[특허]Process for the production of a formed high moisture pet food product

Process for the production of a formed high moisture pet food product 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A23B-004/12 A24B-004/14
출원번호	US-0504795 (1974-09-18)
발명자 / 주소	Ernst Thomas J. (St. Louis MO)
출원인 / 주소	Ralston Purina Company (St. Louis MO 02)
인용정보	피인용 횟수 : 28 인용 특허 : 0

초록 ▼

A process for the production of a pet food product resembling a “cooked”hamburger patty is set forth, which has a moisture content exceeding about 40% by weight and is stabilized against bacterial and mycotic penetration comprising: grinding raw animal meat into particles of a substantially uniform size, heating the same and impregnating the meat with a preservative composition which comprises a mixture of a bacteriostatic agent and an edible antimycotic. A critically defined range of expanded protein pieces are added to the final product which is between about 25 to 90% by volume of the product. The addition of a critically defined percentage of the expanded protein pieces provides a realistic chunky appearance and gives the product a shear value which exceeds about .080 ft. lb./gram. The bacteriostatic agent is preferably an organic acid selected from the group consisting of succinic acid, pyruvic acid, fumaric acid, adipic acid, glucono-D

대표청구항 ▼

A process for the production of a formed pet food product having a moisture content exceeding about 40% with a shear value of at least about .080 ft. lb./gram and stabilized against bacterial and mycotic penetration comprising: a. grinding raw animal meat into particles of a substantially uniform size; b. heating the ground raw meat to a temperature sufficient to pasteurize the meat and reduce the bacterial contamination thereof; c. impregnating the heated meat particles with a preservative composition in an amount effective to inhibit bacterial and mycotic penetration in the pet food product, said preservative composition comprising a mixture of a material selected from the group consisting of succinic acid, pyruvic acid, fumaric acid, adipic acid, glucono-D25% to 90% by volume of the pet food product; and e. forming the mixture into a pet food product having a shear value of at least about 0.080 ft. lb/gram which is stabilized against subsequent bacterial and mycotic growth.

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