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특허 상세정보

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Preparation of milk crumb for milk chocolate manufacture

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23C-023/00    A23G-001/00   
미국특허분류(USC) 426/580 ; 426/584 ; 426/587 ; 426/631 ; 426/660
출원번호 US-0670228 (1976-03-25)
우선권정보 SW-0004151 (1975-04-02)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
대리인 / 주소
    Watson, Leavenworth, Kelton & Taggart
인용정보 피인용 횟수 : 11  인용 특허 : 0
초록

Milk crumb for use in milk chocolate manufacture is prepared by forming a mixture containing milk, sugar and optionally cocoa, drying the mixture under reduced pressure to form a milk crumb product and compressing the crumb product under a pressure of at least 100 Kg/cm.sup.2 to crystallize amorphous sugar present in the crumb.

대표청구항이 없습니다

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 11

  1. Hanselmann, William. Chocolate products containing amorphous solids and methods of producing same. USP2013128617635.
  2. Wehrle, Karina; Abbott, Christopher. Crumb process. USP20190210194676.
  3. Armstrong Euan,GBX ; Carli Sophie,GBX ; Gibson Richard,GBX ; Jercher Loreta,GBX ; Samuel Brian,GBX. Crumb products for chocolate production and their preparation. USP2001076261627.
  4. Little Cindy E. (Orlando FL). Freeze dried sweetened condensed milk crystals and process of making. USP1991065024848.
  5. Miller Van (R.R. #2 ; Brisbane Erin ; Ontario CAX N0B 1T0 ). Method of preparation of chocolate crumb, and precursor component therefor. USP1997055626900.
  6. Weaber Kenneth ; De Santi William ; Mahoney Hugh. Method to process chocolate precursor particles into solid blocks. USP2001106309689.
  7. Armstrong, Euan; Carli, Sophie; Gibson, Richard; Jercher, Loreta; Samuel, Brian. Preparation of crumb products for chocolate production. USP2004036706307.
  8. Rumbaut, Luc Joseph Paul Antoine Marie; Minnaert, Maiike Geri. Process and product. USP2014098846122.
  9. Siukola Taina,FIX ; Pylkkanen Maire,FIX ; Pepper Tammy,GBX. Process for preparation of a crumb. USP1999105962063.
  10. Turos Sandor (Gamla Srvgen 113 S-436 00 Askim SEX). Process for preparing crumb products. USP1982084346121.
  11. Keme Thomas (Aarau CHX) Bollinger Hartmut (Ludwigshafen DEX). Process for the manufacture of sucrose-free, dietetic and/or teeth-sparing chocolate. USP1990124980189.

IPC 상위 출원인