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특허 상세정보

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Process and apparatus for the acceleration of the ripening of spirits

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) C12H-001/22   
미국특허분류(USC) 426/238 ; 99/451 ; 99/2772
출원번호 US-0008501 (1979-02-01)
우선권정보 DD-0203503 (1978-02-01)
발명자 / 주소
출원인 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 11  인용 특허 : 0
초록

A process for acceleration of the ripening of spirits is described, wherein the spirits are irradiated with ultrasonic radiation in the presence of wood staves which serve as a source of bouquet-improving additives. Through control of the irradiation parameters, reproducible results may be achieved on the industrial level. Circulation of the spirits within the irradiation chamber increases the uniformity of the irradiation. An apparatus is described for a continuous performance of the process on an industrial level.

대표
청구항
▼

A process for acceleration of the ripening process of spirits through ultrasonic irradiation of the spirits in the presence of bouquet-improving additives, preferably wood, in which the spirit serves as the transmission medium for the ultrasonic waves, wherein the spirit liquid is circulated within a closed system and treated throughout its entire volume with an ultrasonic frequency of between 20-50 kHz and a specific ultrasonic output of about 1.7 W/l, an average ultrasonic intensity of about 0.5 W/cm2, the liquid being in contact with a wood surface ar...

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 11

  1. Bailey, Edward W.; Lindsay, Norma. Alcoholic beverage enhancing device. USP20181010087406.
  2. Roleder, Jonathan. Container assembly for aging a liquid. USP2017119822329.
  3. Roleder, Jonathan W.. Container assembly for aging a liquid. USP2015059032864.
  4. Roleder,Jonathan. Container assembly for aging a liquid. USP2007107284476.
  5. Roleder, Jonathan. Container assembly with improved retainer assembly and flavor inserts for aging a liquid. USP2016129523068.
  6. Gordon, Roman; Gorodnitsky, Igor; Grichko, Varvara. Flow-through cavitation-assisted rapid modification of beverage fluids. USP2016109474301.
  7. Leonhardt,Charles G.; Morabito,James A.. Method and system for removing harmful gases from wines and other beverages. USP2007047198809.
  8. Gos Bart (43 Cass St. Springfield MA 01104). Method for accelerating the aging of distillates. USP1990094956194.
  9. Tyler, III,Orville Z.; Bailey,Edward W.. Process for enhanced flavoring of beverages and product produced therefrom. USP2006067063867.
  10. Gubiev Jury K. (ulitsa Parshina ; 25 ; korpus 1 ; kv. 178 Moscow SUX) Krasnikov Valery V. (ulitsa Festevalnaya ; 9 ; kv. 96 Moscow SUX) Bakulin Valentin P. (3 Likha-chevsky pereulik ; 7 ; korpus 1 ; . Process for maturing strong beverages. USP1986034576824.
  11. Leonhardt,Charles G.; Morabito,James A.. Wine aging method and system. USP2007057220439.

IPC 상위 출원인