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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0127238 (1980-03-04) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 29 인용 특허 : 6 |
A method for producing a laminated, imperforate or non-docked product. The dough is formulated and prepared for cooking by frying, during which partial delamination through the production and coalescence of expanded gas cells within the dough are controlled by the formulation, mixing, sheeting and p
The process of producing non-docked fried dough crusts comprising the steps of: (A) preparing a dough having one or more leavening agents, (B) handling the dough so as to minimize premature leavening reaction, (C) sheeting and cutting the dough into imperforate crust-sized pieces, (D) continuously c
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