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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0207932 (1980-11-18) |
우선권정보 | JP-0152240 (1979-11-24) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 26 인용 특허 : 3 |
Fried foods are produced by adding an antioxidant to a frying oil and then frying a desired food stuff therein at 100°-250°C. The antioxidant is obtained by subjecting a starting material, selected from the group consisting of herb family spices, residues obtained after the recovery of essential oil
A method for producing fried foods, comprising the steps of: adding an antioxidant to a frying oil; adding an additive to said frying oil and/or to a foodstuff, said additive being present in an amount of 1-100 parts by weight per 1-10 parts by weight of said antioxidant in the frying oil, said addi
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