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특허 상세정보

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Method of treating fresh shrimp to reduce moisture and nutrient loss

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A22C-025/00   
미국특허분류(USC) 426/332 ; 426/66 ; 426/643 ; 426/524
출원번호 US-0135474 (1980-03-31)
발명자 / 주소
인용정보 피인용 횟수 : 8  인용 특허 : 1
초록
▼

Fresh shrimp are stored in flake or crushed ice containing a moisture binding phosphate from the time that they are harvested until they are processed, including both aboard the fishing vessel and in the processing plant. An effective amount of sodium tripolyphosphate, Na3 P5 O10 is admixed to water as it is delivered to an ice making machine. The treated ice and the shrimp are introduced together into a storage receptacle. The ice melts as it cools the shrimp, to in that manner bring the moisture binding phosphate into contact with the shrimp meat. It i...

대표
청구항
▼

A method of treating shrimp while in the shell to reduce moisture and nutrient loss, comprising: delivering water to a flake ice machine, admixing an amount effective to reduce moisture and nutrient loss of a moisture binding phosphate compound with the water while delivering the water to the flake ice machine, so that such compound will be incorporated into the ice, resulting in colder ice with a greater cooling capacity than plain water ice, and collecting flakes of ice from such machine; mixing such flake ice with shrimp within a storage region aboard...

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. Falci Kenneth J. (Fairfield CT) Scott Robert N. (Wallingford CT). Water and color retention treatment for frozen processed shrimp. USP1980094221819.

이 특허를 인용한 특허 피인용횟수: 8

  1. Crawford David L. (Astoria OR). Composition for treating fish fillet to increase yield and shelf life. USP1984024431679.
  2. Crawford David L. (Astoria OR). Composition for treating fish to increase fish yield. USP1985054517208.
  3. Stanley Steven A. ; Pachivus John A. ; Annis John R.. Frozen aqueous solution with nutrients method of packaging and utilizing the same. USP2000126162468.
  4. Stanley Steven A. ; Pachivas John A. ; Annis John R.. Frozen product and method of oral delivery of active ingredients. USP2001076258384.
  5. Brotsky Eugene (Pittsburgh PA) Swartz William E. (Trumbull CT). Increased shelf life for refrigerated fish. USP1990064937092.
  6. Brotsky Eugene (Pittsburgh PA) Everson Charles W. (McMurray PA) Swartz William E. (Upper St. Clair PA). Increased shelf-life for refrigerated fish. USP1987064670277.
  7. Earle Roland D. (Plantation FL) Taylor Barrie F. (Miami FL). Processing fresh cold water fish. USP1993125273768.
  8. Boeke, Jef D.; Li, Min; Zhu, Heng; Long, Shunyou. System and methods for sampling materials. USP2013128616072.

IPC 상위 출원인