$\require{mediawiki-texvc}$
  • 검색어에 아래의 연산자를 사용하시면 더 정확한 검색결과를 얻을 수 있습니다.
  • 검색연산자
검색도움말
검색연산자 기능 검색시 예
() 우선순위가 가장 높은 연산자 예1) (나노 (기계 | machine))
공백 두 개의 검색어(식)을 모두 포함하고 있는 문서 검색 예1) (나노 기계)
예2) 나노 장영실
| 두 개의 검색어(식) 중 하나 이상 포함하고 있는 문서 검색 예1) (줄기세포 | 면역)
예2) 줄기세포 | 장영실
! NOT 이후에 있는 검색어가 포함된 문서는 제외 예1) (황금 !백금)
예2) !image
* 검색어의 *란에 0개 이상의 임의의 문자가 포함된 문서 검색 예) semi*
"" 따옴표 내의 구문과 완전히 일치하는 문서만 검색 예) "Transform and Quantization"

통합검색

도움말도움말
상세검색 다국어 입력

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

특허 상세정보

MyON담기
내보내기 페이스북 공유 카카오톡 공유

Stable aroma, flavor and aroma and flavor products from aroma- and flavor-bearing substrates

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23F-001/08    A23N-001/00   
미국특허분류(USC) 426/594 ; 426/597 ; 426/599 ; 426/650
출원번호 US-0330143 (1973-02-06)
우선권정보 IT-0051207 (1972-06-28)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 22  인용 특허 : 0
초록
▼

Aroma- and flavor-bearing substrates are separated into an aroma concentrate and a flavor concentrate by pulsing or applying in a continuous fashion wet steam to a zone containing the substrate. The substrate-containing zone is held under vacuum pressure and the flavor concentrate is collected in a first trap, while an aroma concentrate is collected in a second trap. In one preferred embodiment, the most volatile flavor and aroma bodies are collected and subsequently dissolved in a solution of solids (e.g., those obtained from further extraction of the s...

대표
청구항
▼

A process for producing a stable concentrated flavorful aromatic dry product from a flavor- and aroma-bearing substrate comprising: slowly and continuously passing wet steam into a zone containing an aroma- and flavor-bearing substrate in a manner which avoids flooding said zone and while said zone is held at an absolute pressure of from about 0.1 mm to 200 mm of mercury, thereby to provide a continually moving interface between dry and wetted particles of said substrate; prior to the reaching of said moving interface to the end of said zone and the emer...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 22

  1. Hurlow Gerald S. (Toronto CAX) Blain Jean R. (Montreal CAX) Coombes Michael (Pointe Claire CAX) Richard Jean-Claude (Chateauquay CAX) Hitchinson Patrick W. (Dorval CAX). Apparatus for the dearomatization of coffee oil. USP1980114232598.
  2. Jimenez Joseph Victor ; Liu Richard Tien-Szu. Aroma concentration process. USP1998045736182.
  3. Tadahiro Hiramoto JP; Kenji Saiki JP; Satoshi Masumura JP; Toru Shimizu JP; Tomoya Yamashita JP. Citrus flavor having high stability, method of preparation thereof and food and drink product containing said flavor. USP2002126495193.
  4. Strobel Rudolf G. K. (Cincinnati OH). Continuous desorption apparatus for aroma flavor concentrate. USP1980054204464.
  5. Lawrence Benjamin (Springfield Township ; Hamilton County OH). Freeze particle process. USP1977114057652.
  6. Dria, Glenn James; Young, Jerry Douglas; Nunes, Raul Victorino; Li, Jianjun Justin; Patton, Donald Ray. Liquid coffee concentrates. USP2010117833561.
  7. Strobel Rudolf G. K. (Cincinnati OH). Low-temperature steam desorbate process for improved instant tea. USP1980094220673.
  8. Cheng, Pu-Sheng; Zheng, Ying; Laroia, Serena; Hu, Wenjie; Rahmani, Rachid; Scoville, Eugene; Chrisman, Randall C.; Gavie, Shannon Joyce; Landry, Walter F.; McDonough, Brian J.; Morrison, Randall L.; Klueppel, Anthony; Milo, Christian. Method for dispensing a liquid beverage concentrate. USP2013018349382.
  9. Inoue, Takashi; Aoyama, Yumiko; Hayashi, Michiya; Narita, Keiichi. Method of extracting volatile component from tasty material, the volatile component and foods and drinks containing the volatile component. USP2011077976887.
  10. Gregg ; Richard. Method of making an improved tea volatiles concentrate. USP1978124130669.
  11. Choi, You Mei; Choi, Youg Jun; Hyun, Ki Chan; Kwon, Hyo Min. Method of making and dispensing nitrogen-charged coffee. USP2016079386782.
  12. Lawhon James T. (College Station TX) Lusas Edmund W. (Bryan TX). Method of producing sterile and concentrated juices with improved flavor and reduced acid. USP1987024643902.
  13. Osawa Hide (Tokyo JPX). Method of stabilizing coffee extract solution. USP1989014798732.
  14. MacDonald ; Dennis L. ; Weikel ; James August. Method of steam-stripping roast and ground coffee or tea. USP1978054092436.
  15. Gutwein, Roger William; Connor, Christopher Wade. Methods for utilizing delayed dilution, mixing and filtering to provide customized varieties of fresh-brewed coffee on demand. USP2011118062684.
  16. Gutwein, Roger William; Connor, Christopher Wade. Methods utilizing delayed dilution, mixing, and filtration for providing customized beverages on demand. USP2011088003145.
  17. Navarini, Luciano; Mastropasqua, Luca; Dellapietra, Bruno; Suggi Liverani, Furio. Mocha-making apparatus with separating of steam fraction. USP2013118590444.
  18. Stipp Gordon Keith ; White Robert Lee. Process for preparing low density soluble coffee products having increased particle strength and rapid hot water solub. USP1999075922385.
  19. Gehrig Manfred (Wolnzach DEX) Forster Adrian (Wolnzach DEX). Process for the production of decaffeinated tea. USP1990074938977.
  20. Vitzthum Otto (Bremen DEX) Hubert Peter (Bremen-Lesum DEX). Process for the production of spice extracts. USP1980044198432.
  21. Kalenian, Paul. Semi-continuous apparatus for creating an extract from coffee or other extractable materials. USP2017019549635.
  22. Cheng, Pu Sheng; Zheng, Ying; Laroia, Serena; Hu, Wenjie; Rahmani, Rachid; Scoville, Eugene; Chrisman, Randall C.; Gavie, Shannon; Landry, Walter F.; McDonough, Brian J.; Morrison, Randall L.; Klueppel, Anthony; Milo, Christian. System for dispensing a liquid beverage concentrate. USP2009107597922.

IPC 상위 출원인