[특허]Powered circulation oven

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A21B-001/26 F24C-015/32
출원번호	US-0303325 (1972-11-03)
발명자 / 주소	Caselani Richard E. (Ashland OH) Gilliom John W. (Mansfield OH) McFarland Robert H. (Mansfield OH) Perl Richard L. (Mansfield OH)
출원인 / 주소	The Tappan Company (Mansfield OH 02)
인용정보	피인용 횟수 : 34 인용 특허 : 0

초록 ▼

The oven cooking cavity has a perforated top wall above which there is a substantially full width plenum chamber which receives from a rear exterior duct heated air and gases under pressure for discharge of the same downwardly through the cavity top substantially uniformly over the area of the same. The heated air and gases exit from the cavity at the bottom and comingle with newly heated air and gases from a bottom forward gas burner in passage therewith to motor-driven impeller means which discharges into the delivery duct. In such gas embodiment, a small portion of the circulation within the cavity is vented to the atmosphere at the top front of the oven and compensating make-up room air supplied. The heat source can also be electric, with full instead of substantially full recirculation as in the gas embodiment.

대표청구항 ▼

A powered circulation oven having a cooking cavity, a heat source located outside of said cavity and having a directional output, blower means likewise located outside the cavity, means for directing such output from said heat source to the intake side of said blower means, means for directing the output of said blower means to the exterior top of the cavity and discharging the same substantially fully through such top substantially uniformly over the full area of the same, means for withdrawing substantially all of the air and vapors from the cavity at the bottom thereof, and means for directing the thus withdrawn air and gases likewise to the intake side of the blower means for recirculation thereby through the cavity along a path that at least in part coincides with that of the heat energy output of the heat source ahead of the blower, whereby the recirculated air and gases from the cavity are exposed to such heat energy ahead of the blower for consumption of grease particles and the like in the thus withdrawn air and gases for consumption of the same prior to recirculation through the oven cavity.

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