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Process of simulating a lean and fat meat product 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-001/275
  • A23J-003/00
출원번호 US-0601601 (1975-08-04)
우선권정보 AU-0008439 (1974-08-06)
발명자 / 주소
  • Warren Gregory Noel (Wodonga AU)
출원인 / 주소
  • Uncle Ben\s of Australia Pty. Ltd. (Wodonga AU 03)
인용정보 피인용 횟수 : 13  인용 특허 : 0

초록 ▼

A process for producing a food product having portions simulating in color the appearance of lean meat and other portions simulating in color the appearance of fat, comprising the steps of compounding together, with heating sufficient at least to pasteurize, a first portion of food components incorp

대표청구항 ▼

A process for producing a food product having portions simulating in colour the appearance of lean meat and other portions simulating in colour the appearance of fat, comprising the steps of compounding together, with heating sufficient at least to pasteurize, a first portion of food components inco

이 특허를 인용한 특허 (13)

  1. Cheney Earl J. (Calgary CAX), Bacon and meat analogues.
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  2. Orcutt, Mac W.; Mueller, Izumi; Mertle, Thomas J.; Sandoval, Arno; Altemueller, Patricia A.; Solorio, Santiago, Colored structured protein products.
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  3. Bansal, Arun K., Method and apparatus for making a marbled pet food.
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  4. Bansal Arun K. (Hanover Park IL), Method for making a marbled pet food.
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  5. Ziminski Richard D. (Wayzata MN) Uecker Myron M. (Buffalo MN), Preparation of meat analog.
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  6. Dolan Francis H. (Roseneath CAX) Conner Michael S. (Cobourg CAX), Process for preparing a marbled meat pet food.
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  7. Cheney Earl J. (Calgary CAX), Process for the preparation of meat and bacon analogues.
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  8. Bone David P. (Palantine IL) Meschewski Robert J. (East Dundee IL), Process for the production of a bacon analogue.
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  9. Guitteny Jean L. (Jargeau FRX) Plaze Jean P. (Jargeau FRX) Roux Michel (Saint Denis de l\Hotel FRX) Warren Gregory N. (Wodonga AUX), Process of making meat like food product.
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  10. McMindes, Matthew K.; Godinez, Eduardo; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W.; Altemueller, Patricia A., Protein composition and its use in restructured meat.
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  11. McMindes, Matthew K.; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W.; Altemueller, Patricia A.; Godinez, Eduardo, Protein composition and its use in restructured meat and food products.
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  12. McMindes, Matthew K.; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W.; Altemueller, Patricia A.; Godinez, Eduardo, Protein composition and its use in restructured meat and food products.
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  13. McMindes, Matthew K.; Godinez, Eduardo; Mueller, Izumi; Orcutt, Mac W; Altemueller, Patricia A., Structured protein product.
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