[특허]Automatic french fryer

Automatic french fryer 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	A47J-037/12
출원번호	US-0025379 (1979-03-30)
발명자 / 주소	Schindler James C. (Naperville IL) Kroll Steve (Schaumburg IL)
출원인 / 주소	Restaurant Technology, Inc. (Oak Brook IL 02)
인용정보	피인용 횟수 : 44 인용 특허 : 0

초록 ▼

An apparatus is provided for cooking frozen french fries in which a supply of frozen potato pieces is held in a hopper and in which the potato pieces are continuously fed from the hopper at a predetermined, adjustable rate, by means of an upwardly slanting endless conveyor, into an enclosed bath of hot cooking liquid. Water vapor generated when the frozen potato pieces contact the hot liquid is removed by a vapor extraction system. A second endless conveyor is provided within the cooking liquid to carry the potato pieces submerged within the liquid while being cooked. The speed of the potato pieces through the cooking liquid is continuously adjusted, in response to cooking liquid temperature fluctuations, as necessary to provide french fries consistently cooked to the same degree. The french fries are automatically discharged from the apparatus.

대표청구항 ▼

An apparatus for continuously feeding pieces of potato into hot cooking liquid at a predetermined rate, for frying pieces of potato in the liquid, and for discharging cooked pieces of potato from the liquid automatically, said apparatus comprising: a frame; a reservoir mounted on said frame for holding a predetermined amount of cooking liquid; means for heating said cooking liquid in said reservoir; hopper means mounted on said frame above said reservoir for holding a supply of said pieces of potato, said hopper means having at least one downwardly slanted bottom wall, said hopper means defining an inlet aperture through which said supply of potato pieces can be loaded into said hopper means and further defining a hopper discharge aperture spaced from said cooking liquid through which said potato pieces are passed; an endless loop first conveyor means in said hopper means defining a conveying path at an angle relative to said one slanted bottom wall for removing said potato pieces from the bottom of said supply of said potato pieces in said hopper means and for delivering said potato pieces to said hopper discharge aperture for discharge of said pieces through the hopper discharge aperture into said cooking liquid; and second conveyor means in said reservoir for transporting said potato pieces through said hot cooking liquid, said second conveyor means adapted for moving generally equal amounts of potato pieces per unit length of said conveyor means through said cooking liquid and for moving said potato pieces out of said cooking liquid after the pieces have been cooked.

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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