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| 검색연산자 | 기능 | 검색시 예 |
|---|---|---|
| () | 우선순위가 가장 높은 연산자 | 예1) (나노 (기계 | machine)) |
| 공백 | 두 개의 검색어(식)을 모두 포함하고 있는 문서 검색 | 예1) (나노 기계) 예2) 나노 장영실 |
| | | 두 개의 검색어(식) 중 하나 이상 포함하고 있는 문서 검색 | 예1) (줄기세포 | 면역) 예2) 줄기세포 | 장영실 |
| ! | NOT 이후에 있는 검색어가 포함된 문서는 제외 | 예1) (황금 !백금) 예2) !image |
| * | 검색어의 *란에 0개 이상의 임의의 문자가 포함된 문서 검색 | 예) semi* |
| "" | 따옴표 내의 구문과 완전히 일치하는 문서만 검색 | 예) "Transform and Quantization" |
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특허 상세정보
Chemical treatment to soften the bones of small fish for edible purposes
| 국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
|---|---|
| 국제특허분류(IPC7판) | A22C-025/00 |
| 미국특허분류(USC) | 426/643 |
| 출원번호 | US-0077700 (1970-10-02) |
| 발명자 / 주소 | |
| 인용정보 | 피인용 횟수 : 1 인용 특허 : 0 |
초록
Subject invention provides a simple and inexpensive chemical process for softening the dangerous spines and the small chest bones which radiate from the backbone of small fish, particularly the catfish. This is accomplished by soaking the pre-gutted and prescaled fish in an aqueous solution of Hydrochloric Acid at temperatures below about 100°Fahrenheit until the spines and chest bones become acceptably soft. The acid treatment renders the chest bones sufficiently soft and without adversely affecting the quality and palatability of the meat.
대표
청구항
A process for softening the sharp tips of the spines of catfish which consists of soaking gutted catfish in an aqueous solution containing from about 3.14% to 9.42% of hydrogen chloride by weight, at a temperature of from about 40°Fahrenheit to about 80°Fahrenheit for a period of from about 60 minutes to 180 minutes, and thereafter neutralizing the acid soaked catfish using aqueous sodium carbonate.
