[특허]Shelf stable emulsions

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Shelf stable emulsions 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23D-005/00
출원번호	US-0504213 (1974-09-09)
발명자 / 주소	Sims Rex J. (Pleasantville NY) Stahl Howard D. (Hartsdale NY)
출원인 / 주소	General Foods Corporation (White Plains NY 02)
인용정보	피인용 횟수 : 15 인용 특허 : 0

초록 ▼

A shelf-stable, protein free emulsion having a pH within the range of 6-8 consisting of 0.1-1 part neutral type fat, 1 part water, 2 parts sugar and about 0.25% to about 7% by weight of an emulsufier selected from sodium stearyl fumarate and sodium succinoylated monoglycerides. An adjunct emulsifier

대표청구항 ▼

As a food product, a shelf-stable, protein-free emulsion having a pH within the range of from about 6 to about 8, and consisting of in combination, on a weight basis: a. from about 0.1 part to 1 part of neutral type fat, substantially free of both fatty and of mineral acidity; b. about 1 part water; c. about 2 parts sugar; and d. from about 0.25% to about 7% by weight of the total emulsion of an emulsifier selected from the group consisting of sodium stearyl fumarate and sodium succinoylated monoglycerides. As a food product a shelf-stable, protein-free emulsion having a pH within the range of from about 6 to about 8, and consisting of in combination, on a weight basis: a. from about 0.1 part to 1 part of neutral type fat, substantially free of both fatty and mineral acidity; b. about 1 part water; c. about 2 parts sugar; d. from about 0.25% to about 7% by weight of the total emulsion of an emulsifier selected from the group consisting of sodium stearyl fumarate and sodium succinoylated monoglycerides; e. 0.75% to 5%, by weight of the total emulsion, of an adjunct emulsifier; and f. food additives selected from the group consisting of flavoring, coloring and combinations of these.

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Jeffrey Lee Butterbaugh ; Jeffrey Alan Sargent, Dissolution agent and process for making rapidly soluble instant beverage products.
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Hassel James E. (Harrison NY), Edible dispersion containing a tartaric acid ester of mono- and diglycerides and an edible fat.
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Kahn, Marvin L.; Eapen, Kuttikandathil E., Intermediate-moisture frozen acidophilus pudding.
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Kahn Marvin L. (Williamsville NY) Eapen Kuttikandathil E. (Kenmore NY), Intermediate-moisture frozen foods.
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Keyser William L. (East Dundee IL) Kinney Diane S. (St. Charles IL), Low calorie table syrup product.
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Buddemeyer Bruce D. (Kansas City MO) Neville William A. (Kansas City MO) Bourne Richard G. (Kansas City MO), Protein-free synthetic milk or the like.
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Miller Donald E. (Strongsville OH) Werstak Charles E. (Medina OH), Spray dried coffee whiteners with reduced milk protein.
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Hemker Wilfred J. (Berea OH), Stabilization of oil and water emulsions using polyglycerol esters of fatty acids.
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Edens Luppo,NLX ; Meijer Dirk,NLX ; Van Paridon Petrus Andreas,NLX, Stable water-in-oil emulsions.
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Lynch Robert ; O'Mahony John S., Whipped low fat spread.
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특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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