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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0811967 (1977-06-30) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 6 인용 특허 : 1 |
Raw tea tannins which are cold-water insoluble are catalytically oxidized to improve their solubility. The oxidized tannins may then be employed in tea beverage products which are more convenient and desirable.
A process for producing a soluble tea product comprising: (a) chilling a hot water extract of fermented black tea leaves to a temperature sufficient to precipitate cold water insoluble tannins therefrom and separating the precipitated tannins from the supernatant; (b) subjecting the cold water insol
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