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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0109083 (1980-01-02) |
우선권정보 | JP-0000798 (1979-01-05) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 10 인용 특허 : 2 |
A yeast extract containing flavoring 5′-neucleotide and having an improved thickness or body in taste is produced by (1) autolyzing suspended yeast cells in the presence of a stimulator of autolysis at a constant pH ranging from 6.0 to 6.6, then (2) heating the autolyzed suspension at a temperature
A method for producing a yeast extract containing flavoring 5′-nucleotide and having an improved thickness or body in taste which comprises: (1) autolysing suspended yeast cells in the absence of added enzymes and added sodium chloride, and in the presence of an organic material that stimulates aut
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