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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0900244 (1978-04-26) |
우선권정보 | FR-0013471 (1977-04-27) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 10 인용 특허 : 0 |
A meat pickling method whereby meat pieces are placed in a container with brine, the container is pressurized with nitrogen gas and rotated. Subsequently, a vacuum is applied to the interior of the container and then the container is swept with nitrogen gas. Atmospheric pressure is then established
A pickling method comprising the steps of: a. placing in a container pieces of meat to be pickled, said container being mounted for turning about a horizontal axle whereby said meat tumbles into and out of any fluid which may be in the bottom of said container; b. adding to the said container a quan
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