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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0309533 (1981-10-07) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 46 인용 특허 : 6 |
Disclosed are methods for coating discrete food pieces with a sweet coating such as in the preparation of a presweetened ready-to-eat cereal. The coating contains a mixture of crystalline fructose and high fructose corn syrup. The amorphous fructose of the HFCS is converted in situ into the sweeter
1. A process for preparing a ready-to-eat cereal exhibiting enhanced sweetness, comprising the steps of: (a) providing pieces of ready-to-eat cereal; (b) coating the cereal pieces with high fructose corn syrup seeded with powdered crystalline fructose wherein the weight ratio of cereal pieces to
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