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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0323723 (1981-11-23) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 14 인용 특허 : 8 |
Method for manufacturing quick cooking pasta products in which pasta components are initially heated to a temperature above 235°F. under specified conditions, cooled to a temperature of 200°F. or lower, and extruded. The extruded pasta product is rapidly dried to provide a quick cooking, high qualit
A method for preparing quick cooking pasta products comprising the steps of combining water, direct injection steam, and a dry cereal flour in a first extrusion cooking zone, mixing said combination under conditions of mechanical shear to provide a substantially fully gelatinized dough mixture havin
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