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Process for the deacidification of a coffee extract 원문보기

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23F-005/18
출원번호 US-0128725 (1980-03-10)
우선권정보 CH-0003632 (1979-04-18)
발명자 / 주소
  • Brambilla Edgardo (Vevey CHX) Horman Ian (Corseaux CHX)
출원인 / 주소
  • Societe D\Assistance Technique Pour Produits Nestle S.A. (Lausanne CHX 03)
인용정보 피인용 횟수 : 24  인용 특허 : 1

초록

A process for reducing the acidity of a coffee extract is described in which the coffee extract undergoes electrodialysis. The non-cathodic extract is collected, contacted with subdivided chitosan and, after removal of the chitosan, is mixed with at least a part of cathodic extract to provide a deac

대표청구항

A process for the preparation of a coffee extract of reduced acidity, which comprises subjecting an aqueous coffee extract, selected from the group consisting of an extract of green coffee, an extract of roasted coffee, a decaffeinated extract of green or roasted coffed and an extract of decaffeinat

이 특허에 인용된 특허 (1)

  1. Magnolato Daniele (Chardonne CHX), Deacidifying coffee extract with chitosan.

이 특허를 인용한 특허 (24)

  1. Ismail Macit Gurol, Acid reduced whole bean coffee and process.
  2. Hornack Richard S., Acid-neutralizing additive for roasting coffee.
  3. Gurol Ismail Macit, Acid-reduced, whole bean coffee process.
  4. Gurol Ismail Macit, Beverage filter for reducing coffee acidity.
  5. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  6. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  7. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  8. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Beverages with enhanced flavors and aromas.
  9. Penson, Simon Peter; Brooks, Scott D.; Wragg, Anthony; Ikenberry, David; Bradbury, Allan; Ozaki, Kazuto; Ito, Fumio, Coffee flavour modification process.
  10. Hirsh Kenneth R. (Morganville NJ) Schanbacher Larry M. (Tarrytown NY) Cha Alice S. (Mt. Kisco NY), Coffee product with reduced malic acid content.
  11. Livshits David,ILX, Method and apparatus for adjusting the pH of a liquid.
  12. Gurol Ismail Macit, Method for reducing coffee acidity.
  13. Kirkpatrick, Robin Duncan; Speakman, Nickolas, Method for treating raw and processed grains and starches.
  14. Robinson, Urano A.; Marcio da Cruz, J., Method of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  15. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  16. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  17. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Methods of making beverages with enhanced flavors and aromas.
  18. Hatzidimitriu Stratos E. (San Jose CA), Process for adjusting the pH of an aqueous flowable fluid.
  19. Hatzidimitriu Stratos E. (San Jose CA), Process for mild heat treatment of a flowable fluid.
  20. Hatzidimitriu Stratos E. (San Jose CA) Hall W. Reginald (Winnetka IL), Process for mild heat treatment of concentrated fluids from membranes.
  21. Hekal Ihab M. (Stamford CT), Process for the low temperature pasteurization of liquid comestibles.
  22. Robinson, Urano A.; Da Cruz, J. Marcio, Soluble coffee products for producing beverages with enhanced flavors and aromas.
  23. Abboud, Amna M.; Trecker, Gary W.; Cha, Alice S.; Loh, Jimbay P.; Meyer, Daniel A., Stabilized non-sour dairy base materials and methods for preparation.
  24. Nakamura Tadamasa (5-2-401 ; 3-Chome Toyogaoka ; Tama ; Tokyo JPX), Water processing method and apparatus.
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