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Method of making soybean beverages 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-002/02
출원번호 US-0796589 (1977-05-13)
발명자 / 주소
  • Hsieh
  • Dean Shui-Tien
  • Bright
  • Roselie Ann
  • Rha
  • ChouKyun
출원인 / 주소
  • Massachusetts Institute of Technology
대리인 / 주소
    Smith, Jr., Arthur A.Cook, Paul J.
인용정보 피인용 횟수 : 23  인용 특허 : 1

초록 ▼

Soybean beverages are prepared by grinding dry, whole soybeans to a powder having a particle size less than about 420 microns. The powder is mixed with hot water to form a slurry, to soften the particles and to inactivate lipoxygenase. The slurry is homogenized and the pectin and cellulose component

대표청구항

대표청구항이 없습니다.

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. Drachenberg Frederick G. (11674 Valverde Riverside CA 92505) Allred Paul E. (Box 373 Loma Linda CA 92354), Method of making soy milk.
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이 특허를 인용한 특허 (23)

  1. Finney, John M.; Rueb, Christopher J.; Hendrickson, William A.; Roesler, Daniel R.; Bowman, Robert G.; Canfield, David A., Manufacture of seed derivative compositions.
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  2. Fritze Hartwig (Weingarten DEX), Manufacturing of instant products from legumes.
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  3. Nii Satoshi (18-7 ; Seijo 9-chome Setagaya-ku ; Tokyo JPX), Method of manufacture of fermented soybean food without cooking.
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  4. Gandhi,N. R.; Hackbarth,Harlan R.; Chen,Manxiang, Method of preparing soy milk compositions.
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  5. Toru Akazawa JP, Method of processing soybean by use of a pectinase, processed soybean obtained, and food containing the processed soybean.
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  6. Akazawa, Toru, Method of processing soybean by use of an enzyme, processed soybean obtained by the same method, and food containing the processed soybean.
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  7. Lim, Jonghoon; Choi, Byeong Ku, Method of producing whole soybean milk having improved storage stability.
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  8. Adler-Nissen Jens L. (Gentofte DKX) Grtler Henrik (Lyngby DKX) Jensen Georg W. (Bagsvaerd DKX) Olsen Hans A. S. (Vanlose DKX) Riisgaard Steen (Vaerlose DKX) Schlein Martin (Kobenhavn DKX), Method of treating plant polysaccharides.
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  9. Mikami Yasuo (Yokohama JPX) Kanda Hiroshi (Zushi JPX) Uno Akio (Yokohama JPX), Process for preparing mayonnaise-like foods.
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  10. Mikami Yasuo (Yokohama JPX) Kanda Hiroshi (Zushi JPX) Uno Akio (Yokohama JPX), Process for preparing mayonnaise-like foods.
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  11. van Megen Wilhelmus H. (Zevenaar NLX), Process for producing a detoxified rapeseed protein concentrate.
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  12. Matsunami Hidenobu (Sennan JPX) Tsuruda Takahiro (Sennan JPX) Hitosugi Naoki (Sennan JPX) Hirukawa Yoshinori (Sennan JPX), Process for producing imitation marzipan.
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  13. Hase Yoshinobu (Osaka JPX) Yamauchi Masaaki (Osaka JPX) Handa Ryozo (Hirakata JPX), Processed dried beans as instant food and their manufacturing method.
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  14. Murata Susumu (Osaka JPX) Shimizu Noriyuki (Osaka JPX) Kokeguchi Sadao (Ibaragi JPX), Processed dried beans as instant food and their manufacturing method.
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  15. Crandall,Philip G.; McCain,Anna M., Production of pectin from soybeans.
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  16. Adler-Nissen Jens L. (Gentofte DKX) Grtler Henrik (Lyngby DKX) Jensen Georg W. (Bagsvaerd DKX) Olsen Hans A. S. (Vanlose DKX) Riisgaard Steen (Vaerlose DKX) Schulein Martin (Copenhagen DKX), Production of purified vegetable protein.
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  17. Alder-Nissen Jens L. (Gentofte DKX) Grtler Henrick (Lyngby DKX) Jensen Georg W. (Bagsvaerd DKX) Olsen Hans A. S. (Vaerlose DKX) Riisgaard Steen (Vaerlose DKX) Schlein Martin (Copenhagen DKX), Production of purified vegetable protein.
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  18. Adler-Nissen Jens L. (Gentofte DKX) Grtler Henrik (Lyngby DKX) Jensen Georg W. (Bagsvaerd DKX) Olsen Hans A. S. (Vanlose DKX) Riisgaard Steen (Vaerlose DKX) Schlein Martin (Copenhagen DKX), SPS, SPS-ase and method for producing SPS-ase.
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  19. Gandhi, N. R.; Hackbarth, Harlan R.; Chen, Manxiang, Soy milk compositions and methods of preparation.
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  20. Mitsunori Ono ; Keizo Koya ; Noriaki Tatsuta ; Naoto Yamaguchi ; Lan Bo Chen, Water-soluble bean-based extracts.
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  21. Ono, Mitsunori; Koya, Keizo; Tatsuta, Noriaki; Yamaguchi, Naoto; Chen, Lan Bo, Water-soluble bean-based extracts.
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  22. Ono,Mitsunori; Koya,Keizo; Tatsuta,Noriaki; Yamaguchi,Naoto; Chen,Lan Bo, Water-soluble bean-based extracts.
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  23. Ono, Mitsunori; Koya, Keizo; Tatsuta, Noriaki; Yamaguchi, Naoto; Chen, Lan Bo, Water-soluble soybean extracts.
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