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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0853503 (1977-11-21) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 44 인용 특허 : 0 |
The cooking process comprises the steps of providing a food treatment chamber equipped with a vapor pervious conveyor; preparing a moving stream of a process vapor at a temperature having a lower range of between 165°F. to 212°F.; circulating the stream along the conveyor; injecting water vapor into
In a rapid continuous process for heating and cooking foods, the steps of forming a treating zone within a substantially closed treatment chamber, said chamber having inlet and outlet openings, introducing food to said chamber in the form of solid discrete pieces, said food moving through said chamb
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