[특허]Device for the working of candy dough hard and/or filled candies and a device for carrying out this proceeding

Device for the working of candy dough hard and/or filled candies and a device for carrying out this proceeding 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	B01F-007/00 A21C-001/06
출원번호	US-0664169 (1976-03-05)
우선권정보	IT-0012609 (1973-05-08)
발명자 / 주소	Lanzillo Ascanio (Genova IT)
출원인 / 주소	Carle & Montanari S.p.A. (Milan IT 03)
인용정보	피인용 횟수 : 24 인용 특허 : 0

초록 ▼

A device for working candy dough subsequent to delivery from a baking oven and prior to discharge for molding and cutting comprising effecting continuous travel of said mass under a pressure of between 500 and 700 mm Hg. and in an environment substantially free of air, steam, or gas, while continuously kneading and cooling the mass with concurrent intermixing of additives and optional introduction of filler. The invention also comprehends a machine having parallel rotors within intersecting cylindrical containers, there being heat transfer means surrounding said containers with an inlet at one end for the mass to be worked and an outlet at the other end for the mass subsequent to working. An intermediate feed duct is provided for introducing additives into the mass and a discharge head is provided at the outlet end with a filler device being optionally mounted within said discharge head. The discharge head may have more than one nozzle so as to accommodate a plurality of production lines simultaneously.

대표청구항 ▼

A machine for the manufacture of a candy mass comprising: means defining at least two circular cross section cylindrical containers, said containers being longitudinally connected along lines formed on the surface thereof between the end points of a cord defined by the intersection of the circumferences of said containers thereby limiting the aRea of the cross sections thereof and cooperating to form a continuous enclosed chamber sealed from the environment therearound; an elongated rotor provided within each container, said rotors being in axially parallel relationship; means for effecting rotation of said rotors about the respective longitudinal axes thereof; means defining an inlet passageway for said candy mass into said chamber located adjacent one end of said chamber; means defining an outlet passageway for said candy mass located adjacent the end of said chamber opposite said one end; a first screw feeder on each of said rotors on respective end portions of said rotors adjacent said one end of said chamber; a second screw feeder on each of said rotors located on the end portion of the respective rotors adjacent said opposite end of said chamber; a series of kneading blades provided on each rotor and being located on a respective rotor intermediate said first and second screw feeders; means defining a shell surrounding said container and being disposed radially outwardly therefrom to create an intervening volume; means sectionalizing said volume longitudinally to provide separate heat transfer compartments within said volume of preselected longitudinal extent; a fluid inlet and a fluid outlet being provided for each of said compartments; conduit means communicating between a candy mass additive source and said chamber and entering said chamber at a point contiguous with said series of kneading blades for introducing additives into said candy mass.

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