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Frozen fruit and vegetable juices 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-002/02
  • A23L-002/16
  • A23G-009/00
출원번호 US-0096889 (1979-11-23)
발명자 / 주소
  • Rubenstein Irving H. (Owings Mills MD)
출원인 / 주소
  • Maryland Cup Corporation (Owings Mills MD 02)
인용정보 피인용 횟수 : 22  인용 특허 : 0

초록 ▼

Fruit and vegetable juice concentrates, such as orange juice, are prepared by simultaneously whipping and freezing a concentrate in the presence of whipping agents and, optionally, stabilizers. Suitable whipping agents to be employed include soya proteins and egg whites. The resulting concentrated j

대표청구항 ▼

A method for the preparation of a soft-frozen whipped fruit or vegetable juice concentrate which comprises the steps of: adding one or more whipping proteins or emulsifiers to single strength juice in an amount effective to whip the resulting juice concentrate mixture; blending the single strength j

이 특허를 인용한 특허 (22)

  1. Blake Jon R. (Brooklyn Center MN) Knutson Richard K. (Corcoran MN) Strommer Deon L. (Powell Butte OR), Composition for aerated frozen desserts containing uncooked fruit puree and method of preparation.
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  2. Wade Bill R. (Farmington WA) Wade Thelma L. (Farmington WA), Frozen aerated fruit juice dessert.
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  3. Morris John D. (203 Buckingham Rd. Pittsburgh PA 15215), Frozen dessert.
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  4. Harra John (155 W. 81st St. ; Apt. 31 New York NY 10024), Frozen food composition.
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  5. Jonas Rodger H. (Cincinnati OH), Frozen natural food product.
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  6. Johnson Earl L., Fruit and vegetable juice beverage and process of making.
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  7. Wade Bill R. (Farmington WA) Wade Thelma L. (Farmington WA), Fruit juice mix for whipped and/or frozen applications.
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  8. Wade Bill R. (Farmington WA) Wade Thelma L. (Farmington WA), Fruit juice mix for whipped and/or frozen applications.
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  9. Wade Bill R. (Farmington WA) Wade Thelma L. (Farmington WA), Fruit shake and method of making the same.
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  10. Wade Bill R. (Farmington WA) Wade Thelma L. (Farmington WA), Fruit shake and method of making the same.
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  11. Tong Cindy B. S. ; Hicks Kevin B., Inhibition of enzymatic browning of raw fruit and/or vegetable juice.
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  12. Patel, Gaurav C.; Cipollo, Kent L.; Strozier, Deborah C., Juice and soy protein beverage and uses thereof.
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  13. Kastin Howard (Atlantic Beach NY), Liquid shelf-stable freezable fruit juice containing composition and method of making the same.
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  14. Panyam, Dinakar; Vaghela, Madansinh Nathusinh; Joshi, Nishant Ashok; Chan, Hoo Tung Vincent, Particles of aerated ice confection products for frozen ice drinks.
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  15. Panyam, Dinakar; Vaghela, Madansinh Nathusinh; Joshi, Nishant Ashok; Chan, Hoo Tung Vincent, Particles of aerated ice confection products for frozen ice drinks.
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  16. Sweeney, John F.; Dea, Peter C.; Aimutis, William R.; Cavallini, Vincent M.; Nelson, Karla J.; Metin, Serpil, Pellet systems for preparing beverages.
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  17. Sweeney, John F.; Dea, Peter C.; Aimutis, William R.; Cavallini, Vincent M.; Nelson, Karla J.; Metin, Serpil, Pellet systems for preparing beverages.
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  18. Sweeney, John F.; Dea, Peter C.; Aimutis, William R.; Cavallini, Vincent M.; Nelson, Karla J.; Metin, Serpil, Pellet systems for preparing beverages.
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  19. Sweeney, John; Dea, Peter; Aimutis, William; Cavallini, Vincent; Nelson, Karla; Metin, Serpil, Pellet systems for preparing beverages.
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  20. Kaneda Kichizo (Kyoto JPX), Process for preparing soybean food products.
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  21. Albersmann Heinz (Emmerich DEX), Process of the preparation of fruit, vegetable or spicy aerated foods.
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  22. Hoersten Kenneth P. (Fremont MI) Bolles Albert D. (Spring Lake MI) Dougan Duane G. (Hesperia MI) Akad Marcia E. (Fremont MI), Soluble dietary fiber fortified beverage.
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