[특허]Gas broiler

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	F24C-003/08
출원번호	US-0522596 (1974-11-11)
발명자 / 주소	White Lyall B. (1408 Jacobson Circle Sun City Center FL 33570)
인용정보	피인용 횟수 : 21 인용 특허 : 0

초록 ▼

Steaks, chops, hamburger patties or other meat to be broiled is reciprocated on a reciprocating grill transversely of a pair of elongated spaced apart horizontally disposed upper heat sources in such a manner that each of spaced apart outer ends of the meat to be broiled reaches the limit of its movement toward the elongated heat sources when it is in closest relationship to the heat source nearest to it. Power means are provided for reciprocating the grill in such a manner that heat input is substantially uniform over the entire area of the meat. A horizontal elongated heat source is provided below the grill in parallel relation to the upper heat sources an equal distance from each. The meat can be positioned on the grill on a platter, or sheet having upturned edges to retain the juices therein. The upper elongated heat sources are constituted as downwardly firing gas burners having cooking flames supplied from a relatively high pressure gas-air mixture and kindling flames supplied from a lower pressure gas-air mixture. The kindling flames burn at the base of each cooking flame and serve to kindle and maintain such cooking flame.

대표청구항 ▼

An apparatus for broiling a portion of food, said apparatus including a frame; an elongated, horizontal, downwardly delivering upper heat source having at least one elongated horizontal downwardly delivering heater supported on said frame; a grill for supporting a food portion to be broiled with respect to said frame and below said upper heat source; means adapted to reciprocate said upper heat souce with respect to said grill and said grill with respect to said upper heat source in a horizontal plane beneath said heat source and transversely of the longitudinal axis thereof in a manner to repeatedly bring all areas of a food portion on said grill into and out of vertical alignment beneath said heat source.

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Schjerven, Sr., William S.; Wiker, John H.; Van Camp, Richard H.; Chmiola, Theodore James; Sieron, Mark A., Apparatus and method for controlling a conveyor oven.
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Burkhart William H. (225 Avalon Dr. Los Altos CA 94022), Cooking apparatus and method.
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Gulian, Shahai, Grill.
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Benson Clark K. (Millbrae CA) Caridis Andrew A. (Foster City CA) Nilsen Arthur A. (San Francisco CA), Method and apparatus for flavoring and surface treatment of meat products.
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Miller,R. Craig; Naess,Richard W., Modular cooking oven and related methods.
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Wiker, John H.; Carbonara, Frank; Tomko, Gregory J.; Matthews, Jr., Michael R.; Chmiola, Theodore James, Self-cleaning oven.
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Perl Richard L. (Mansfield OH), Traveling flame burner.
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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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