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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0895826 (1978-04-13) |
우선권정보 | DE-2142341 (1971-08-24); DE-2222205 (1972-05-05) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 15 인용 특허 : 0 |
A method and apparatus for forming slabs and shaped bars of food material such as fish or meat. The material is extruded at a very high pressure while deep frozen and via an extrusion nozzle which is shaped to build up back pressure to improve uniformity of extrusion.
A process for shaping frozen food while substantially retaining the cellular and muscular structure thereof to form a final frozen food product comprising: (a) loading said frozen food into a pressure chamber so that about 80% of the cross-sectional area of said chamber is completely occupied by sai
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