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특허 상세정보

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Retort system

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23L-003/02   
미국특허분류(USC) 99/359 ; 426/232
출원번호 US-0522067 (1974-11-08)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 32  인용 특허 : 0
초록
▼

A retort system for thin walled, generally flat containers filled with a food product or the like including a pressure vessel having one or more batches of flat containers therein disposed within a heat treatment tunnel. A heat transfer liquid is circulated through the tunnel parallel to the flat sidewalls of the containers at a rate sufficient to transfer heat between the fluid and the containers without incurring a large change in temperature of the liquid between the inlet and outlet of the tunnel for assuring uniform cooking of the contents of the co...

대표
청구항
▼

A retort system for changing the temperature of substantially flat containers having thin flat sidewalls with high heat penetration rates, said system comprising a vessel having an enclosing outer wall and a longitudinal axis, imperforate wall means defining a tunnel diSposed within said vessel spaced from at least a portion of said outer wall thereof and having an inlet end and an outlet end for liquid, said imperforate wall means extending between said inlet end and said outlet end to confine the flow of liquid within said tunnel, flow inducing means f...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 32

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