.
  11. Prakash, Indra; DuBois, Grant E., High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith.
  12. Ganesan, Krishnamurthy; Zoerb, Hans F.; Mullally, Gerard, Ingredient systems comprising trehalose, food products containing trehalose, and methods of making same.
  13. Ganesan, Krishnamurthy; Zoerb, Hans; Mullally, Gerry; Weigle, Dwight; Adams, Timm, Ingredient systems comprising trehalose, food products containing trehalose, and methods of making same.
  14. Niemczyk Michael J. (Palatine IL), Method for making dipeptide sweetened ready-to-eat cereal.
  15. Bergin Ralph M. (Wonder Lake IL) Katz Emanuel E. (Palatine IL) Widicus Warren A. (Bartlett IL), Method for making flavored dipeptide sweetened comestible.
  16. Reussner George H. (Pearl River NY) Thiessen ; Jr Reinhardt (Pearl River NY), Preventing tooth demineralization using aspartame.
  17. Levy Ehud (1000 Cobb Pl. Blvd. ; Bldg. 370 Kennesaw GA 30144), Process for improving the taste of beverages by reducing bitterness.
  18. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  19. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  20. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  21. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  22. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  23. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  24. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  25. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  26. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  27. Kurtz Robert J. (New York NY) Fuller William D. (San Diego CA), Specific eatable taste modifiers.
  28. Kurtz Robert J. ; Fuller William D., Specific eatable taste modifiers.
  29. Putter, Clemens M.; Wonschik, Johann, Taste-masking compositions, sweetener compositions and consumable product compositions containing the same.
  30. Mutilangi, William; Amenedo, Patricia; Curtiss, Helen Graham, Use of metal salts to improve the taste of low-calorie beverages sweetened with sucralose.
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