[특허]Method of operating a pressure fryer

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IPC분류정보
국가/구분	United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)	G01N-033/02 G01N-033/28
출원번호	US-0269550 (1981-06-03)
발명자 / 주소	Luebke Clement J. (Beloit WI) Mitchell John A. (Rockford IL) Daniels Lowell W. (Rockford IL)
출원인 / 주소	Alco Standard Corporation (Valley Forge PA 02)
인용정보	피인용 횟수 : 18 인용 특허 : 0

초록 ▼

A pressure fryer having a vessel adapted to cook a food product within a bath of cooking oil. Means are provided for detecting the presence of water in the vessel and the bath and for automatically disabling the heater of the fryer if water is present in such quantity as to create a potentially unsa

대표청구항 ▼

A method of operating a pressure fryer having a vessel holding a food product and a bath of cooking oil, means for heating said bath, a removable cover for establishing a pressure-tight condition in said vessel when said bath is heated means in the lower portion of said vessel for detecting the presence of water in the lower portion of said vessel and for producing an electrical signal when more than a predetermined quantity of water is present in said vessel, and means in said circuit for automatically disabling said heating means when said signal is produced, said method comprising the steps of, manually actuating a main control to activate said heating means, detecting the presence of water in the lower portion of said bath, producing a signal when the concentration of water in the lower portion of said bath exceeds a predetermined threshold, and utilizing said signal to de-activate said heating means independently of said main control and independently of any manual operation thereby to prevent operation of the heating means when the concentration of water in the lower portion of said bath is in excess of said predetermined threshold, whereby said concentration of water is prevented from flashing into steam which causes the hot cooking oil to gush rapidly out of the top of the vessel when the cover is removed.

이 특허를 인용한 특허 (18)

Mercer Gary L., Apparatus and method for identifying subject medium within cooking device.
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McNamara Albert Charles, Baffle for deep fryer heat exchanger.
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Foster, Paul Lincoln; Thornack, Del Moffat, Cooking device.
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Foster, Paul Lincoln; Thornock, Del Moffatt; Calderwood, Gary; Calderwood, Shaun, Cooking device with slidable drawer.
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McNamara Albert Charles, Dry fire limiting device for deep fryer.
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Savage Steven J. ; Tucci David W ; Reale Anthony F., Efficient frying apparatus.
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Akira Suzuki JP, Fryer.
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Iwao Tateyama JP, Fryer.
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Kijimoto, Hideki, Fryer.
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Mercer,Gary L.; Mote,Ned M.; Burkett,Douglas A., Fryers which deactivate before a level of a cooking medium falls below a minimum level, and methods of deactivating such fryers.
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Sagredos Angelos N. (Hamburg DEX) Neumeister Ilmar (Groebenzell DEX), Method for determining the degree of deterioration of oils or fats used for frying foods.
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Johncock, James Charles; Patil, Darpan Dinkar, Method of regulating temperature for sous vide cooking and apparatus therefor.
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Foster, Paul Lincoln; Thornock, Del Moffat; Millikin, Rory C. P., Methods and apparatus for vibration damping in a cooking device.
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Young Joo Song KR, Multipurpose fryer.
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Kauffman Robert E. ; Wolf James D., Single electrode conductivity technique.
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Burkett Douglas A. ; Stirling Robert W., System and method for determining cooking system medium.
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특허 원문 보기

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IPC 상위 출원인

특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표IPC 관리번호, 국가코드, 자료구분, 상태, 출원번호, 출원일자, 공개번호, 공개일자, 공고번호, 공고일자, 등록번호, 등록일자, 발명명칭(한글), 발명명칭(영문), 출원인(한글), 출원인(영문), 출원인코드, 대표출원인, 출원인국적, 출원인주소, 발명자, 발명자E, 발명자코드, 발명자주소, 발명자 우편번호, 발명자국적, 대표IPC, IPC코드, 요약, 미국특허분류, 대리인주소, 대리인코드, 대리인(한글), 대리인(영문), 국제공개일자, 국제공개번호, 국제출원일자, 국제출원번호, 우선권, 우선권주장일, 우선권국가, 우선권출원번호, 원출원일자, 원출원번호, 지정국, Citing Patents, Cited Patents
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